بورس فارابی
تاریخ انتشار: ۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۰۰
کد خبر: ۳۸۶۴۱
مقابله با انواع سرطان، افزایش ایمنی بدن، کمک به مدیریت وزن، آبرسانی به پوست و مو و جلوگیری از بیماری‌های قلبی، از جمله خواص آب گوجه فرنگی هستند.
خواص آب گوجه فرنگی؛ لاغری و مقابله‌ با بیماری‌های
 
ستاره | سرویس سلامت - گوجه فرنگی، که در واقع در میان میوه‌ها طبقه‌بندی می‌شود و نه سبزیجات، منبع قدرتمندی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آب گوجه فرنگی، علاوه بر آنکه یک منبع مغذی غنی است، به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا از ابتلا به برخی بیماری‌ها جلوگیری کند. برای آنکه از تمام خواص آب گوجه فرنگی، به طور کامل بهره‌مند شوید، لازم است این نوشیدنی طبیعی و تازه باشد. در صورتی که آب گوجه فرنگی آماده را از بیرون خریداری می‌کنید، دقت کنید که حاوی نمک، شکر و مواد نگهدارنده‌ی اضافه نباشد. آنچه خواهید خواند، مروری کلی بر فواید آب گوجه فرنگی و البته معایب احتمالی آن است.
در این مطلب می‌خوانید:

آب گوجه فرنگی؛ سرشار از مواد مغذی

آب گوجه فرنگی، نوشیدنی محبوبی است که از گوجه فرنگی تازه تهیه می‌شود و می‌توان از آن به تنهایی یا در ترکیب با آب سبزیجاتی مثل کرفس، هویج و چغندر لذت برد. در اینجا ارزش غذایی یک فنجان (۲۴۰ میلی‌لیتر) آب گوجه فرنگی ۱۰۰ درصد خالص آورده شده‌است:
 
مواد مغذی مقدار
کالری ۴۱
پروتئین ۲ گرم
فیبر ۲ گرم
ویتامین A ۲۲ ٪ ارزش روزانه
ویتامین C ۷۴ ٪ ارزش روزانه
ویتامین K ۷ ٪ ارزش روزانه
تیامین (ویتامین B۱) ۸ ٪ ارزش روزانه
نیاسین (ویتامین B۳) ۸ ٪ ارزش روزانه
پیریدوکسین (ویتامین B۶) ۱۳ ٪ ارزش روزانه
فولات (ویتامین B۹) ۱۲ ٪ ارزش روزانه
منیزیم ۷ ٪ ارزش روزانه
پتاسیم ۱۶ ٪ ارزش روزانه
مس ۷ ٪ ارزش روزانه
منگنز ۹ ٪ ارزش روزانه

همانطور که مشاهده می‌کنید، آب گوجه فرنگی بسیار مغذی و شامل بسیاری از مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به عنوان مثال، نوشیدن تنها ۱ فنجان از این نوشیدنی سرخ‌رنگ، تقریبا نیاز روزانه‌ی شما به ویتامین سی و ۲۲ درصد از نیاز به ویتامین آ بدن را به شکل «آلفا» و «بتاکاروتنوئیدها» تامین می‌کند. کاروتنوئید‌ها رنگدانه‌هایی هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند. از جمله خواص ویتامین آ تقویت بینایی و محافظت از بافت است. 

این کاروتنوئید‌ها نه تنها به ویتامین A تبدیل می‌شوند، بلکه به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی عمل می‌کنند و از سلول‌های شما در برابر صدمات ناشی از مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نمایند. آسیب رادیکال‌های آزاد با بیماری‌های مزمنی مانند مشکلات قلبی در ارتباط است و گمان می‌شود در روند پیری نقش داشته باشد.
افزون بر این، آب گوجه فرنگی دارای منیزیم و پتاسیم است؛ دو ماده‌ی معدنی که برای سلامت قلب حیاتی هستند. این نوشیدنی همچنین منبعی عالی از ویتامین‌های گروه B، از جمله فولات و ویتامین B۶ است که برای متابولیسم و بسیاری از کارکرد‌های دیگر در بدن مهم هستند.
 

اما خواص آب گوجه فرنگی چه هستند؟

۱. آب گوجه فرنگی؛ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی

آب گوجه فرنگی یک منبع غلیط از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مانند لیکوپن، یک رنگدانه‌ی گیاهی کاروتنوئید است که با مزایای چشمگیری در حوزه‌ی سلامت در ارتباط است. گفته می‌شود آمریکایی‌ها بیش از ۸۰ ٪ لیکوپن خود را از گوجه فرنگی و فرآورده‌های آن مانند نوشیدنی گوجه فرنگی دریافت می‌کنند.
لیکوپن سلول‌های شما را از آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و در نتیجه التهاب را در بدن کاهش می‌دهد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن آب گوجه فرنگیِ غنی از لیکوپن، تاثیرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد؛ به خصوص با کاهش التهاب.
به عنوان مثال، یک مطالعه‌ی ۲ ماهه بر ۳۰ زن نشان داد افرادی که روزانه ۱.۲ فنجان (۲۸۰ میلی‌لیتر) آب گوجه فرنگی می‌نوشند، کاهش چشمگیری در پروتئین‌های التهابی به نام «آدیپوکین» در خون خود تجربه کردند. آن‌ها همچنین افزایش معنی‌داری در سطح لیکوپن خون و کاهش قابل توجهی در کلسترول و سایز دور کمر خود گزارش کرده‌اند.
 
آب گوجه فرنگی

در مطالعات دیگر نیز مصرف آب گوجه فرنگی به کاهش نشانگر‌های التهابی، سطح سرمی «۸-Oxo-۲» منجر شده است. «۸-Oxo-۲» نشانگر آسیب DNA ناشی از فعالیت رادیکال‌های آزاد است که مقادیر بالای آن با بیماری‌های مزمنی مانند سرطان پستان و بیماری‌های قلبی ارتباط دارد. گذشته از لیکوپن، آب گوجه فرنگی همچنین یک منبع عالی از ویتامین C و بتاکاروتن است، دو آنتی‌اکسیدان دیگر با خواص ضدالتهابی قدرتمند.
 

 

۲. آب گوجه فرنگی و ارتباط آن با بیماری‌های قلبی

پیوند گوجه فرنگی و سلامت قلب، سالیان درازی است که بر انسان مشهود گشته. لیکوپن و بتاکاروتنی که در این میوه‌ی خوش رنگ و لعاب یافت می‌شود، به کاهش عوامل خطرزای بیماری قلبی مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا و رسوب چربی در شریان‌ها (آترواسکلروز) کمک می‌کند.
یک مطالعه که بر روی ۵۸۴ نفر انجام گرفت کشف کرد افرادی که دارای رژیم‌های غذایی غنی از گوجه فرنگی و فرآورده‌های آن هستند، در مقایسه با سایرینی که کمتر آن را مصرف می‌کنند، بسیار کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی قرار می‌گیرند. مطالعه‌ی دیگری نیز نشان داد لیکوپن موجود در گوجه، علاوه بر کاهش فشار خون کلسترول بد را تا ۱۰ درصد کم کرده‌است و موجب بهبود گردش خون در بدن گشته‌است.

۳. کمک به پیشگیری از سرطان با نوشیدن آب گوجه فرنگی

با توجه به مقادیر زیاد مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان در گوجه فرنگی، طی مطالعاتی ثابت شده نوشیدن آب این میوه می‌تواند اثرات ضد سرطانی داشته باشد. مروری که بر ۲۴ تحقیق انجام گرفته، نشان می‌دهد مصرف زیاد گوجه فرنگی و فرآورده‌های آن به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش داده‌است. در تحقیقات آزمایشگاهی دیگری، عصاره‌ی لیکوپن حاصل از محصولات گوجه‌فرنگی رشد سلول‌های سرطانی پروستات و حتی مرگ سلولی را مهار می‌کند. مطالعات حیوانی نیز حاکی از آنند که آب گوجه فرنگی و سایر فرآورده‌های آن اثرات محافظتی در برابر سرطان پوست دارد.

۴. آب گوجه فرنگی به کاهش وزن کمک می‌کند

یکی دیگر از فواید آب گوجه فرنگی، به عنوان یک ماده‌ی غذایی ضد التهاب، کمک به مدیریت وزن است. براساس تحقیقات سازمان بیولوژی مولکولی اروپا، التهاب مزمن، یکی از علل اساسی در افزایش وزن است. التهاب در پاسخ بدن به هورمون «لپتین» تداخل ایجاد می‌کند، هورمونی که هنگام سیری علامت می‌دهد تا غذا خوردن را متوقف کنید. در حال حاضر گفته می‌شود مقاومت به لپتین عامل اصلی افزایش وزن در انسان است که با کاهش التهاب می‌توان به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کرد. برای اطلاعات تکمیلی مقاله «رابطه بین هورمون لپتین و کاهش وزن چیست؟» را بخوانید.
 
نوشیدنی گوجه فرنگی

۵. خواص آب گوجه فرنگی برای پوست و مو

اگر جالب‌ترین خواص گوجه فرنگی برای پوست و مو را بخوانید متوجه می شوید که می توانید با آب گوجه فرنگی به رفع آکنه و لک های پوستی، درمان آفتاب سوختگی، و لایه برداری پوست بپردازید. (خواص ماسک گوجه فرنگی برای پوست)
همچنین با مالیدن آب گوجه فرنگی روی پوست سر و شستن آن بعد از ده دقیقه می توانید به رفع چربی زائد مو، رشد مو و پیشگیری از سفید شدن مو کمک کنید. 
 

آیا مصرف آب گوجه فرنگی مضراتی هم دارد؟

احتمالا بله. اگرچه همانطور که گفته شد، آب گوجه فرنگی بسیار مغذی است و می‌تواند شما را از مزایای سلامتی چشمگیری برخوردار نماید، ممکن است با برخی عوارض جانبی نیز همراه باشد؛ درست مثل تمام چیز‌های خوب دیگر در دنیا.
بزرگترین مشکلی که در رابطه با مصرف آب گوجه فرنگی در دنیا مطرح است، محصولاتی از آن هستند که سطح سدیم زیادی دارند و این می‌تواند برای بدن بسیار مضر باشد. اما اگر این نوشیدنی فوق‌العاده را در خانه و به صورت تازه تهیه کنید، یا محصولاتی را خریداری نمایید که عاری از مواد افزودنی و نمک هستند، این مشکل مطرح نخواهد بود.
مسئله‌ی دیگری که در رابطه با مصرف آب گوجه فرنگی مطرح است، سطح پایین فیبر آن نسبت به خود گوجه فرنگی است. اگرچه، آب گوجه فرنگی همچنان از آب سایر میوه‌ها مانند آب سیب و آب پرتقال بدون پالپ فیبر بیشتری دارد.
افزون بر این، به افرادی که به بیماری ریفلاکس معده مبتلا هستند، بهتر است از مصرف آب گوجه فرنگی اجتناب کنند؛ چرا که این نوشیدنی می‌تواند علائم آن‌ها را بدتر کند.
 

 

آب گوجه فرنگی بخوریم یا نه؟

آب گوجه فرنگی می‌تواند یک نوشیدنی فوق‌العاده سالم باشد و برای افرادی که نیاز زیادی به مواد مغذی دارند، مانند میان‌سالان و افرادی که سیگار می‌شوند بسیار عالی خواهد بود. افرادی که سیگار می‌کشند، نیاز بیشتری به ویتامین سی دارند، پس اگر سیگاری هستید، آب گوجه فرنگی انتخاب هوشمندانه‌ای است.
 

بسیاری از افراد مسن نیز دسترسی کمتری به مواد مغذی دارند و ممکن است تمایلی هم به خوردن غذا‌های مغذی نشان ندهند. در نتیجه، آب گوجه فرنگی می‌تواند روشی مناسب و البته خوشمزه برای کمک به نیاز‌های این افراد باشد. بعلاوه اینکه، این نوشیدن جایگزین بسیار سالمی برای نوشابه و موارد مشابه است.
 

سخن پایانی

آب گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین‌های گروه B و پتاسیم است. همچنین منبعی عالی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن است که ممکن است التهاب و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی از سرطان‌ها را کاهش دهد. اما دقت کنید که آن را بدون افزودن شکر یا نمک و سایر افزودنی‌ها مصرف نمایید. در صورتی که از خواندن این مطلب لذت بردید، پیشنهاد می‌کنیم «خواص روغن هسته گوجه فرنگی برای زیبایی و سلامتی» را نیز مطالعه فرمایید. آیا رژیم غذایی شما شامل این نوشیدنی فوق‌العاده می‌شود؟ تجربیات خود را در این رابطه با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
 
برگرفته از: healthline ،livestrong
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.