طرز تهیه گردو پلو خوشمزه

گردو پلو یک غذای سالم و مقوی است که با گردو و گوشت یا مرغ و مخلفاتی مانند زرشک، زعفران و ... درست می‌شود. این غذا در شهرکرد بسیار رواج دارد. طرز تهیه گردو پلو بسیار راحت و سریع است.
طرز تهیه گردو پلو خوشمزه
ستاره | سرویس آشپزی – اگر به دنبال یک غذای سالم و مقوی و در عین حال رسمی و مجلسی می‌گردید. گردو پلو گزنیه‌ی خوبی برای انتخاب است. این غذای خوشمزه و مقوی را هم در وعده‌ی ناهار و هم شام می‌توانید میل کنید. این غذا بیشتر در استان چهار محال و بختیاری بخصوص سامان پخته می‌شود. درادامه طرز تهیه گردو پلو با گوشت و مرغ را خواهیم گفت.

طرز تهیه گردو پلو

مواد لازم برای گردو پلو با گوشت (برای ۴ نفر)
برنج  ۳ پیمانه
گوشت گوسفندی  ۲۵۰ گرم
مغزگردو ۲۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
زرشک  به اندازه دلخواه
زعفران غلیظ دم شده  به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زمان لازم برای آماده سازی و پخت گردو پلو ۲ ساعت


دستور تهیه

  • گوشت‌ها را بشویید و به صورت نگینی و یا به صورت رشته‌های باریک خرد کنید.
  • پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
  • کمی فلفل سیاه و زعفران روی گوشت بریزید و با دو لیوان آب روی شعله بگذارید تا بپزد.
  • گردو‌ها را خرد کنید و به مدت یک ساعت درون آب سرد بگذارید تا خیس بخورد. اندازه‌ی گردو به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد. اندازه‌ی متوسط خوب است.
  • یک عدد پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و گردو‌های خیس خورده را به آن اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید.
  • زرشک را بشویید و به گردو‌ها اضافه کنید.
  • وقتی گوشت‌ها پخته شد آن‌ها را از آب جدا کنید و به مخلوط گردو و زرشک اضافه کنید.
  • کمی زعفران و نمک به مواد بزنید و خوب مواد را هم بزنید.
  • برنج را آبکش کنید و در هنگام دم کردن، مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید.

گردو پلو خوشمزه شما آماده شد… نوش جان …

طرز تهیه گردو پلو خوشمزه

طرز تهیه گردو پلو با مرغ

مواد لازم برای گردو پلو با مرغ (برای ۴ نفر)
برنج ٣ پیمانه 
گردو ١٠٠ گرم 
پیاز بزرگ ۲ عدد
مرغ تیکه‌ای سینه یا ران ١ تکه
کره یا روغن به میزان لازم
رب انار ٢ قاشق غذاخوری
زعفران، نمک، فلفل  به میزان لازم
زرشک  به میزان لازم

زمان لازم برای آماده سازی و پخت گردو پلو ۲ ساعت


دستور تهیه

  • مرغ را بشویید و به همراه یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آب روی حرارت بگذارید تا آب پز شود.
  • وقتی مرغ پخت آن را به صورت ریش ریش در آورید.
  • گردو‌ها را با دست خرد کنید و به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورد. اندازه‌ی گردو به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد. اندازه‌ی متوسط خوب است.
  • پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گردو‌های خرد شده و بعد مرغ‌های ریش شده را به آن اضافه کنید.
  • پس از کمی تفت دادن رب انار را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
  • برنج را آب کش کنید و هنگام دم کردن برنج مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید. (می‌توانید برنج را به صورت سفید و بدون مواد دم کنید وقتی دم کشید، برنج را در دیس بکشید و مواد را روی آن بریزید).
  • زرشک را با کمی شکر و نمک تفت دهید و با زعفران مخلوط کنید و کمی برنج با آن مخلوط کنید و روی برنج را تزئین کنید.

گردو پلو خوشمزه‌ی شما آماده شد … نوش جان …

طرز تهیه گردو پلو خوشمزه

 

اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن گردو پلو دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.



Tags:

نظری ثبت نشده است

نظر شما چیست؟

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور