طبع فلفل دلمه ای گرم است یا سرد؟

طبع فلفل دلمه ای

مصلح فلفل دلمه‌ ای

• گلاب، صمغ عربی و صندل مصلح این فلفل هستند. فراموش نکنید انتخاب مصلح به طبع فرد بستگی دارد.
• همچنین سنکنجبین به عنوان مصلح عام مواد غذایی با طبع گرم معرفی می‌شود. طبع سکنجبین به میزان عسل و سرکه آن بستگی دارد، در صورتی که گرم مزاج هستید از سکنجبینی که سرکه آن بیشتر است، استفاده کنید تا با مزاج شما سازگار باشد.
• این فلفل مصلح بسیاری از مواد غذایی محسوب می‌شود. آن را به سالاد اضافه کنید تا میزان سردی سالاد را کاهش دهد.
• همچنین طبع برنج سرد است و اگر در هنگام پخت برنج قسمت بالای این فلفل شیرین را جدا کنید، سپس آن را باز کرده و روی برنج در حال پخت قرار دهید، سردی برنج را کاهش می‌دهد.
• برای پخت گوشت، مرغ و ماهی از این فلفل شیرین به عنوان مصلح استفاده می‌شود، البته فراموش نکنید این سبزی پرخاصیت مواد زاید موجود در مرغ و سایر گوشت‌ها را جذب کرده و بعد از پخت غذا باید فلفل‌ها را دور بریزید.

خواص فلفل دلمه‌ ای

برخی از خواص فلفل دلمه‌ ای عبارتند از:

• رفع چین و چروک پوست به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدن و ویتامین ث
• دارای خاصیت ضدقارچی و موثر در درمان پای ورزشکاران
• تقویت و افزایش رشد مو با افزایش گردش خون در پوست سر
• سرشار از آهن و فولات و موثر در درمان کم خونی و آنمی در کودکان
• کمک به درمان سرماخوردگی به دلیل غنی بودن از ویتامین آ و ث
• کاهش فشار خون به دلیل غنی بودن از ویتامین ب ۶ و پتاسیم
• حفظ سلامت قلب از طریق کاهش کلسترول بد خون
• درمان یبوست به دلیل غنی بودن از فیبر
• موثر در افزایش سطح سروتونین و درمان افسردگی، استرس و اضطراب

نحوه مصرف

فلفل‌های ارگانیکی را بخرید که پوست آن‌ها تازه و محکم به نظر می‌رسد، سپس مطابق با یکی از روش‌های زیر آن‌ها را مصرف کنید:

• استفاده از فلفل ماده برای تهیه سالاد: بهترین روش برای گنجاندن این فلفل در رژیم غذایی، مصرف آن به صورت خام است. از فلفل‌های زرد، سبز و قرمز تازه می‌توانید برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید، فلفل‌های ماده برای مصرف خام مناسب‌ترند، این فلفل‌ها دارای چهارپایه هستند، طعم شیرین‌تری دارند و حجم تخم‌های درون آن‌ها بیشتر است.
• مصرف آب فلفل شیرین به عنوان داروی گیاهی: این نوشیدنی به درمان اختلالات گوارشی، زخم معده، اسهال و سوء هاضمه، تسکین گلودرد و خونریزی بینی کمک می‌کند.
• پاپریکا به عنوان چاشنی غذاها: از پودر فلفل دلمه‌ای قرمز که به آن پاپریکا هم گفته می‌شود، برای بهبود طعم و عطر غذا‌ها استفاده کنید. این ادویه عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد و باعث قرمز شدن رنگ غذا‌ها می‌شود.
• بخارپز کردن و استفاده در پخت انواع غذاها: بهترین روش پخت این سبزیجات بخارپز کردن آن است، این کار باعث حفظ ارزش غذایی آن می‌شود. همچنین برای تهیه انواع دلمه فلفل دلمه‌ای، ساندویچ، خوراک و سوپ از فلفل نر استفاده کنید. فلفل‌های نر دارای سه پایه هستند، قبل از پختن طعمی ندارند و در اثر پختن هم طعمشان دچار تلخی نمی‌شود.

سخن آخر