طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه + نکات درآوردن ژله از قالب

ستاره | سرویس آشپزی – برای اینکه زیبایی میز دسرتان را چند برابر کنید می‌توانید از انواع ژله‌ها و کیک‌ها استفاده کنید. ژله‌ خرده شیشه مانند ژله نوشابه ای و یا ژله سه بعدی جلوه خاصی یه میز پذیرایی شما می‌بخشد. این ژله با مواد مختلفی مثل بستنی و شیر تهیه می‌شود. همچنین ژله خرده شیشه را هم به صورت تک‌نفره و هم قالبی بر سر میز دسر می‌گذارند. در ادامه طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه به همراه نکات درآوردن ژله از قالب آورده شده‌است.

۱. طرز تهیه ژله بستنی خرده شیشه

مراحل تهیه

• ابتدا باید پودر ژله‌های رنگی را جدا جدا در آب جوش حل کنید. (برای حل کردن پودر ژله‌ها در آب می‌توانید آن‌ها را به روش بن ماری روی حرارت کتری حل کنید.)
•  سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده، در یخچال گذاشته تا سفت شوند.
• وقتی ژله‌های رنگی آماده شدند آن‌ها را با چاقو به قطعات کوچک و نامنظم برش بزنید.
• ظرف ژله را نم‌دار کرده و آن را چند دقیقه در فریزر بگذارید. (این کار در پایان کار به راحت‌تر جدا شدن ژله از قالب  کمک می‌کند.)
• بستنی را از فریزر خارج کنید تا کمی شل شده و هم‌دمای محیط شود.
• اکنون ژله آلوئه ورا را در آب جوش حل کنید؛ دو لیوان بستنی وانیلی که کمی شل شده است را به آن بیافزائید و هم بزنید.
• در این مرحله خرده ژله‌های رنگی را درون قالب بریزید.
• مخلوط ژله آلوئه ورا و بستنی را به خرده ژله‌ها اضافه کرده و چند بار قالب را به زمین بکوبید.
• دسر را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید سفت شود.
• وقتی ژله کامل بست قالب را برای ۳۰ ثانیه در آب جوش قرار داده و سپس آن را در ظرف موردنظر برگردانید.

نوش جان …

نکته: اگر برای آماده شدن ژله عجله دارید، می‌توانید ظرف یا قالب ژله را ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر گذاشته، سپس آن را به یخچال انتقال داده تا ژله زودتر ببندد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله خرده شیشه با کرم وانیل

راه‌کار‌هایی برای نچسبیدن ژله به قالب

• برای تهیه ژله و یا دسر بهتر است قالب‌های کیک و شیرینی پزی را به درستی بشناسید. قالب‌های فلزی یا سیلیکونی گزینه‌های خوبی برای تهیه ژله هستند.
• می‌توانید قبل از ریختن مواد ژله درون قالب، قالب خود را کمی با روغن چرب کنید.
• قبل از اینکه ژله را در قالب بریزیدقالب را کمی نم‌دار کنید. سپس ظرف را چند دقیقه در فریزر بگذارید و بعد مایه ژله را در آن بریزید.

سخن آخر

اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن ژله بستنی خرده شیشه دارید آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در بخش ارسال نظر در میان بگذارید.