نحوه انداختن سبزه عدس در تنگ ماهی خلاقانه و چشم نواز

یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین سبزه‌ها برای عید نورورز، سبزه عدس است. در این مقاله شما را با نحوه انداختن و زمان مناسب برای شروع این کار آشنا می‌کنیم.

 

زمان مناسب برای انداختن سبزه عدس در تنگ ماهی

دو هفته مانده به عید زمان مناسبی برای سبز کردن عدس است. در صورتی که در شهر‌هایی با آب و هوای سردتر زندگی می‌کنید هفته اول و دوم اسفند را برای سبزه انداختن انتخاب کنید. همچنین دقت کنید، عدسی که برای سبز کردن انتخاب می‌کنید، از بذر‌های تازه و امسالی باشد. استفاده از دانه‌های عدس کهنه و مربوط به سال‌های گذشته، باعث تنک شدن سبزه و خالی بودن برخی قسمت‌های آن می‌شود، چون درصد دانه‌های کمتری سبز خواهند شد.

 

مراحل سبز کردن عدس در تنگ ماهی

۱. شستن و خیساندن دانه‌های عدس

ابتدا دانه‌های عدس را تمیز بشویید. سپس عدس‌ها را به مدت یک تا دو روز در آب ولرم و در دمای اتاق بخیسانید. برای این کار، به اندازه دو تا سه بند انگشت روی عدس‌ها آب بریزید. در این مدت لازم است به طور مدام آب ظرف را عوض کنید تا از بو گرفتن و گندیدن عدس‌ها جلوگیری شود.

عدس آب را به خود جذب می‌کند، بنابراین ظرف را بررسی کنید تا اگر آب عدس تمام شده بود باز هم به آن آب اضافه کنید.

 

۲. ریختن عدس‌ها لای پارچه نمدار

دانه‌های عدس خیس خورده را لای پارچه نخی نمدار تمیزی پهن کنید و دستمال را در محلی معتدل و در برابر نور خورشید قرار دهید تا دانه‌ها جوانه بزند و روزی چند بار با آبپاش پارچه را نمدار کنید. به یاد داشته باشید تا زمان جوانه زدن بذر‌ها باید پارچه نمدار باشد. پس از اینکه عدس‌ها کمی سبز شدند می‌توانید دستمال را از روی آن‌ها بردارید.

 

 

۳. انتقال دانه‌های عدس به تنگ

بعد از اینکه عدس‌ها جوانه زدند آن‌ها را به تنگ ماهی انتقال دهید. قبل از انداختن سبزه عدس در تنگ ماهی داخل تنگ را با سنگریزه‌های رنگی یا خاک ژله ای پر کنید. روی سنگریز‌ها را پارچه نخی قرار دهید و دانه‌های عدس را با ضخامت ۳ تا ۴ سانتیمتر داخل تنگ قرار دهید. چند روز اول روی تنگ را با نایلون شفاف که روی آن چند سوراخ برای تهویه ایجاد کرده‌اید، بپوشانید.

 

شرایط نگهداری از سبزه عدس در تنگ ماهی

بهترین مکان برای نگهداری سبزه عدس، جایی نزدیک پنجره است که دارای هوای معتدلی است و جریان هوا برقرار است. همچنین تنگ حاوی سبزه را در جایی قرار دهید که از نور مناسبی برخوردار باشد و در طول روز‌های نوروز، هر روز ظرف را نسبت به منبع نور اتاق بچرخانید تا سبزه‌ها یکدست رشد کنند.

اگر قصد دارید تا سیزدهم نوروز یا سیزده بدر سبزه را نگه دارید، بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها با سرعت زیاد رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‌‏توان آن را در محلی خنک‌تر قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏‌کند.

 

نحوه آبیاری سبزه عدس در تنگ ماهی

یکی از اصلی‌ترین نکات نگهداری و پرورش سبزه درون تنگ و ظروف شیشه‌ای، توجه به میزان و نحوه آبیاری سبزه است، زیرا در صورتی که در آبیاری سبزه زیاده روی شود، سبزه خراب می‌شود. آبیاری با اسپری بهترین نحوه آبیاری سبزه در تنگ است. با این شیوه در طول روز دو تا سه مرتبه به آرامی ریشه‌ها را آبرسانی کنید.

همچنین توجه داشته باشید، آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می‌کنید، آب ولرم باشد. هر بار در موقع آبیاری اگر آب اضافی در ته تنگ جمع شده است، خالی کنید، زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏‌ها می‏‌شود.

 

سخن پایانی

سبزه عدس در تنگ ماهی به دلیل شکل خاص و زیبا بودن آن جذابیت خاصی به سفره هفت سین شما خواهد داد. پیشنهاد می‌کنیم در طول ایام نوروز، روز‌ها سبزه عدس را به داخل اتاق بیاورید و شب‌ها تنگ سبزه را در محلی با دمای کمتر مانند فضای بالکن قرار دهید. همچنین مراقب باشید سبزه در برابر نور مستقیم خورشید قرار نگیرد تا پایان ایام نوروز سبزه‌تان سرسبز و شاداب باقی بماند.

اگر مایل هستید با انواع سبزه‌ها و چگونگی کاشت آن‌ها آشنا شوید؛ آموزش کاشت انواع سبزه عید نوروز و آموزش کاشت سبزه در آب برای عید نوروز در سایت ستاره را مطالعه کنید. همچنین اگر به جای خرید ماهی قرمز برای هفت سین خود، ترجیح می‌دهید در تنگ شیشه‌ای‌تان سبزه بیندازید، پیشنهاد می‌کنیم به مطلب آموزش انداختن سبزه خاکشیر در تنگ شیشه اینیز سری بزنید. فراموش نکنید که نظرات و پرسش‌های خود را با ما در میان بگذارید.