طرز تهیه یخ های شکلاتی مجلسی

در ساختار یخ‌های شکلاتی از شربت آگاو استفاده می‌شود. شربت آگاو یک شربت مكزيكی است و در مقايسه با عسل رقيق‌تر و كم‌شيرين‌تر است. از آن براي شيرين‌كردن نوشيدني‌هاي سرد مثل چاي سرد استفاده مي‌شود. اين شربت در درجه حرارت پايين به سرعت حل مي‌شود و کالري آن برابر با شکر سفید است. با مراجعه به فروشگاه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های لوازم قنادی و یا سوپر‌مارکت‌های معتبر می‌توانید شربت آگاو را تهیه نمایید و در صورت در دسترس‌نبودن شربت آگار از شکر قهوه‌ای و یا سفید استفاده نمایید.

شکر قهوه‌ای از تبلور شربت نيشكر، قندي با دانه‌هاي ريز و قرمز به دست مي‌آيد كه به آن شكر قهوه‌اي مي‌گويند. مزه خاص شكر قهوه‌اي دلیل استفاده از آن در صنعت شيريني‌پزي شده است. براي پيشگيري از سفت و چسبناك شدن اين نوع شكر، بهتر است تكه‌اي نان داخل ظرف دربسته آن بيندازيد. هر ۱۰۰ گرم شکر قهوه‌اي، ۳۷۰ کيلوکالري و هر ۱۰۰ گرم شکر سفيد، ۴۰۰ کيلوکالري انرژي دارد.

اضافه کردن چاشنی‌های دیگر مانند چوب دارچین، هل و رازیانه کاملا سلیقه‌ایست. ما در این مقاله یخ‌های شکلاتی را بدون اسانس‌های جانبی آموزش خواهیم داد.

مواد لازم جهت تهیه یخ های شکلاتی

طرز تهیه یخ های شکلاتی مجلسی جهت سرو با نوشیدنی‌های سرد و گرم

1. پودر کاکائو و آب را مخلوط کنید. سپس شربت آگاو را بیفزایید.
2. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شربتی صاف و یکدست حاصل شود.
3. پس از خنک شدن، شربت را به قالب سیلیکونی منتقل کنید و در فریزر قرار دهید.
4. از یخ‌های کاکائویی همراه با شیر، چای و نوشیدنی‌های مورد علاقه خود لذت ببرید.