نویسنده: رویا سهرابی
بروزرسانی: 16 شهریور 1400
ستاره | سرویس خواص شناسی – چغندر و لبو یا همان چغندر قرمز پخته شده دو گیاه متفاوت هستند که در اکثر اوقات با هم اشتباه گرفته می‌شوند. در این مقاله قصد داریم بدانیم فرق چغندر با لبو از نظر طبیعت، کاربرد، فواید و مضرات چیست؟ با ما همراه باشید.
چغندر چیست؟
از جمله ویژگی‌های چغندر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- به انگلیسی beetroot نامیده می‌شود و نام علمی آن Beta vulgaris است
- گیاهی از خانواده اسفناجیان بوده و طبیعتی گرم و تر دارد
- میوه و برگ آن مورد استفاده قرار می‌گیرد
- از میوه چغندر به عنوان یک غذای لذیذ و خوشمزه و از برگ آن به عنوان سبزی آش و بورانی استفاده می‌شود
- در رنگ‌های زرد، سفید و قرمز یافت می‌شود
- می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد
- این گیاه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و همچنین مقادیر زیادی هیدرات‌های کربن، چربی و قند دارد
- اشتهاآور است
لبو چیست؟
ویژگی‌های لبو را می‌توان این موارد دانست:
- لبو به انگلیسی boiled-beetroot نامیده می‌شود
- نام دیگر آن شلغم خونین است
- این گیاه خوشمزه در واقع همان ریشه چغندر به حساب می‌آید؛ به عبارت دیگر، چغندر قرمز پخته شده را لبو می‌نامند
- به علت رنگ‌دانه‌ای به نام بتالین، رنگ لبو قرمز است
- لبو یکی از سالم‌ترین سبزیجات است و طرفداران زیادی دارد
- این گیاه حاوی مقادیر زیادی از مواد آلی از جمله روی، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین B6 و تیامین است
- از لبو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله کم‌خونی، دیابت و بیماری‌های قلبی استفاده می‌شود
- لبو وزن را کاهش می‌دهد.
فرق چغندر با لبو
تفاوت‌های این دو گیاه را در زیر مقایسه کرده‌ایم:
فرق چغندر با لبو از نظر طبیعت
- چغندر: گرم و تر
- لبو: معتدل
فرق چغندر با لبو از نظر کاربرد
کاربردهای چغندر
- ایجاد درخشندگی در لب‌ها
- شفاف و درخشان شدن مو
- برطرف کردن هاله سیاه دور چشم
- برطرف کردن خطوط تیره دور گردن
کاربردهای لبو
- جایگزین به صرفه‌ای به جای زعفران
- جایگزین مفیدی به جای رب
- شربت لبو
- چای لبو
خواص چغندر و لبو
خواص چغندر
- درمان کننده بیماری جذام
- تقویت کننده مغز
- تقویت کننده حافظه و اعصاب
- جلوگیری از بروز کم‌خونی
- پاک کننده کبد، کلیه و کیسه صفرا
- تصفیه کننده خون و بهبود جریان خون
- اشتهاآور
- آرام‌بخش
- دافع اسید اوریک
- مقوی
- ملین
- کاهنده چربی خون
- بهبود طحال
- دافع سنگ کلیه
- درمان کننده یبوست
- درمان کننده التهاب مجاری ادرار
- درمان کننده بواسیر
- کمک به درمان بیماری‌های پوستی
- دافع بلغم
- استفاده در استعمال خارجی (پانسمان تاول و درمان زخم)
- دافع سموم بدن
- تسکین‌دهنده درد گوش
- رفع شوره موی سر
- کاهنده درد دندان
- درمان کننده سیاتیک
- سرشار از ویتامین‌های A، B و C
- درمان کننده سردرد
- رفع درد لگن و پایین تنه
- درمان رعشه
- افزایش تعداد اسپرم و افزایش حرکت اسپرم
- درمان کننده سرماخوردگی و آنفولانزا
- جلوگیری از ابتلا به سرطان ریه، سرطان پوست، سرطان خون و سرطان سینه
- درمان کم‌کاری تیروئید
خواص لبو
- کاهنده فشارخون
- کاهنده خطر ابتلا به بیماری‌ها قلبی و عروقی
- پیشگیری از سرطان
- کمک به بهبود سلامت کبد
- افزایش سطح انرژی
- کمک به بهبود التهاب کلیه
- منبعی سرشار از فولات و بتالین
- کمک به بهبود سلامت مغز
- تنظیم کننده قند خون
- بهبود گوارش
- کاهنده کلسترول بد
- مفید برای خانم‌های باردار
- درمان کننده کم‌خونی
- بهبود سلامت جنسی
- پیشگیری از آب مروارید
- تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها
- کمک به کاهش وزن
- افزایش میزان آنتی‌اکسیدان
- ضد پیری
- بهبود سلامت پوست
- پیشگیری از پوکی استخوان
- جلوگیری از رشد سلول‌های تومور
- جلوگیری از سکته مغزی
- جلوگیری از مشکلات تنفسی
- جلوگیری از رخ دادن دژنراسیون ماکولا
- بهبود فرآیند رشد بدن
- پایین آورنده تب
- کمک به التیام یافتن زخم‌ها و کبودی‌ها
- کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی
- درمان با استرس
- درمان آرتریت
- سم‌زدایی بدن
- دارای خواص ضدالتهابی غیراستروئیدی
- بهبود عملکرد شناختی
- کمک به پیشگیری از زوال عقل
مضرات چغندر و لبو
مضرات چغندر
- ناراحتی معده و دل‌پیچه در اثر مصرف بیش‌ازحد
- سو هاضمه در اثر مصرف بیش‌ازحد
- افزایش قند خون
- ایجاد حساسیت در کودکان (استفراغ و دل‌پیچه)
- خارش
- سرگیجه
- مشکل در سوخت و ساز آهن
مضرات لبو
- بالا رفتن عنصر آهن و مس در اثر مصرف بیش از حد لبو
- قرمز شدن ادرار (بیتوریا)
- تهوع و اسهال در اثر مصرف بیش‌ازحد
- تغییر رنگ مدفوع
- جوش زدن صورت
- سنگ کلیه در اثر مصرف زیاد
- کاهش سطح کلسیم
- گرفتگی تارهای صوتی
- جهش در سطح قند خون
نکته پایانی
چغندر و لبو از نظر ظاهری شباهت‌های بسیاری دارند و همین مسئله سبب شده است که عده‌ای تصور کنند این دو گیاه، یکی هستند؛ در صورتی‌که چغندر و لبو از جهات بسیاری متفاوت‌اند. طبع، طعم و خواص از جمله این تفاوت‌هاست. اگر بعد از خواندن این مقاله مجذوب خواص چغندر شده‌اید، پیشنهاد می‌کنیم با خواص چغندر سفید بیشتر آشنا شوید. شما از کدام یک بیشترین استفاده را دارید؟ دیدگاه‌ها و تجربیاتتان را از طریق قسمت “نظرات و پرسش‌ها ” با ما و دیگر مخاطبان سایت ستاره به اشتراک بگذارید.
سحر
عالی بود عالی