همه چیز درباره حساسیت به تخمه آفتابگردان

ستاره | سرویس سلامت – با وجود خواص تخمه آفتابگردان و روغن آفتابگردان برای سلامتی، متاسفانه برخی افراد به این ماده غذایی حساسیت و آلرژی دارند. در این مقاله با علائم حساسیت به تخمه آفتابگردان و مواد و محصولاتی که در صورت حساسیت باید از آن‌ها دوری کرد بیشتر آشنا خواهیم شد.

 

حساسیت به تخمه آفتابگردان

تخمین زده شده است که بیش از ۱۵ میلیون نفر، حداقل به یکی از مواد غذایی آلرژی دارند که تقریبا ۶ میلیون نفر از آن‌ها کودک هستند. آلرژی غذایی باعث بروز نوعی واکنش ایمنی در بدن می‌شود. زمانی که حساسیت غذایی دارید، بدن به اشتباه پروتئین‌های موجود در آن ماده غذایی را برای شما مضر تشخیص می‌دهد. در نتیجه شروع به دفاع از بدن می‌کند. این حالت دفاعی باعث بروز علائم آلرژی می‌شود. علائم آلرژی می‌توانند از بروز کهیر تا آنافیلاکسی متغیر باشند.

هشت ماده غذایی که ۹۰ درصد از کل آلرژی‌های غذایی را به خود اختصاص می‌دهند، عبارتند از:

• شیر
• تخم مرغ
• بادام زمینی
• آجیل‌ها
• ماهی
• صدف
• گندم
• سویا

آلرژی به دانه یا تخم، نسبت به آلرژی به بادام زمینی یا آجیل شیوع کمتری دارد. هرچند حساسیت به تخمه آفتابگردان می‌تواند از برخی جهات شبیه به آلرژی بادام زمینی باشد.

 

علائم حساسیت به تخمه آفتابگردان

علائم حساسیت به تخمه آفتابگردان شبیه به دیگر آلرژی‌ها از جمله آلرژی به بادام زمینی است. این علائم ممکن است خفیف یا شدید باشند. علائمی مانند:

• اگزما
• خارش دهان
• ناراحتی معده
• استفراغ
• آنافیلاکسی

 

 

عوامل خطرزا

از عوامل خطرزا برای بروز حساسیت به تخمه آفتابگردان می‌توان به سابقه خانوادگی و قرار گرفتن در معرض گل آفتابگردان اشاره کرد. داشتن حساسیت به مواد غذایی دیگر، به ویژه آلرژی به بادام زمینی، ممکن است شما را نسبت به دیگر آجیل‌ها و دانه‌ها مانند تخمه آفتابگردان حساس کند.

به طور کلی کودکان بیش از بزرگسالان مستعد آلرژی به مواد غذایی هستند. درباره آلرژی کودکان چیست؟ + علت، علائم و راه های درمان بیشتر بدانید.

 

درمان و پیشگیری از بروز حساسیت به تخمه آفتابگردان

در حال حاضر هیچ درمانی برای آلرژی غذایی وجود ندارد. بهترین درمان، اجتناب از مصرف این گونه مواد غذایی است. آلرژی به برخی مواد غذایی ممکن است به مرور زمان از بین برود. موادی مانند:

• تخم مرغ
• گندم
• شیر
• سویا

با این حال آلرژی به آجیل، دانه ها، صدف یا بادام زمینی می‌توانند مادام العمر باشند.

ترکیبات آفتابگردان به اندازه ترکیبات تخم مرغ متداول نیستند، اما آفتابگردان را می‌توان در مواد غذایی و محصولات آرایشی به کار برد. اگر دچار حساسیت به آفتابگردان هستید، به هنگام استفاده از موارد زیر احتیاط کنید:

 

۱) کره آفتابگردان

این کره شبیه به کره بادام زمینی است.

 

۲) تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان ممکن است در موادی مانند نان، گرانولا یا غلات نیز یافت شود. قبل از مصرف این گونه مواد، به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنید.

 

۳) روغن‌های پخت و پز

آفتابگردان ممکن است در روغن‌های مختلفی استفاده شود، بنابراین حتما برچسب روغن‌ها را بخوانید. روغن دانه آفتابگردان با فرآوری بالا ممکن است برای برخی از افراد مبتلا به آلرژی بی‌خطر باشد. زیرا فرآوری بالا می‌تواند پروتئین‌هایی که باعث واکنش می‌شوند را از بین ببرد.

 

 

۴) محصولات آرایشی و زیبایی

از روغن دانه آفتابگردان در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند شامپو، مواد آرایشی و لوسیون‌ها استفاده می‌شود. قبل از استفاده از این گونه مواد، برچسب آن‌ها را بخوانید.

 

۵) غذای پرندگان

تخمه آفتابگردان، غذای مورد علاقه بسیاری از پرندگان است. اگر پرنده خانگی دارید یا با غذای پرندگان سر و کار دارید، احتیاط‌های لازم را انجام دهید.

 

کلام آخر

اگرچه آلرژی و حساسیت به تخمه آفتابگردان زیاد شایع نیست، اما برخی افراد ممکن است علائمی مانند کهیر، تورم صورت، خارش دهان یا تنگی نفس را با خوردن تخمه‌ آفتابگردان تجربه کنند.

اگر به آفتابگردان حساسیت دارید، توصیه می‌شود به همراه خود همیشه اپی نفرین (EpiPen) تزریقی داشته باشید. حتی اگر علائم شما در گذشته خفیف بوده اند، هیچ تضمینی وجود نخواهد داشت که دفعه بعد، واکنش شدیدتری از خود نشان ندهید. 

در پایان پیشنهاد می‌کنیم درباره «میوه های آلرژی زا» نیز در ستاره بخوانید. لطفا نظرات و پرسش های خود را با ما و دیگر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید. 

برگرفته از: healthline.com