طرز تهیه کره آجیل؛ یک صبحانه و میان وعده مغذی و لذیذ

طرز تهیه کره آجیل

1. فر را روی حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) گرم کنید.
2. مغز‌ها را روی سینی فر در یک لایه پهن کنید، طوریکه روی هم انباشته نباشند.
3. سینی را در فر قرار دهید و ۳ دقیقه صبر کنید تا مغز‌ها بو داده شوند.
4. مغز‌ها را هم بزنید و ۳ تا ۵ دقیقه دیگر فرصت دهید تا مغز‌ها به رنگ قهوه‌ای روشن درآمده و بوی آجیل از آن‌ها بلند شود. مغز آجیل خیلی سریع می‌سوزد، بنابراین مراقب باشید.
5. مراحل فوق را به جای فر می‌توانید بر روی اجاق گاز انجام دهید: مغز‌ها را در تابه بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مغز‌ها را مرتب هم بزنید تا به رنگ طلایی درآیند و بوی آن‌ها بلند شود.
6. مغز‌های بوداده را داخل کاسه‌ی غذا ساز بریزید. غذاساز را ۱ دقیقه روشن کرده و سپس پودر مغز‌های چسبیده به لبه‌های کاسه را با یک کاردک پاک کنید.
7. روغن را به غذاساز اضافه کرده و برای ۲ تا ۳ دقیقه دیگر دستگاه را روشن کنید تا زمانی که خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
8. مقداری نمک و عسل به غذاساز اضافه کرده و مجددا دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
9. مواد را آنقدر هم بزنید تا کره قوام یابد و به بافت مناسب برسد. در صورت نیاز می‌توانید مقدار روغن بیشتری به آن اضافه کنید.
10. اگر دوست دارید کرانچی کره آجیل درست کنید به طوریکه دانه‌های درشت آجیل زیر دندان بیاید، ۱/۶ از مخلوط مغز‌های بوداده را در غذاساز خرد کنید تا به صورت دانه‌های خیلی ریز درآیند. سپس آن‌ها را کنار بگذارید و هنگامی که کره بادام زمینی آماده شد به آن اضافه کرده و هم بزنید.

طرز تهیه کره بادام

1. ۲۰۰ گرم بادام هندی و ۲۰۰ گرم بادام زمینی را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. بادام را مرتب هم بزنید تا بوداده شود و رنگ آن کمی تغییر کند.
3. اجازه دهید بادام‌های بوداده شده کمی خنک شوند، سپس آن‌ها را در غذاساز بریزید. یک قاشق مرباخوری روغن نارگیل به آن اضافه کرده و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا میکس شوند.
4. پس از حدود ۱۰ دقیقه که مخلوط بادام و روغن نارگیل به شکل خمیری نرم درآمد، دستگاه را خاموش کرده، کره بادام را درون ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه کره پسته

1. مغز پسته را در آسیاب بریزید و اجازه دهید کاملا پودر شود.
2. برای اینکه پسته حالت خمیری بگیرد، آب گرم را به تدریج با قاشق به آن اضافه کنید. میزان آب مورد استفاده باید به اندازه‌ای باشد که کره پسته به قوام مناسب برسد.
3. در انتها نمک و عسل را اضافه کرده و اجازه دهید دستگاه روشن باشد تا کره به بافت مناسب برسد.
4. کره را پس از خنک شدن در ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. 

نکات مهم و اصولی در طرز تهیه کره آجیل

• برای تهیه کره آجیل از مغز‌های بو داده و نمکی استفاده نکنید، بهتر است از مغز‌های باکیفیت و تازه استفاده کنید تا کره مرغوبی حاصل شود.
• کره آجیل را می‌توانید همراه با نان تست و مارمالاد به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده کنید و یا در تهیه شیرینی به کار برید.
• روغن مورد استفاده در تهیه کره آجیل را می‌توانید کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید.
• در تهیه کره اجیل می‌توانید از کنجد نیز استفاده کنید.
• کره آجیل را میتوانید حداقل یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

آیا شما ترفندهای دیگری برای تهیه کره آجیل سراغ دارید؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را در قسمت “ارسال نظر” با مخاطبان ستاره درمیان بگذارید.