طرز تهیه غذا با کلم بروکلی؛ ۵ غذای سالم و خوشمزه

کلم بروکلی محصول فصول سرد سال است که براحتی در بازار پیدا می‌شود. اگر شما نیز به این سبزی پرخاصیت علاقمند هستید، بهتر است با طرز تهیه غذا با کلم بروکلی آشنا شوید. ما در این مقاله شما را با طرز تهیه انواع غذا با کلم بروکلی از جمله غذا با کلم بروکلی و مرغ، غذا با کلم بروکلی و کدو، غذا با کلم بروکلی و سیب زمینی و... آشنا خواهیم کرد.

طرز تهیه غذا با کلم بروکلی

ستاره | سرویس آشپزی – کلم بروکلی از سبزیجاتی است که فواید بسیاری دارد. از جمله خواص کلم بروکلی می‌توان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد. این ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است و در تهیه انواع سالاد، سوپ و غذاهای متنوع از آن استفاده می‌شود. تهیه غذا با کلم بروکلی تنوع زیادی دارد. از این رو در این مقاله قصد داریم تا شما را با طرز تهیه انواع غذا با کلم بروکلی آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

👩‍🍳 نکته: پیش از آنکه به تهیه هر یک از دستورات زیر برای تهیه غذا با کلم بروکلی اقدام کنید، بهتر است با نحوه صحیح شستن کلم بروکلی آشنا شوید.

 

غذا با کلم بروکلی و مرغ

خوراک کلم بروکلی و مرغ از جمله غذاهایی است که هم خوش طعم و لذیذ است و هم خیلی راحت و سریع می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. حتی به عنوان یک غذای مجلسی و خوش طعم برای پذیرایی از مهمانان مناسب است.

مواد لازم
سینه مرغ ۱ عدد
کلم بروکلی ۲۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
سیر رنده شده و زنجبیل هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سبز ۲ عدد
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

 

طرز تهیه خوراک مرغ و کلم بروکلی

 

دستور تهیه:

اگر از جمله افرادی هستید که عادت دارید برای وعده شام خود سالاد یا یک غذای سبک مصرف کنید حتما با کمک گرفتن از دستور طرز تهیه زیر این خوراکی لذیذ و رژیمی را به عنوان یک غذا با کلم بروکلی تهیه کنید. خوراک مرغ و کلم بروکلی به دلیل خاصیت زیاد، علاوه بر اینکه یک غذای سبک است کاملا سیر کننده نیز هست.

  • ابتدا سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید. (دقت داشته باشید که سینه مرغ خیلی نازک و حتی خیلی ضخیم برش داده نشود.)
  • سپس سینه مرغ را همراه با روغن زیتون، سیر، فلفل و نمک روی تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا به خوبی بپزد و تغییر رنگ دهد. سپس سینه مرغ را از تابه خارج کنید.
  • قارچ‌هایی را که از قبل برش زده بودید، درون تابه ریخته و روی آن‌ها کمی نمک بریزید و بگذارید آب قارچ‌ها تبخیر شود.
  • سپس فلفل‌های سبز خرد شده را به قارچ‌های خود اضافه کنید.
  • وقتی آب قارچ تبخیر شد و فلفل هم مقداری نرم شد، زنجبیل را به مواد خود اضافه کنید و بلافاصله سس سویا را بریزید.
  • در این مرحله، سینه مرغ پخته شده را همراه با کلم بروکلی خرد شده به مواد خود اضافه کنید.
  • وقتی که کلم بروکلی شما مقداری نرم شد، خوراک مرغ و کلم بروکلی شما آماده است.

این غذای سبک و لذیذ را می‌توانید با یک لیمو ترش تازه سرو کنید.

 

غذا با کلم بروکلی و کدو

خوراک کلم بروکلی و کدو از جمله غذاهایی است که می‌تواند در رژیم گیاهخواری جای گیرد. حتی شما نیز در دوران رژیم هستید و هر غذایی را نمی‌توانید استفاده کنید، خوراک کلم بروکلی و کدو به عنوان یک وعده غذایی سالم و خوشمزه، گزینه مناسبی است.

مواد لازم
کلم بروکلی خرد شده ۲ پیمانه
کدو ۱ عدد
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۲ حبه
گوجه گیلاسی نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد
آبلیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری
نخود سبز نصف پیمانه
پنیر پارمزان نصف پیمانه
تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
پودر ریحان ( ریحان خشک شده ) ۱ قاشق غذاخوری

 

طر زتهیه غذا با کلم بروکلی و کدو

 

دستور تهیه:

طرز تهیه خوراک کلم بروکلی و کدو ساده و راحت است و شما با تهیه مواد اشاره شده، می‌توانید به سادگی آن را در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

  • یک قابلمه آماده کنید، درون آن آب را به همراه دو قاشق چای‌خوری نمک ریخته سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید.
  • کلم بروکلی و کدوی نازک یا رشته شده را درون آب جوش ریخته و بعد از یک دقیقه آبکشی کنید.
  • کدو و کلم را درون تابه ریخته با پیاز، سیر و روغن زیتون کمی تفت دهید.
  • در این مرحله، گوجه گیلاسی، نخود سبز پخته شده، پودر گشنیز، ریحان، نمک و فلفل را به مواد خود اضافه کنید.
  • در نهایت، پنیر پارمزان رنده شده و آبلیمو را روی مواد خود بریزید و غذایتان را سرو کنید.

پیشنهاد ما به شما این است که اگر تا به حال این غذای رژیمی و خوشمزه را امتحان نکرده‌اید، دستور پخت کلم بروکلی و کدو را اجرا کنید و این ماده غذایی پر خاصیت را وارد وعده غذایی خود نمایید.

 

غذا با کلم بروکلی و سیب زمینی

یکی دیگر از انواع غذا با کلم بروکلی، خوراک کلم بروکلی و سیب زمینی است. برای افرادی که به دنبال یک غذای خوش طعم با خاصیت فراوان هستند، این غذا گزینه مناسبی است.

مواد لازم
سیب زمینی ۱ عدد
کلم بروکلی ۱ دسته
پیاز خرد شده ۳ عدد
سیر ۳ حبه درشت
نمک دریایی و فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ترش ۱ عدد
شکر قهوه‌ای ۱ قاشق چای‌خوری
کره ۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر و پیاز به میزان اندک

 

طرز تهیه غذا با کلم بروکلی و سیب زمینی

 

دستور تهیه:

با کلم بروکلی غذاهای متنوعی از انواع سوپ گرفته تا سیب زمینی شکم پر با کلم بروکلی می‌توان تهیه کرد.  در این قسمت قصد داریم شما را با طرز تهیه کلم بروکلی با سیب زمینی طعم‌دار آشنا کنیم.

  • سیب زمینی‌ها را به صورت نازک برش دهید و با کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پیاز و روغن زیتون آغشته کنید و در داخل فر بگذارید تا بپزد.
  • بروکلی ها را در آب جوش ریخته و به مدت ۷ الی ۱۰ دقیقه بجوشانید.
  • یک تابه برداشته، کره را در آن بریزید و سیر و پیاز‌ها را به کره اضافه کنید.
  • وقتی پیازها طلایی شدند، بروکلی های آبکش شده را اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل بزنید.
  • مقداری آب لیمو ترش روی مواد خود بریزید.
  • مقدار کمی شکر قهوه ای روی مواد خود بپاشد و با مواد به خوبی تفت دهید.
  • در انتها، سیب زمینی‌هایی که در فر گذاشته بودید را با مواد مخلوط کرده و نوش جان کنید.

این غذای خوش طعم را به عنوان یک میان وعده نیز می‌توان سرو کرد.

 

گراتن کلم بروکی

مواد لازم
کلم بروکلی ۵۰۰ گرم
گل کلم ۵۰۰ گرم
پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا ۱۰۰ کرم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سس سفید یا سس قارچ ۱.۵ پیمانه
کره ۱.۵ ق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

 

 غذا با کلم بروکلی، گراتن کلم بروکلی، گراتن گل کلم

 

دستور تهیه:

  • برای تهیه این غذا با کلم بروکلی و گل کلم ابتدا باید کلم‌ها را خوب شسته و کنار بگذارید.
  • سپس کلم‌ها را با مقدار خیلی کمی آب داخل قابلمه بریزید و کمی صبر کنید تا کلم‌ها نرم شوند اما نباید له شوند. 
  • پیاز را ریز خرد کرده و یا رنده کنید و با کمی روغن چند دقیقه کوتاه تفت دهید.
  • کمی فلفل و زردچوبه به پیازها اضافه کنید. 
  • بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده، شعله را کم کنید و پیاز و گوشت را تفت دهید.
  • وقتی آب گوشت کشیده شد، نمک و فلفل را اضافه کرده و آن‌ها را کنار بگذارید.
  • در صورت تمایل کمی رب گوجه نیز به مواد اضافه کنید.
  • کف یک ظرف نسوز مناسب را کره بمالید و نصف گل کلم‌ها و کلم بروکلی‌ها را کف ظرف پهن کنید.
  • مقداری از مایه گوشتی را روی کلم‌ها بریزید.
  • حالا روی مایه گوشتی را با یک لایه نازک پنیر بپوشانید.
  • دوباره یک لایه گل کلم بریزید و در آخر سس سفید را روی همه مواد بریزید و با پنیر روی آن‌ها را بپوشانید.
  • ظرف را حدود ۲۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا زمانی که روی گراتن تغییر رنگ بدهد.

 

گراتن کلم بروکلی شما آماده است. از آنجایی که این غذابا استفاده از سس سفید یا سس قارچ تهیه می‌شود نیازی به اضافه‌کردن رب گوجه‌فرنگی نیست، اما اگر دوست دارید غذا رنگ و آب بیشتری داشته باشد اضافه‌کردن مقدار کمی رب اشکالی ندارد. همچنین در صورت تمایل می‌توانید لابه‌لای مواد مقداری آویشن یا ریحان خشک‌شده یا هر سبزی معطر دیگری که دوست دارید بریزید. 

 

کوکو کلم بروکلی

مواد لازم
کلم بروکلی متوسط ۱ عدد
آرد (سفید یا سوخاری) ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
پنیر پیتزا  ۱ پیمانه
سیر ۳ حبه
نمک، فلفل، زعفران دم‌کرده به میزان لازم

 

کوکو کلم بروکلی، گراتن کلم بروکلی، خوراک کلم بروکلی ، چند نوع غذا با کلم بروکلی

 

دستور تهیه:

  • برای تهیه غذا با کلم بروکلی از نوع کوکو کلم بروکلی ابتدا یک ظرف مناسب را تا نیمه از آب پر کنید و کمی نمک داخل آن بریزید.
  • صبر کنید تا آب به جوش بیاید. 
  • بعد کلم‌ بروکلی‌های شسته و تمیز را به گل‌های کوچک تقسیم کرده و داخل آب نمک بریزید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بجوشانید.
  • سپس آن‌ها را داخل سبد ریخته و آب اضافه را دور بریزید.
  •  آرد و نمک را ۲ الی ۳ بار الک کنید.
  • تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و کمی هم بزنید.
  • شیر یا آب مرغ را افزوده وکم‌کم آرد را به آن‌ها اضافه کنید و با چنگال خوب به هم بزنید تا کف کند. 
  • در این مرحله، سیر رنده شده و پنیر پیتزا و فلفل و زردچوبه را نیز به مواد اضافه کرده و در نهایت کلم‌های پخته شده را با پشت چنگال خرد کنید و با مواد کوکو مخلوط نمایید.
  • در صورت تمایل دو قاشق زعفران دم کرده نیز به مواد کوکو افزوده و خوب مخلوط کنید.
  • کمی روغن داخل ماهی‌تابه ریخته و صبر کنید تا داغ شود.
  • از مواد کمی با قاشق بردارید و در روغن داغ ریخته و سرخ کنید و وقتی یک سمت خوب سرخ شد، کوکو را برگردانید و طرف دیگر را هم سرخ نمایید.

 

کوکو کلم بروکلی خوشمزه شما آماده است. کوکوها را داخل ظرف مناسبی چیده و اطراف آنها را با چند برش گوجه فرنگی و لیموی تازه و زیتون تزئین کرده و با نان سنگک تازه میل کنید. نوش جان.

 

سخن آخر

همان طور که اشاره شد کلم بروکلی به عنوان یک ماده غذایی مقوی شناخته می‌شود. در این مطلب شما را با طرز تهیه انواع غذا با کلم بروکلی آشنا کردیم. شما چه غذاهایی را می‌شناسید که می‌توان با کلم بروکلی طبخ کرد؟ تجربیات خود را در بخش ارسال نظرات با ما درمیان بگذارید.

فال حافظ آنلاین بگیرید!

ستاره
Logo