تاریخ انتشار: ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۰
کد خبر: ۳۳۹۱۷
طبع تخم مرغ هم گرم و هم سرد است. زرده تخم مرغ طبعی گرم و سفیده آن طبعی سرد دارد. این مساله باعث می‌شود که مصرف آن برای هر نوع مزاجی امکان‌پذیر باشد.

طبع تخم مرغ گرم است یا سرد؟

 

ستاره | سرویس سلامت - تخم مرغ جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی دارد و حتی گاهی ارزش غذایی آن را با گوشت برابر در نظر می‌گیرند. از این‌رو تمایل داریم آن را در رژیم غذایی خود جای دهیم، اما این سوالات مطرح می‌شود که طبع تخم مرغ گرم است یا سرد؟ مصلح آن چیست؟ اگر این پرسش‌ها ذهن شما را نیز درگیر کرده است، با ما همراه باشید. در این مقاله قصد داریم طبع تخم مرغ و مصلح آن را معرفی کنیم و با خواص شگفت انگیز تخم مرغ آشنا شویم.


در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوینی که در فهرست موضوعی زیر ارائه شده‌اند، به موضوع دلخواه خود برسید.


طبع تخم مرغ گرم است یا سرد؟

طبع تخم مرغ هم گرم و هم سرد است! طبع زرده تخم مرغ گرم و تر و سفیده آن دارای طبع سرد است. اگرچه زرده تخم‌مرغ برای افراد با مزاج سوداوی توصیه می‌شود، اما خوردن تخم‌مرغ در حد متعادل با هر نوع مزاجی سازگاری دارد. با این حال متخصصان طب سنتی تاکید بر مصرف تخم‌مرغ با مصلحش را دارند زیرا به جذب بهتر موادمغذی آن کمک زیادی می‌کند.

 

استفاده از فلفل سیاه  به عنوان مصلح در تخم‌مرغ

 

کدام مواد غذایی مصلح تخم مرغ هستند؟

هر ماده غذایی در طب سنتی بر اساس طبعی که دارد، دارای یک یا چند مصلح است. مصلح نوعی ماده خوراکی است که با غذا خورده می‌شود و باعث تعادل در مزاج می‌شود. این مساله باعث کارکرد بهتر گوارش و تعدیل بعضی عوارض غذا نظیر نفخ می‌گردد. مصلح تخم مرغ نمک و انواع ادویه‌های گرم اعم از فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن و دارچین است. شما می‌توانید در هنگام طبخ یا سرو تخم‌مرغ از این مواد استفاده کنید.

 

تخم مرغ چه خواصی دارد؟

 تخم‌مرغ دارای خواص بسیاری است که شاید از آن‌ها خبر نداشته باشیم. همان‌طور که مطالعه کردید، طبع سفیده و زرده تخم‌مرغ متفاوت است، این تفاوت برای میزان مواد مغذی موجود در هر قسمت تخم مرغ نیز صدق می‌کند.

۱. خواص سفیده تخم‌مرغ

سفیده تخم‌مرغ، پروتئین بیشتری نسبت به زرده دارد. به علاوه دارای چربی و کلسترول بسیار کمی است. این موضوع سفیده تخم‌مرغ را به یکی از بهترین مواد غذایی جهت حفظ و ساخت عضلات تبدیل می‌کند. از دیگر خواص سفیده تخم مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • پیشگیری از تحلیل توده عضلانی به ویژه در سالمندان
  • جلوگیری از خشک شدن پوست به دلیل وجود ویتامین B2
  • کمک به تقویت قوای جسمی کودکان و نوجوانان به دلیل وجود پروتئین‌ها از جمله آلبومین
  • پیشگیری از سرطان

بیشتر بخوانید: با خواص سفیده تخم مرغ و ارزش غذایی آن بیشتر آشنا شوید


زرده تخم‌مرغ منبع غنی از آهن، کلسیم و ویتامین D محسوب می‌شود

 

۲. خواص زرده تخم مرغ

زرده تخم‌مرغ یکی از معدود موادغذایی است که مقدار قابل توجهی ویتامین D دارد، این ویتامین باعث حفظ تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.  علاوه برآن زرده تخم‌مرغ منبع غنی از آهن و کلسیم محسوب می‌شود. از دیگر خواص زرده تخم مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • تقویت قوه بینای و پیشگیری از آب مروارید
  • تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان
  • کمک به سلامت مو
  • تقویت ذهن
  • تولید گلبول قرمز و کمک به درمان کم خونی

بیشتر بخوانید: خواص و مضرات زرده تخم مرغ چیست؟


سخن آخر

لازم به ذکر است که به دلیل بالا بودن میزان کلسترول در زرده تخم مرغ توصیه می‌شود که افراد مبتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی بیشتر از ۳ عدد تخم‌مرغ در هفته استفاده نکنند. این تعداد برای افراد سالم می‌تواند به ۶ عدد تخم‌مرغ در هفته نیز برسد. به علاوه کالری تخم مرغ نیز چندان نیاز نیست، در این رابطه توصیه می‌کنیم مطلب کالری تخم مرغ؛ یک عدد تخم مرغ چقدر کالری دارد؟ را از دست ندهید. آیا این ماده غذایی در رژیم غذایی شما جایی دارد؟ با توجه به طبع تخم مرغ از چه مصلح‌های دیگری برای آن استفاده می‌کنید؟ لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در این رابطه با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.

پریوش مختاری
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره