نویسنده: زینب آقاجانی
بروزرسانی: 3 شهریور 1400
ستاره | سرویس سلامت – فندق یکی از پرخاصیت‌ترین آجیل‌هاست که می‌توان آن را در میان وعده‌ها گنجاند و یا از آن برای تهیه شیر و روغن گیاهی استفاده کرد. قبل از اضافه کردن این مغز‌های خوشمزه بهتر است از طبع، مصلح، خواص و نحوه مصرف آن مطلع شوید.
طبع فندق چگونه است؟
طبع فندق و روغن آن گرم و خشک است. فندق صفرازاست. زیاده‌روی در مصرف این آجیل در افراد گرم مزاج ممکن است باعث بروز جوش، خارش بدن، گرگرفتگی، خشکی دهان، تهوع و … شود؛ این افرد باید از زیاده‌روی در مصرف این آجیل به ویژه در فصول گرم سال اجتناب کنند.
مصلحات فندق؛ آب عسل و جلاب
این آجیل، سنگین و دیرهضم است و زیاده‌روی در مصرف آن باعث ایجاد نفخ و حالت تهوع می‌شود. در صورت بروز این علائم مصلح این آجیل برای سردمزاج‌ها آب عسل و برای گرم مزاج‌ها سکنجبین و جلاب (شربت گلاب، زعفران و نبات) است. از دیگر مصلحات این تنقلات خوشمزه می‌توان به شربت به و شکر سرخ اشاره کرد.
خواص فندق؛ از سلامت قلب تا درمان کم خونی
از خواص فندق می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- حفظ سلامت قلب و عرق به دلیل دارا بودن اسید چرب غیر اشباع
- بهبود تراکم استخوان از طریق تامین منگنز مورد نیاز بدن
- سرشار از ویتامین ث و ویتامین ای و موثر در پیشگیری از پیری زودرس پوست
- سرشار از اسیدفولیک و مفید برای زنان باردار
- منبع غنی پروتئین و یک غذای عالی برای اضافه شدن به رژیم‌های گیاهخواری
- موثر در درمان و پیشگیری از استرس و افسردگی به دلیل دارا بودن امگا ۳ و ویتامین‌های گروه ب
- سرشار از فیبر و موثر در درمان یبوست
- بهبود سلامت سیستم عصبی به دلیل دارا بودن ویتامین ب ۶
- یک میان وعده مناسب برای افراد دیابتی به ویژه دیابت نوع ۲
- سرشار از چربی‌های سالم و موثر در افزایش وزن
- درمان کم خونی با تامین آهن و اسیدفولیک مورد نیاز بدن
نحوه مصرف فندق به صورت میان وعده، روغن یا شیرفندق
۱. یک میان وعده عالی و چاشنی پرخاصیت برای پخت انواع شیرینی
۲. تهیه روغن با این دانه‌های پرچرب
۳. شیر فندق بدون لاکتوز و مناسب برای افراد حساس به گلوتن
سخن آخر
فندق یک منبع غنی از انواع ویتامین، پروتئین و چربی‌های سالم بوده و کالری آن در هر ۱۰۰ گرم ۶۲۸ است. برای اطلاع کامل از ارزش غذایی این مغز‌های پرخاصیت پیشنهاد می‌کنیم مطلب «کالری فندق؛ هر ۱۰۰ گرم فندق چقدر کالری دارد؟» را در ستاره مطالعه کنید. آیا از سایر مصلحات فندق اطلاع دارید؟ شما چه روشی را برای گنجاندن این آجیل در رژیم غذایی پیشنهاد می‌کنید؟ لطفا نظرات و پیشنهادات خود را با ما و همراهان ستاره در میان بگذارید.
