تاریخ انتشار: ۲۴ شهريور ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۰
کد خبر: ۴۰۱۷۱
برای تهیه سس آلفردو با شیر می‌توانید براساس سلیقه‌ی خود از خامه نیز استفاده کنید یا آن را حذف کرده و تنها با استفاده از شیر یک سس سبک‌تر آماده کنید.
طرز تهیه سس آلفردو با شیر؛ سبک و خوشمزه
 
ستاره| سرویس آشپزی - سس آلفردو یک سس غلیظ و بسیار خوشمزه‌ی خانگی است که توسط ایتالیایی‌ها به جهان هدیه‌ شده‌ است. دستورالعمل‌های متنوعی برای تهیه‌ی این سس وجود دارند و تقریبا هر سرآشپزی بسته به سلیقه و تجربه‌ی خود برخی جزئيات‌ را تغییر می‌دهد. ما در این مطلب طرز تهیه سس آلفردو با شیر را آموزش خواهیم داد که بسیار ساده و البته خوشمزه است.
 

طرز تهیه سس آلفردو با شیر و خامه

مواد لازم برای دو پیمانه سس آلفردو
مواد لازم مقدار
کره ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده یک و نیم پیمانه
خامه سنگین سه چهارم پیمانه
شیر کامل سه چهارم پیمانه
پنیر پارمزان یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
 

 

طرز تهیه

  • کره را در یک تابه ذوب کنید و سیر را در آن تفت دهید تا زمانی که طلایی شود.
  • در یک ظرف دیگر خامه و شیر را ترکیب کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس به تابه اضافه کنید.

نکته: شیر و خامه را به آرامی اضافه کنید چراکه این سس به سرعت غلیظ می‌شود.

  • مواد داخل تابه را مدام و به ارامی هم بزنید تا یک سس غلیظ درست شود.
  • سپس آن را از روی حرارت برداشته و پنیر پارمزان را بیافزاید.
نکته: حتما برای افزودن پنیر پارمزان به سس آلفردو تابه را از روی حرارت بردارید تا از به هم چسبیدن پنیر جلوگیری شود و ترکیب یکدستی بدست آید.
  • در صورت نیاز می‌توانید تابه را دومرتبه روی شعله‌ی کم گذاشته تا پنیر ذوب شود.

 

سس آلفردو با شیر و خامه

 

  • این سس آلفردو با خامه و شیر، یک ترکیب غلیظ و سنگین است. در صورت تمایل می‌توانید این سس را تنها با استفاده از شیر درست کنید:

 

طرز تهیه سس آلفردو با شیر

برای تهیه‌ی سس آلفردو با شیر و بدون خامه، باید از یک و نیم پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری آرد استفاده کرده و همچنین تنها یک پیمانه پنیر پارمزان اضافه کنید تا یک سس سبک‌تر داشته باشید. اگرچه این سس به غلظت سس خامه‌ای نخواهد بود، اما قطعا سالم‌تر و کم کالری‌تر است.
 
طرز تهیه سس آلفردو با شیر
 
در ویدئوی زیر، طرز تهیه پاستا پنه و سس آلفردو با شیر را تماشا کنید: 
 
 

سخن پایانی

امیدواریم این دستور پخت مورد توجه شما بوده باشد. اگر به غذاهای ایتالیای علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب «انواع پاستا ایتالیایی» و «طرز تهیه ادویه ایتالیایی» را از دست ندهید. آیا شما روش‌های دیگری برای درست کردن سس آلفردو با شیر می‌شناسید؟ به نظر شما چه فوت و فن‌هایی به بهتر شدن این سس خوشمزه کمک می‌کنند؟ نظرات و تجربیات خود را با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره