تاریخ انتشار: ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۰
کد خبر: ۲۹۸۱۰
انواع پاستا با دستورهای مختلف و سس های متنوعی درست می شود که هر یک طعم و مزه منحصر به فردی دارند. تفاوت انواع پاستا در شکل ظاهری و مواد تشکیل دهنده های آنهاست که باعث ایجاد تنوع بالایی در آنها شده است.
معرفی انواع پاستا ایتالیایی لذیذ

ستاره |
سرویس آشپزی -
اغلب ایرانیان، پاستا را با نام ماکارونی می‌شناسند ولی در واقع، دنیای پاستا بسیار متنوع‌تر از چند مدل ماکارونی شناخته شده در کشور ماست. پاستاها غذا‌های ایتالیایی هستند که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شوند و در تهیه آن‌ها از انواع سس استفاده می‌شود. در این مطلب قصد داریم به معرفی کامل انواع پاستا بپردازیم.
 

انواع پاستا

پاستا در میان کودکان و سالمندان طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی پیدا می‌شود که یکی از انواع آن را امتحان نکرده باشد. نام انواع پاستا در منوی غذایی بسیاری از رستوران‌ها در سراسر دنیا به چشم می‌خورد، ولی ممکن است بسیاری از افراد حتی تلفظ صحیح آن‌ها را هم ندانند؛ بنابراین وقت آن رسیده با انواع پاستا و روش تهیه آن‌ها آشنا شویم.

۱. ماکارونی (Macaroni)

معروف‌ترین نوع پاستا، خوراکی خوشمزه با طعم پنیری است که بسیار مورد استقبال کودکان قرار می‌گیرد و نام آن ماکارونی است. این پاستا که از نظر ظاهری به شکل لوله‌های توخالی است، به راحتی سس پنیری و خامه‌ای را به خود جذب کرده و طعم سس به خورد آن می‌رود.
 
انواع پاستا


۲. اسپاگتی (Spaghetti)

یکی از انواع پاستا که در ایران طرفداران زیادی دارد و اغلب در خانه طبخ می‌شود، اسپاگتی است. این نوع پاستا از نظر شکل ظاهری به صورت رشته‌های باریک و دراز بوده و اغلب همراه با نوعی سس سبک مورد استفاده قرار می‌گیرد. کره‌های ترکیبی و سس‌ خامه‌ای و رقیق برای این نوع پاستا مناسب است ولی سس‌هایی که در آن‌ها تکه‌های درشتی وجود دارد برای این اسپاگتی سنگین به نظر می‌رسد. معروف‌ترین انواع اسپاگتی، عبارتند از: اسپاگتی بولونیایی و اسپاگتی آگلیو الیو.
 
انواع پاستا


۳. صدفی (Conchiglie)

یکی از انواع پاستا، پاستای صدفی است که به شکل صدف در سایز‌های مختلف وجود دارد. سس‌های پنیری، خامه ای، گوجه فرنگی و به طور کلی سس‌هایی که در وسط پاستا گیر می‌افتند، بهترین گزینه‌ها برای استفاده در این پاستا هستند.
 
انواع پاستا


۴. فوزیلی (Fusilli)

یکی از انواع پاستا که همراه با سس خامه‌ای گوجه فرنگی سرو می‌شود، فوزیلی نام دارد. این نوع اسپاگتی از نظر شکل ظاهری به صورت فنر بوده و مصرف آن همراه با بیکن نیز بسیار خوشمزه و دلپذیر خواهد بود.
 
انواع پاستا


۵. راویولی (Ravioli)

راویولی یکی از انواع پاستا بوده که از نظر شکل ظاهری مانند بالشتک است. این بالشتک‌ها اغلب با مایه‌ی گوشتی یا پنیر ریکوتا پر شده و بسته به ذائقه‌ی افراد در سس مخصوصی پخته می‌شوند. این سس می‌تواند مخلوطی از کره گردو و نعنا یا سس گوجه فرنگی باشد.
 

انواع پاستا
۶. دیتالینی (Ditalini)

دیتالینی یکی از انواع پاستا به شکل انگشتانه‌های کوچک یا لوله‌های بسیار کوچکی است که همراه با سس‌های خامه‌ای سرو می‌شود و در انواع سوپ نیز برای لعاب دادن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
 
انواع پاستا


۷. کانه لاونی (Cannelloni)

یکی دیگر از انواع پاستا، کانه لاونی است که به شکل ورقه‌های نازک بزرگی است که به صورت لوله‌های توخالی درآمده اند و فضای زیادی برای قرار دادن انواع سس و سبزیجات در آن‌ها وجود دارد. این نوع پاستا اغلب با سبزیجات مختلفی پر می‌شود و طعم آن با پنیر و اسفناج عالی است.
 
انواع پاستا


۸. ریگاتونی (Rigatoni)

ریگاتونی یکی از انواع پاستا بوده که شکل ظاهری آن بسیار شبیه کانه لاونی است، با این تفاوت که لوله‌های آن ضخیم‌تر و کوتاه‌تر بوده و روی سطح لوله‌ها شیار‌هایی وجود دارد. این نوع پاستا با سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه و دلپذیر خواهد بود.
 
انواع پاستا


۹. لازانیا (Lasagna)

لازانیا یکی از انواع پاستا به شکل ورقه‌های بزرگ و پهنی بوده که لبه‌های آن موج دار است. این پاستا در تهیه غذایی با همین نام کاربرد دارد که در آن ورقه‌های لازانیا با لایه‌هایی از سس گوشت و پنیر پوشانده می‌شود. هرچند استفاده از این نوع پاستا در تهیه رول‌های لازانیا و سوپ لازانیا نیز بسیار جذاب است.
 
انواع پاستا


۱۰. فارفاله (Farfalle)

یکی از انواع پاستا، فارفاله نام دارد که به شکل پروانه یا پاپیون بوده و به ماکارونی پروانه‌ای معروف است. مصرف این نوع پاستا در تهیه سالاد‌های سرد و خوراک گوشت و سبزیجات معمول است.
 
انواع پاستا


۱۱. پاپاردله (Pappardelle)

پاپاردله یکی از انواع پاستا به شکل نوار‌های پهنی است که اصالت آن به ناحیه توسکان برمی گردد. این پاستا شبیه فتوچینی است و معمولا همراه با سس گوشت غلیظ میل می‌شود.
 
انواع پاستا


۱۲. پاستینا (Pastina)

یکی از انواع پاستا با نام پاستینا به شکل کره‌های کوچک چند میلی متری است که غالبا در سوپ به کار می‌رود و همراه با نوعی سس سبک مانند روغن زیتون یا کره، کمی چاشنی و پنیر پارمزان طعمی عالی دارد.
 
انواع پاستا


۱۳. کامپانله (Campanelle)

کامپانله یکی از انواع پاستا با ظاهری شبیه گل استکانی است و به دلیل شکل خاصی که دارد به این نام خوانده می‌شود. این نوع پاستا با سس غلیظ گوشتی، کرمی و پنیری طعمی بسیار دلپذیر دارد.
 
انواع پاستا


۱۴. پنه (Penne)

پنه یکی از انواع پاستای لوله‌ای شکل است که طول آن حدود ۳-۲ سانتیمتر بوده و روی آن شیار‌های موربی وجود دارد. این نوع پاستا با انواع سس‌هایی که تکه‌های درشت ندارند مانند سس‌های خامه‌ای یا گوشتی بهترین ترکیب را تشکیل می‌دهد. در اینصورت سس به درون لوله‌های پنه نفوذ کرده و طعم و مزه‌ای فوق العاده می‌سازد.
 

انواع پاستا


بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا پنه آلفردو، خوشمزه و متفاوت


۱۵. آرتزو (Orzo)

آرتزو یکی از انواع پاستا به شکل برنج است که به دلیل لعابی که پس می‌دهد اغلب در انواع سوپ به کار می‌رود. استفاده از این نوع پاستا در سالاد سبزیجات معمول بوده و در کنار سبزیجات فصل طعمی منحصر به فرد دارد.
 
انواع پاستا

آیا شما انواع دیگری از پاستا را می‌شناسید؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را ازطریق بخش "ارسال نظر" با مخاطبان ستاره درمیان بگذارید.
فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره