تاریخ انتشار: ۰۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۰
کد خبر: ۳۱۷۸۰
انواع نوشیدنی خنک تابستانی را می توان از ترکیب شیر و لبنیات، میوه‌ها و سبزیجات مختلف درست کرد که حتی بچه ها از خوردن آن لذت می برند و می‌توانند به عنوان یک میان وعده مغذی و پرخاصیت مورد استفاده قرار گیرند.
انواع نوشیدنی خنک تابستانی

ستاره |
سرویس آشپزی –
با شروع فصل تابستان و فرا رسیدن گرما، مصرف انواع نوشیدنی خنک تابستانی می‌تواند باعث سرحالی و ایجاد حس شادابی شود. درست کردن یک نوشیدنی خنک و گوارا در منزل کار ساده ایست و تنها به شربت‌های تکراری و سنتی ختم نمی‌شود. با ترکیب انواع میوه‌ها و سبزی‌ها می‌توانید نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای درست کرده و از خوردن آن در گرمای تابستان لذت ببرید.


انواع نوشیدنی خنک تابستانی

۱. انبه گلاسه

انبه گلاسه یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که می‌تواند در لیست نوشیدنی‌های مناسب برای پذیرایی از مهمان‌ها قرار گیرد.
 
مواد لازم
آب انبه 1 پیمانه
کمپوت انبه 1 پیمانه
بستنی وانیلی 3 اسکوپ
خامه فرم گرفته 1 قاشق غذاخوری
شکلات چیپسی برای تزیین به مقدار لازم
خلال پسته و بادام برای تزیین به مقدار لازم

دستور تهیه
  1. آب انبه را در لیوان مورد نظر ریخته و بستنی را به آن اضافه کنید.
  2. سپس چند تکه کمپوت انبه روی بستنی قرار دهید و با استفاده از قیف، خامه قنادی را روی آن بریزید.
  3. روی نوشیدنی را با مقداری خلال پسته یا بادام تزیین کنید و کمی چیپس شکلاتی روی آن بریزید.
  4. یک برگ نعنا روی نوشیدنی قرار دهید و نوشیدنی را با نی یا قاشق سرو کنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی

۲. شربت نارنج

شربت نارنج از انواع نوشیدنی خنک تابستانی بوده که دارای ارزش غذایی بالایی است. این نوشیدنی غنی از ویتامین C و ویتامین‌های گروه B بوده و آب لیموی مورد استفاده در آن باعث رفع عطش در تابستان می‌شود.
 
مواد لازم
نارنج 10 عدد
شکر 1 پیمانه
لیمو ترش 1 عدد
آب 1 لیتر

دستور تهیه
  1. ابتدا نارنج‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید، سپس آن‌ها را به صورت طولی برش‌های خیلی نازک بزنید.
  2. برش‌های نازک نارنج را در ظرفی ریخته و به آن شکر اضافه کنید.
  3. مخلوط نارنج و شکر را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن له کنید و در حین له شدن، آب را به آن اضافه کنید.
  4. زمانی که شکر کاملا در آب حل شد، آب لیمو ترش را گرفته و به شربت اضافه کنید.
  5. شربت فوق را از صافی عبور دهید و با پشت قاشق، پوره نارنج را فشار دهید تا آب آن کاملا از صافی رد شد و پوست و دانه آن جدا شود.
  6. این شربت را می‌توانید با پرتقال هم درست کنید و به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی مورد استفاده قرار دهید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۳. قهوه سرد

قهوه سرد یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که می‌تواند برای دوست داران قهوه، گزینه مناسبی باشد. افزودن شیرین کننده‌هایی مانند شکر یا عسل به این نوشیدنی خنک که از ترکیب قهوه با ادویه جات خوش عطر درست می‌شود، کاملا اختیاری است.
 
مواد لازم
قهوه دانه درشت 1/2 فنجان
آب همدمای محیط 4 فنجان
چوب دارچین 1 عدد
جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری
شیرین کننده دلخواه (شکر یا عسل) به میزان لازم
شیر یا خامه (اختیاری) به میزان لازم

دستور تهیه
  1. قهوه، چوب دارچین و جوز هندی را آسیاب کنید تا کاملا پودر شوند.
  2. پودر فوق را در مخلوط کن ریخته و آب گرم را به آن اضافه کنید.
  3. مخلوط کن را روشن کنید تا مواد کاملا ترکیب شوند. این مخلوط را حداقل ۴ ساعت یا در صورتی که زمان کافی دارید از شب تا صبح، در یخچال قرار دهید.
  4. هنگام مصرف کمی شیر یا خامه و در صورت تمایل شکر یا عسل به نوشیدنی اضافه کرده و میل کنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۴. میلک شیک شکلاتی

میلک شیک شکلاتی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که به دلیل کالری بالایی که دارد برای کودکان گزینه مناسبی بوده و می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای مقوی برای آن‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
 
مواد لازم
بستنی وانیلی یا شکلاتی 2-3 فنجان
شکلات تلخ 4 قاشق غذاخوری
شیر نارگیل یا شیر ساده 1 فنجان
کره بادام زمینی 1 فنجان

دستور تهیه
  1. شیر نارگیل و بستنی را در مخلوط کن ریخته و سپس کره بادام زمینی و شکلات را به آن اضافه کنید.
  2. اجازه دهید مواد خوب با هم ترکیب شوند، سپس نوشیدنی را در لیوان سرو ریخته و به صورت خنک میل کنید. 

نکته: در این نوشیدنی به جای شکلات می‌توانید از ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو و به جای شیر نارگیل از شیر ساده استفاده کنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۵. معجون کافی شاپی

این معجون که ترکیبی از مواد مقویست را می‌توان به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی و میان وعده‌ای با ارزش غذایی بالا مورد استفاده قرار داد. 
 
مواد لازم
موز متوسط 2 عدد
خرمای بدون پوست و هسته 100 گرم
عسل 1 قاشق غذاخوری
پودر دارچین 1/4 قاشق غذاخوری
شیر سرد 1 لیوان
خامه 2 قاشق غذاخوری
بستنی 300 گرم
گردوی خرد شده 1 قاشق غذاخوری
فندق پودر شده 1 قاشق غذاخوری
کنجد بوداده 1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری

دستور تهیه
  1. همه مواد را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا کاملا یکدست شده و نوشیدنی غلیظی به دست آید.
  2. نوشیدنی را در لیوان ریخته و به صورت خنک سرو کنید. 

نکته: برای غلیظ شدن نوشیدنی می‌توانید از موز یخ زده استفاده کنید و میزان غلظت نوشیدنی را با کم و زیاد کردن شیر و بستنی تنظیم کنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۶. نوشیدنی شیر و انجیر

این نوشیدنی بسیار آرامش بخش است و به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کرده و در روز‌های گرم به عنوان میان وعده‌ای مقوی مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم
شیر 1 لیوان
انجیر خشک 5-6 عدد
گلاب 3 قاشق غذاخوری


دستور تهیه

  1. انجیر‌ها را از وسط باز کرده و پس از اطمینان از سالم بودن، آن‌ها را در شیر سرد بریزید.
  2. مخلوط شیر و انجیر را در ظرفی دردار ریخته و حداقل ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا انجیر در شیر کاملا نرم شود.
  3. گلاب را به مخلوط شیر و انجیر اضافه کرده و سپس آن را میکس کنید تا انجیر له شده و ترکیبی یکنواخت حاصل شود.

نکته: اگر به خوردن نوشیدنی شیرین علاقه‌مند هستید می‌توانید مقداری عسل به نوشیدنی اضافه کنید یا با اضافه کردن مقداری انجیر، شیرینی آن را بیشتر کنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۷. شربت گرنادین

گرنادین یکی از نوشیدنی‌ های خنک تابستانی است و با ترکیبی از آب میوه و عرقیجات، دارای ارزش غذایی بالایی بوده و باعث تقویت اعصاب می‌شود.

مواد لازم
آب انار 2 فنجان
یخ خرد شده 2 فنجان
عرق بهارنارنج 1 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
شیرین کننده (شکر یا عسل) به میزان لازم


دستور تهیه

  1. آب انار، عرق بهار نارنج، آبلیموی تازه و یخ خرد شده را در لیوان بریزید.
  2. در صورت تمایل مقداری شکر یا عسل اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند.
  3. این شربت دلچسب را به صورت خنک میل کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۸. نوشیدنی توت لیمو

این نوشیدنی که از ترکیب آب یخ با چند نوع میوه و سبزی درست می‌شود از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است و مصرف آن به طور روزانه می‌تواند به شما حس تازگی دهد.

مواد لازم
شاتوت 500 گرم
برگ ریحان تازه 1/4 فنجان
لیمو ترش 1 عدد
پرتقال 1 عدد


دستور تهیه

  1. لیمو ترش و پرتقال را بشویید و سپس با پوست به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید.
  2. برش‌های لیمو و پرتقال را همراه با برگ‌های ریحان و شاتوت در پارچ ریخته و ۱ لیتر آب گازدار به آن اضافه کنید.
  3. چند تکه یخ به نوشیدنی اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۹. کوکتل سیب هویج

کوکتل سیب هویج از انواع نوشیدنی خنک تابستانی بوده که علاوه بر رفع گرمازدگی و عطش، به واسطه داشتن آب هویج، تقویت کننده بینایی است.

مواد لازم
هویج  3-4 عدد
سیب بزرگ 1 عدد
پرتقال 2 عدد
پودر زنجبیل خشک یا زنجبیل تازه رنده شده  1/4 قاشق چایخوری


دستور تهیه

  1. آب هویج، سیب و پرتقال را بگیرید و در لیوان سرو بریزید.
  2. پودر زنجبیل یا رنده شده زنجبیل تازه را به نوشیدنی اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۱۰. کوکتل انبه اسفناج

این نوشیدنی خنک تابستانی به دلیل دارا بودن اسفناج، از خاصیت ضد التهابی برخوردار بوده و برای گرمازدگی مفید است.

مواد لازم
انبه خرد شده 1 فنجان
برگ چغندی 1 فنجان
برگ اسفناج 1 فنجان
آب نارگیل 1/2 فنجان
سیب 1 عدد
لیمو ترش 1/2 عدد


دستور تهیه

  1. آب سبزی‌ها و میوه‌ها را گرفته و با هم مخلوط کنید.
  2. نوشیدنی را در لیوان ریخته و چند تکه یخ به آن اضافه کنید تا خنک شود.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۱۱. شربت سکنجبین خیار

شربت سکنجبین خیار یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که از روزگار قدیم مورد توجه ایرانیان بوده و در طب سنتی به خوردن آن در فصل گرما بسیار توصیه شده است.

مواد لازم
شکر 4 پیمانه
سرکه انگور 1/2 پیمانه
آب جوش 3 پیمانه
نعنا تازه 5 شاخه


دستور تهیه

  1. شکر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
  2. شکر را با قاشق هم نزنید، بلکه پس از ذوب شدن آن، قابلمه را به صورت دورانی حرکت دهید تا شکر ذوب شده جابجا شود.
  3. وقتی شکر به رنگ طلایی درآمد، آب جوش را به تدریج به آن اضافه کنید.
  4. پس از اینکه شربت به جوش آمد، نعنا را اضافه کنید و اجازه دهید شربت بجوشد تا غلیظ شود.
  5. پس از غلیظ شدن شربت، شاخه‌های نعنا را از آن خارج کرده و سرکه را اضافه کنید.
  6. پس از چند جوش، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید شربت خنک شود.
  7. پس از خنک شدن شربت، چند قاشق غذاخوری از آن را با آب و یخ رقیق کنید و در لیوان بریزید.
  8. یک عدد خیار رنده کرده و به شربت موجود در لیوان اضافه کنید. 

انواع نوشیدنی خنک تابستانی
اسموتی

از دیگر انواع نوشیدنی خنک تابستانی می‌توان به اسموتی ها اشاره کرد که سرشار از املاح، ویتامین، پروتئین و آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن هستند. مهم‌ترین اصل در تهیه یک اسموتی خوشمزه، انتخاب میوه است. معمولا از آب، شربت، شیر ساده یا انواع شیر‌های طعم دار، چای، قهوه و انواع آبمیوه به عنوان پایه اسموتی استفاده می‌شود و برای نرم‌تر شدن بافت آن، کره گردویی، کره بادام زمینی، ماست، کفیر، پنیر، بستنی، خامه و یخ‌های قالبی به کار می‌رود. برای آشنایی بیشتر با این نوشیدنی، در ادامه طرز تهیه چند نوع اسموتی ارائه شده که ترکیبی از میوه جات و سبزیجات پرخاصیت هستند و می‌توانند حس شادابی را به شما منتقل کنند.


۱. اسموتی هندوانه و موز

ترکیب هندوانه و عسل، طعمی به یاد ماندنی ایجاد می‌کند و می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم و مغذی یا یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی سرو شود.

مواد لازم
هندوانه خرد شده بدون هسته 3 فنجان
ماست یونانی 1/2 فنجان
موز 1 عدد
عسل 1 قاشق غذاخوری
دانه چیا 1/2 قاشق چایخوری


دستور تهیه

  1. هندوانه را قاچ بزنید و دانه‌های آن را جدا کنید. سپس هندوانه را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
  2. هندوانه، موز، ماست و عسل را در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید کاملا ترکیب شوند تا بافتی کرم مانند پیدا کنند.
  3. نوشیدنی را در لیوان ریخته و دانه چیا را روی آن بریزید.

نکته: دانه چیا دارای خواص بی نظیری بوده و افزودن آن به این نوشیدنی کاملا اختیاری است.


انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۲. اسموتی سبزیجات

اسموتی سبزیجات حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان بوده و با آبرسانی به پوست باعث درخشش آن می‌شود. با افزودن تکه‌های یخ به این اسموتی می‌توانید یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی را درست کرده و در روز‌های بلند و گرم تابستان از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم
کاهوی متوسط 1 عدد
اسفناج  2 پیمانه
آب سرد 1/2 پیمانه
ساقه کرفس 3 عدد
گشنیز 1/2 پیمانه
خیار 1 عدد
سیب متوسط 1 عدد
یخ 4 قالب کوچک


دستور تهیه

  1. اسفناج، کرفس و گشنیز را پاک کرده، خوب بشویید و ضدعفونی کنید. سپس آن در آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.
  2. خیار را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید، سپس سیب را پوست گرفته و قسمت وسط آن که حاوی دانه است را جدا کنید.
  3. سپس سیب، سبزیجات و آب یخ را در مخلوط کن ریخته و اجازه دهید خوب میکس شوند تا به شکل پوره‌ای یکدست و یکنواخت درآیند. 

نکته: برای افزایش ارزش غذایی اسموتی سبزیجات می‌توانید مقداری مغز بادام خام به آن اضافه کنید.

 

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۳. اسموتی گلابی و توت فرنگی

از ترکیب میوه‌های خوشمزه و خوش آب و رنگ می‌توانید یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی را درست کرده و به عنوان عصرانه سرو کنید.

مواد لازم
گلابی 2 عدد
توت‌فرنگی 200 گرم
شیر 1 لیوان
بستنی وانیلی 1 لیوان
یخ خرد شده 1/2 لیوان


دستور تهیه

  1. گلابی‌ها را پس از شستن از وسط به ۴ قسمت تقسیم کنید و دانه‌های وسط آن‌ها را خارج کنید. سپس آن را به قطعات کوچک تری خرد کنید.
  2. کلاهک توت فرنگی‌ها را جدا کنید، سپس توت فرنگی را همراه با تکه‌های گلابی، شیر، پوره یخ و بستنی در مخلوط کن میکس کنید.
  3. اجازه دهید مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند، سپس نوشیدنی را در لیوان ریخته و به صورت خنک سرو کنید.


انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۴. اسموتی انار و زرشک

این اسموتی که از ترکیب میو‌هایی با طبع خنک درست می‌شود از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است و می‌تواند در از بین بردن عطش و گرمای بدن موثر باشد.

مواد لازم
زرشک 2 قاشق غذاخوری
آب آلبالو  1 لیوان
آب انار 1/2 لیوان
یخ خرد شده 2 لیوان
عسل یا شکر به میزان دلخواه

دستور تهیه

  1. زرشک را تمیز شسته و ۱ لیوان آب به آن اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط آب و زرشک حداقل ۱۲ ساعت در یخچال بماند، سپس آن را میکس کرده و صاف کنید.
  2. آب زرشک، آب آلبالو، آب انار، شکر و پوره یخ را در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا کاملا یکدست شوند.


انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۵. اسموتی کیوی نعنا

این اسموتی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی بوده که می‌تواند برای افراد تنوع طلب گزینه مناسبی باشد. این نوشیدنی سرشار از ویتامین C است و گرمای بدن را دفع می‌کند.

مواد لازم
کیوی 3 عدد
برگ نعنای خرد شده 2 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
شربت آبلیموی یخ زده 2 قاشق غذاخوری
یخ 2 پیمانه
آب داغ 1/2 پیمانه


دستور تهیه

  1. شکر را به آب داغ اضافه کرده و هم بزنید تا شکر در آب کاملا حل شود.
  2. مخلوط آب و شکر را کنار گذاشته و اجازه دهید خنک شود.
  3. کیوی را پوست بگیرید و همراه با شربت آبلیمو، نعنای خرد شده، یخ و مخلوط آب و شکر در مخلوط کن بریزید.
  4. اجازه دهید مواد چند ثانیه میکس شده و کاملا نرم و یکدست شوند.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۶. اسموتی شاتوت اسفناج

این اسموتی ترکیبی از میوه‌ها و سبزیجات پرخاصیت است که به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی و میان وعده‌ای مغذی در فصل گرما مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مواد لازم
هلوی خرد شده تازه یا یخ زده 1 فنجان
شاتوت تازه یا یخ زده 1 فنجان
اسفناج خرد شده تازه 1 فنجان
آب انگور سفید 1.5 فنجان


دستور تهیه

  1. میوه ها، برگ خرد شده اسفناج و آب انگور را در مخلوط کن بریزید.
  2. در صورت استفاده از میوه تازه ۱/۲ فنجان یخ خرد شده در مخلوط کن بریزید، ولی در صورت استفاده از میوه یخ زده نیازی به استفاده از یخ نیست.
  3. مواد را میکس کنید تا کاملا یکدست شوند. 

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۷. اسموتی انگور و بلوبری

اسموتی انگور و بلوبری که از انواع نوشیدنی خنک تابستانی به حساب می‌آید به واسطه داشتن موز یخ زده، بافتی غلیظ و کرمی دارد و می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی مغذی همراه با صبحانه مصرف شود.

مواد لازم
موز یخ زده 1 عدد
بلوبری تازه 1/2 فنجان
انگور قرمز یخ زده 1/2 فنجان
یخ  3 تکه کوچک
شیر بادام 1 فنجان
آب پرتقال 1/4 فنجان
پودر دارچین 1/4 قاشق چایخوری


دستور تهیه

  1. موز یخ زده، بلوبری، انگور قرمز یخ زده، شیر بادام، آب پرتقال، پودر دارچین و تکه‌های یخ را در مخلوط کن بریزید.
  2. اجازه دهید مواد حدود ۳۰ ثانیه میکس شوند تا به صورت یکدست درآیند.

انواع نوشیدنی خنک تابستانی


۸. اسموتی زردآلو

اسموتی زردآلو از انواع نوشیدنی خنک تابستانی بوده که علاوه بر خوشمزگی و طعم فوق العاده، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای سلامتی است.

مواد لازم
آب زردآلو 1 لیوان
موز 1 عدد
آب پرتقال 1/2 لیوان


دستور تهیه

  1. موز را پوست گرفته و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
  2. آب زردآلو، آب پرتقال و موز یخ زده را در مخلوط کن میکس کنید تا یکنواخت شوند.

    انواع نوشیدنی خنک تابستانی


جمع بندی

شربت‌ها و نوشیدنی‌های بسیار مغذی و متنوعی وجود دارند که می‌توانید با تهیه آنها در گرمای طاقت فرسای تابستان، حس تازگی را به خودتان منتقل کنید. نوشیدنی و یا اسموتی مورد علاقه شما در این لیست کدام است و دلیل انتخابتان چیست؟ منتظر بیان دیدگاه‌ها و سوالاتتان در قسمت "ارسال نظر" هستیم. همچنین پیشنهاد می‌کنیم "آموزش تهیه موهیتو" را نیز از سری مقالات ستاره مطالعه کنید.

فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره