نویسنده: فاطمه زاهدی
بروزرسانی: 11 اردیبهشت 1401
طرز تهیه دسر کادایف
همان‌طور که گفته شد درست کردن این دسر خیلی آسان است؛ در واقع شما چند ساعت قبل یک شربت ساده درست می‌کنید؛ بعد با تنها ۳ ماده دسر را می‌پزید. در آخر شربت را به دسر اضافه می‌کنید. به همین راحتی!
| مواد لازم برای دسر | |
| کادایف تازه و خام |
۵۰۰ گرم
|
| کره |
۲۵۰ گرم
|
| فندق خرد شده |
۴۰۰ گرم
|
|
مواد لازم برای شربت
|
|
| آب | یک لیتر یا چهار فنجان |
| شکر سفید دانه ریز |
۸۵۰ گرم
|
| آبلیمو |
۶-۷ قطره
|
| مواد لازم برای تزئین دسر | |
| پسته و گردو خرد شده |
به مقدار لازم
|
روش تهیه شربت
- آب و شکر را در ظرفی بریزید؛ ظرف را روی حرارت متوسط گذاشته تا زمانی که شکر حل شود.
- وقتی آب و شکر شروع به جوش آمد، آبلیمو را به آن اضافه کنید.
- چند بار هم زده و اجازه بدهید تا حدود ۵ دقیقه روی گاز بماند؛ سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شربت سرد شود.
نکته: شربت را دو ساعت قبل از آماده کردن دسر آماده کنید. چون قبل از ریختن روی دسر باید به دمای اتاق برسد و سرد شود.
طرز پخت دسر
-
فر را تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ظرف یا قالب را با کمی کره یا روغن گیاهی چرب کنید.
- بسته رشته کادایف را باز کرده و رشته‌ها را تکه تکه کنید؛ رشته‌های خرد شده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
- در این مرحله کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید.
- کره آب شده را روی کادایف‌های خرد شده بریزید.
- با استفاده از دست، کره و کادایف را تا زمانی که کره جذب رشته‌های کادایف شود مخلوط کنید.
- نیمی از کادایف کره‌ای را داخل ظرف پخت ریخته و با دست‌تان به خوبی آن را در سینی پخش کنید.
- حال فندق خرد شده را روی کادایف پاشیده و دوباره با دست خود خوب فشار دهید.
- مجددا روی لایه فندق کادایف مخلوط شده با کره ریخته و با دست فشار دهید.
-
ظرف را در طبقه میانی فر قرار داده و اجازه دهید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا زمانی که طلایی شود بپزد.
-
بعد از گذشت ۳۰ دقیقه ظرف را به طبقه بالایی فر انتقال داده و درجه حرارت را به ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد افزایش دهید.
-
۷ دقیقه صبر کرده تا روی دسر طلایی‌رنگ شود.
- دسر را از فر بیرون آورده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه خنک شود.
- پس از گذشت ۵ دقیقه، دسر را در هر اندازه‌ای که می‌خواهید برش دهید.
- در این مرحله با استفاده از یک ملاقه شربت را به‌طور مساوی روی دسر بریزید.
- قبل از سرو اجازه بدهید دسر به دمای اتاق برسد و بعد روی آن را با پسته و گردو خرد شده تزئین کنید.
دسر کادایف شما آماده است؛ نوش جان …
با مطالعه مقاله “طرز تهیه باقلوا رشته‌ای” همراه همیشگی ستاره باشید.
سخن آخر
در این مطلب طرز تهیه دسر خوشمزه کادایف آورده شد. شما می‌توانید این دسر را در خانه درست کرده و خانواده را با یک دسر خوش‌طعم و جدید سورپرایز کنید. اما حتما برایتان سوال شده که رشته کادایف باید از کجا تهیه کنیم؟ رشته کادایف در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود است. همچنین در برخی فروشگاه‌ها بسته‌های کادایف پخته وجود دارد؛ در این صورت فقط کافی است شربت را گرم کرده و آن را به کادایف اضافه کنید. لطفا نظرات و نکات پختی که به نظرتان به بهتر شدن این دسر کمک می‌کند را از قسمت ارسال نظرات با ما و کاربران دیگر در میان بگذارید.
برگرفته از : mydearkitcheninhelsinki.com
بدون نام
باسلام خیلی متشکرم وآموزش خیلی خوب است