درباره لیمو عمانی چه می دانید؟ (خواص و روش های مصرف)

ستاره | سرویس خواص شناسی – لیمو عمانی (امانی)، لیمو ترش شیسه یا تغن (Citrus aurantifulia)، در اصل خشک‌شده همان لیموی معمولی است؛ این ماده هرچند ظاهری تیره و پوستی سفت دارد، اما مثل لیمو طعم ترش داشته و ۸۰ درصد خواص لیموی تازه را در خود حفظ می‌کند. در بسیاری از غذا‌های سنتی ایرانی مثل آبگوشت، قیمه، قورمه ‌سبزی و… از این ماده خوشمزه به عنوان یک چاشنی اصلی استفاده می‌شود و اگر شما یک بار قیمه یا قورمه‌ سبزی را بدون لیمو عمانی میل کنید متوجه نقش اساسی آن در طعم این غذا‌ها خواهید شد! در این متن می‌خواهیم شما را با خواص و طریقه مصرف لیمو عمانی آشنا کنیم؛ با ما همراه باشید!

درباره لیمو عمانی و خواصش چه می دانید؟

لیمو عمانی نیز مانند سایر مرکبات سرشار از ویتامین C است و بنابراین برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. این ماده غذایی خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی نیز دارد و همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک می‌کند. کسانی که مبتلا به فشار خون بالا هستند خوب است علاوه بر استفاده از لیمو عمانی در غذاهای خود مخلوط دمنوش لیمو عمانی و گل‌گاوزبان را نیز امتحان کنند. کسانی که فشار خون ندارند نیز می‌توانند این دمنوش را همراه با عسل یا نبات میل کنند.

یکی دیگر از خواص لیمو عمانی در غذا این است که این لیمو به دلیل داشتن ویتامین C باعث جذب بیشتر آهن موجود در غذا می‌شود. همچنین درباره لیمو عمانی گفته شده که این ماده غذایی منبع غنی‌ای از کلسیم و پتاسیم است و خاصیت ضدنفخ، اشتهاآور و صفرازدا نیز دارد.

طریقه مصرف لیمو عمانی در غذا

لیمو عمانی را به طرق مختلفی مصرف می‌کنند. یکی از روش‌ها این است که لیموی درسته را درون غذا می‌ریزند. این کار طعم لیمو عمانی را به غذا می‌دهد اما از انتقال طعم تلخ هسته لیمو به غذا جلوگیری نمی‌کند. لیمو عمانی به دلیل فرایند تخمیری که طی کرده است، کمی طعم تلخی دارد.

چکار کنیم تا لیمو عمانی غذا را تلخ نکند؟

اگر می‌خواهید طعم تلخ لیموعمانی به غذا وارد نشود سه راه دارید:

• لیمو عمانی را با چنگال سوراخ کرده و چند دقیقه در آب ولرم بگذارید و سپس آب آن را دور بریزید و از خود لیمو استفاده کنید. اگرچه با این کار مقداری از املاح لیمو را از دست می‌دهید، اما از وارد شدن طعم تلخ به غذایتان جلوگیری کرده‌اید.
• لیمو عمانی را ۲ تا ۳ دقیقه در آب ولرم بگذارید و بعد از اینکه کمی نرم شد آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. با این کار می‌توانید هسته‌های تلخ آن را جدا کنید.
• از پرک لیمو عمانی استفاده کنید. اگر از این روش استفاده کنید فقط طعم خالص لیمو عمانی را در غذای خود حس خواهید کرد و نه طعم هسته یا پوست آن را. پرک لیمو عمانی را می‌توانید در خانه نیز درست کنید به این صورت که لیمو عمانی را مثل روش بالا چند دقیقه در آب ولرم بگذارید و بعد هسته و پوست آن را جدا کنید.

نکته: حواستان باشد که اگر چربی خون یا کلسترول دارید به هیچ عنوان لیمو عمانی درسته داخل غذا را نخورید و از آن صرفاً به عنوان طعم‌دهنده و چاشنی استفاده کنید، چراکه درباره لیمو عمانی گفته شده که این ماده چربی‌های غذا را به خود جذب کرده و تبدیل به منبع چربی‌ می‌شود.

سخن پایانی

لیمو عمانی همان لیموی معمولی است که چند روز در معرض نور خورشید بوده و خشک شده است و بهترین نوع آن در شهرهای میناب، بندرعباس و جهرم درست می‌شود. البته لیمو عمانی را می‌توانید خودتان در منزل نیز درست کنید. این نوع لیمو را معمولاً در غذاها به عنوان چاشنی استفاده می‌کنند. لیمو عمانی علاوه بر طعم خوبش، خواص زیادی دارد و منبع خوبی برای پتاسیم، کلسیم و ویتامین C  است و جذب آهن غذا را افزایش می‌دهد.

در این متن با خواص و بعضی از روش های مصرف لیمو عمانی آشنا شدید. یکی دیگر از راه‌های مصرف این لیموی خوشمزه، درست کردن شربت آن است! اگر علاقه دارید با طرز تهیه شربت لیمو عمانی و یا طرز تهیه آن در خانه نیز آشنا شوید خواندن مطلب «شربت لیمو عمانی و خواص آن + طرز تهیه لیمو عمانی در منزل» را به شما توصیه می‌کنیم.

شما همچنین می‌توانید نظرات خود درباره این نوشته را با ما و دیگر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.