۵ طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور ساده، خرد شده و شکلاتی

اگر به دنبال درست کردن نوعی کیک هستید که احتیاجی به فر و فرایند پختن با حرارت نداشته باشد، انواع کیک یخچالی با بیسکویت گزینه مناسبی است. کیک های پتی بور در طعم‌های مختلف یکی از راحت‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که بدون نیاز به فر آماده می‌شود و می‌توان آن را همراه با چای یا قهوه به عنوان عصرانه و یا به عنوان دسر در مهمانی‌ها استفاده کرد. در ادامه این بخش، با طرز تهیه کیک پتی بور با مواد اولیه مختلف، آشنا خواهید شد. 

۱. طرز تهیه کیک یخچالی با خامه صبحانه

زمان لازم برای آماده شدن کیک: حداقل ۸ ساعت

دستور تهیه:

۱. ابتدا خامه را به مدت دو ساعت داخل فریزر بگذارید.

۲. پس از خارج کردن خامه از فریزر، خامه و ۳ قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا خامه فرم بگیرد.

۳. در مرحله‌ی بعد پنیر خامه‌ای و ۳ قاشق باقیمانده‌ی شکر را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید تا یک دست شود و سپس کره را به آن اضافه کنید.

۴. مخلوط خامه و شکر را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۵. وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۶. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس کیک آماده شود.

۷. کف ظرف مورد نظر را یک پلاستیک فریزر تمیز یاسلفون پهن کنید، پلاستیک باید بزرگ باشد و از ظرف بیرون بزند، چون در پایان باید روی کیک را با پلاستیک بپوشانید.

۸. یک لایه سس را روی کف ظرف بریزید. سپس یک لایه از بیسکویت روی آن بچینید و دوباره سس بریزید. این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید و توجه شود که لایه‌ی آخر حتما سس باشد.

۹. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید. پس از ۷ الی ۸ ساعت دسر خوشمزه‌ی شما آماده شده است.

۱۰. کیک را با پلاستیک از ظرف خارج کنید و درون ظرف مورد نظر خود بگذارید.

۱۱. شکلات‌های تخته‌ای را رنده کنید و روی کیک را تزئین کنید.

در ستاره بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی با موز و بیسکویت

۲. طرز تهیه کیک یخچالی پتی بور شکلاتی

زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت

دستور تهیه اول:

• پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.
• شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.
• پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
• وانیل را نیز اضافه کنید.
• مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی  پیدا کند.
• سپس شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کنید تا آب شود.
• در ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید. (توجه شود سسی که ریخته می‌شود باید داغ شود، اگر سرد شده است آن را داغ کنید)
• مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
• این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه‌ی آخر باید سس ریخته شود.
• ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود).
• پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است. می‌توانید روی آن را با شکلات‌های رنده شده یا اسمارتیز تزئین کنید.

در ستاره ببینید: طرز تهیه کیک موزاییکی با پتی بور به روشی بسیار آسان

دستور تهیه دوم:

طرز تهیه:

• برای شروع تهیه این نوع کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، همه مواد به جز نارگیل و بیسکویت را با هم ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا مواد شما کاملا غلیظ شود. 
• سپس یک ظرف یا قالب جداگانه برای کیک یخچالی خود تهیه کنید و بیسکویت ها را در قالب بچینید و تمام مواد خود را روی سطح بیسکویت‌ها بریزید. (بهتر است کف قالب خود، یک پلاستیک پهن کنید.)
• دقت داشته باشید که در مرحله آخر لایه بیسکویت شما باید به صورت کامل با کاکائو پوشانده شده باشد.
• بعد از آماده شدن حدود ۲ ساعت بیسکویت‌ها را در یخچال بگذارید و بعد از آن نوش جان کنید.
• از نارگیل و شکلات تلخ برای تزیین کیک یخچالی خود استفاده کنید.

توجه: 

میزان مواد اولیه در این دستور نیز برای ۶ نفر بوده و طرز تهیه کیک یخچالی برای ۴ نفر، میزان مواد اولیه متفاوتی به تناسب تعداد افراد دارد. 

👩‍🍳 نکات نهایی

• در صورت دلخواه، می‌توانید از میوه هایی مانند حلقه‌های موز یا توت فرنگی در بین لایه‌های بیسکویت خود استفاده کنید.
• برای تزیین کیک یخچالی خود می‌توانید از خامه، پودر پسته و حتی گردو خردشده استفاده کنید.
• دقت داشته باشید که مواد تهیه شده کاملا غلیظ و یکدست باشد، زیرا اگر مواد شما به اندازه کافی یکدست نباشد باعث خمیر شدن کیک شما خواهد شد.

۳. طرز تهیه کیک یخچالی با ژله

دستور تهیه:

۱. در ابتدا برای کف چیز کیک، بیسکوییت و کره را درون غذاساز بریزید تا به خوبی با هم مخلوط و نرم شوند. (اگر غذاساز در دسترس نبود، با گوشتکوب آن را به خوبی بکوبید.)

۲. یک نایلون کف قالب خود پهن کنید و این مواد شن مانند را در کف قالب (ترجیحا کمبربندی) فشرده کنید.

در ستاره ببینید: قالب های کیک و شیرینی پزی

۳. در مرحله بعدی برای لایه پنیری، باید ژله آلورا و یا پودر ژلاتین را در یک لیوان آبجوش حل کنید و به روش بن ماری به خوبی آن را شفاف کنید. بعد از آن اجازه دهید این محلول از دما بیافتد.

۴. سپس خامه صبحانه، شکر، وانیل و پنیرها را با همزن به خوبی ترکیب کنید؛ ترکیب حاصل را به آرامی با محلول ژله مخلوط کنید تا یکدست شوند.

۵. این مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را صاف کنید.

۶. قالب را در یخچال بگذارید تا لایه پنیری به اصطلاح خود را بگیرد.

۷. در مرحله آخر می‌خواهیم یک لایه نازک شفاف ژله‌ای روی چیزکیک ایجاد کنیم؛ پس ژله دلخواه خود را با ۱/۵ لیوان آب گرم مخلوط کرده و به روش بن ماری حل کنید.

۸. وقتی ژله از دما افتاد، قالب را (پس از حداقل ۲ ساعت) از یخچال بیرون بیاورید و روی مواد بریزید.

۹. مجددا قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه سومی هم خودش را بگیرد.

۱۰. پس از یکساعت، قالب را بیرون آورده و به دلخواه برش بزنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیزکیک کدو حلوایی

۴. طرز تهیه کیک یخچالی قالبی میوه ای

دستور تهیه:

• درون قالبی که انتخاب کرده‌اید، نایلون یا سلفون پهن کنید؛ به طوری که لبه‌های نایلون از دیواره‌های قالب بالاتر باشد.
• سپس خامه صبحانه و شکر را با همزن به خوبی ترکیب کنید.
• تکه‌های میوه مورد نظرتان را به مواد اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید.
• در این مرحله پودر ژله را به ۱ لیوان آبجوش اضافه کنید و به روش بن ماری به خوبی حل کنید.
• اجازه دهید این محلول به خوبی سرد شود و از دما بیافتد، سپس به مواد خامه‌ای اضافه کرده و هم بزنید.
• درون قالب را لایه به لایه با این مواد و یک ردیف بیسکویت پر کنید. قالب را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
• پس از آن قالب را از یخچال خارج کنید و با کمک نایلونی که از قبل در قالب پهن کرده بودید، چیز کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر قرار دهید.

👩‍🍳نکات مهم:

۱. اگر دنبال طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو می‌گردید، می‌توانید از همین دستور استفاده کنید و از حلقه‌های موز به عنوان میوه دلخواه استفاده نمایید.

۲. می‌توانید بیسکویت‌ها را در دو نوع وانیلی و شکلاتی استفاده کنید و در هنگام چیدن بیسکویت‌ها یک لایه وانیلی بگذارید، یک لایه شکلاتی.

۳. مایع یا همان سس درست شده باید کاملا غلیظ شود؛ زیرا اگر زود از روی حرارت بردارید و شل باشد موجب خمیری شدن بیسکویت‌ها و کیک می‌شود.

۴. برای تزئین روی کیک می‌توانید از انواع میوه‌ها مانند آناناس، توت فرنگی یا از پودر نارگیل و پسته خلال شده و غیره استفاده کنید.

۵. این دسر مانند شیرینی‌های‌ تر بافتی نرم دارد و مناسب پذیرایی از میهمان است.

۵. کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور و هویج

طرز تهیه کیک یخچالی با نشاسته ذرت و هویج:

• برای شروع کار، هویج‌ها رو پوست بگیرید، کمی خرد کنید و در آب جوش بریزید. اجازه دهید کاملا پخته و نرم شود.
• سپس شکر و پودر هل را روی هویج‌ها بریزید.
• بعد از آن نشاسته را همراه با آب سرد مخلوط کنید و روی هویج‌ها ریخته و روی حرارت بگذارید. مدام مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست و غلیظ شوند.
• در آخر گلاب را به مواد خود اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
• یک قالب یا ظرف برای کیک یخچالی خود تهیه کنید. در کف ظرف یک لایه بیسکویت و یک لایه پوره هویجی را که آماده کرده بودید، بچینید. این کار را تا زمانی که پوره هویج شما و بیسکویت‌ها تمام شود، انجام دهید. لایه آخر را باید با پوره هویج به صورت کامل بپوشانید.
• بعد از آن، مواد خود را حدود ۶ الی ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا آماده سرو شود. بعد از آن که آماده شد، برش دهید و نوش جان کنید.

👩‍🍳 چند نکته:

• شما می‌توانید مقداری پودر کاکائو نیز به مواد میانی بزنید.
• در میان لایه‌های کیک می‌توانید از موز، کشکش یا گردو نیز استفاده کنید.
• برای تهیه این کیک بسته به سلیقه خود می‌توانید از دو نوع پتی بور ساده یا شکلاتی استفاده کنید.

در پایان پیشنهاد می‌کنیم در ستاره مطالعه کنید: طرز تهیه چیز کیک با بیسکویت ساقه طلایی