آیا ماجرای شیرهای سمی صحت دارد؟

ستاره | سرویس اخبار – مدتی قبل انتشار ویدیویی از برنامه سلام صبح بخیر به مجری گری عبداله روا در فضای مجازی، شایعاتی را پیرامون آلوده بودن شیرهای پاستوریزه به سم آفلاتوکسین به راه انداخت. مساله‌ای که واکنش رییس سازمان غذا و داروی کشور و همچنین رییس سازمان دامپزشکی را به همراه داشته است. 

واکنش رییس سازمان غذا و دارو به ماجرای وجود سم در شیر

محمدرضا شانه ساز، رئیس سازمان غذا و دارو در واکنش به اخباری که در ارتباط با آلوده بودن شیرهای پاستوریزه و مواد لبنی مطرح شده است، گفت: مردم به این تبلیغات سو توجه نداشته باشند و مصرف شیر را متوقف نکنند.

او با عنوان این مطلب که اطلاعات ارائه شده در مورد میزان آفلاتوکسین لبنیات قطعاً غلط است، افزود: آمار اداره کل غذا کمتر از ۳.۵ درصد آلودگی را نشان می‌دهد در حالی که بسیاری از کشورهای همسایه و کشورهای دیگر میزان آلودگی بسیار بالاتر است.

شانه ساز ادامه داد: بدون شک در صنعت غذا و کارخانجات لبنی با حضور مسئولان فنی، آزمایشگاه‌های مجهز و نظارت مستمر سازمان غذا و دارو نگرانی به مراتب کمتر از مراکز سنتی است که لبنیات در آنها عرضه می‌شود.

او گفت: شیر یک ماده و نعمت الهی ارزشمند غذایی است و حساسیت‌های ویژه در قبل، حین و بعد از تولید داریم و نظارت‌ها از سوی ۶۶ معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کشور صورت می‌گیرد و این دانشگاه‌ها امکانات دقیق سنجش و پایش کیفیت شیر را دارند.

رئیس سازمان غذا و دارو گفت: کارخانه های لبنیات هر شیری را تحویل نمی‌گیرند و کنترل حین تولید توسط متخصصان و بازرسان صورت میگیرد و نظارت در بازار پس از فروش وجود دارد.

واکنش رییس سازمان دامپزشکی به شایعه وجود سم در شیر

همچنین علیرضا رفیعی پور، رئیس سازمان دامپزشکی، گفته است: “تضمین می‌دهیم که همه شیرهای تولیدی در کشور از کیفیت، سلامت و بهداشت کامل برخوردارند و مردم می‌توانند با ضمانت این سازمان، از این محصول با خیال راحت استفاده کنند.” نگرانی از وجود آفلاتوکسین در شیر پس از آن شروع شد که فردی که خود را بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران معرفی کرد با حضور در برنامه “سلام صبح بخیر” شبکه ۳ تلویزیون ایران گفت شیرهای پاستوریزه‌ “آلوده به سم افلاتوکسین هستند”؛ او همچنین از استان مازندران به عنوان یکی از استانهای با “آمار نسبتا بالا” در این زمینه یاد کرد.

این کارشناس همچنین گفته بود مصرف “ذرت‌های آلوده وارداتی” توسط دام، عامل تولید شیرهای آلوده به آفلاتوکسین بوده است. رییس سازمان دامپزشکی البته وجود هرگونه علوفه و خوراک دام آلوده به سم آفلاتوکسین را رد کرده است. اظهارات کارشناس صداوسیما به موجی از نگرانی‌ها دامن زد و اعتراض بسیاری از فعالان صنایع غذایی را هم به همراه داشت.

---

در ادامه ببینید:

آفلاتوکسین چیست؟

مسمومیت با شیر و راه های درمان آن

مسمومیت سالمونلا چیست؟