تاریخ انتشار: ۱۹ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۸:۰۰
کد خبر: ۲۹۱۳۶
تعداد نظرات: ۱۹ نظر
طرز تهیه کیک یخچالی ساده بوده و با بیسکویت پتی بور در انواع مختلف چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور، کیک یخچالی شکلاتی، کیک یخچالی قالبی و ... تهیه می‌شود.
طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور با دو دستور متفاوت
ستاره | سرویس آشپزی - اگر به دنبال نوعی کیک هستید که احتیاجی به فر و پختن نداشته باشد، کیک یخچالی گزینه‌ی مناسبی است. این نوع کیک یکی از راحت‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که بدون نیاز به فر آماده می‌شود و دارای طعمی بی نظیر است. این کیک خوشمزه را می‌توانید همراه با چای یا قهوه به عنوان عصرانه میل کنید و یا به عنوان دسر در مهمانی‌ها استفاده کنید.
در این مطلب خواهید یافت:

۱. طرز تهیه کیک یخچالی ساده و سریع 

مواد لازم (برای ۶ نفر)
بیسکویت پتی بور دو بسته
پودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو یک قاشق سوپ خوری
کره  ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای  ۲۰۰ گرم
شکلات تخته‌ای در صورت دلخواه برای تزیین
وانیل یک دوم قاشق چای خوری

زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت


طرز تهیه

  • ابتدا خامه را به مدت دو ساعت داخل فریزر بگذارید.
  • پس از خارج کردن خامه از فریزر، خامه و ۳ قاشق شکر را با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا خامه فرم بگیرد.
  • در مرحله‌ی بعد پنیر خامه‌ای و ۳ قاشق باقیمانده‌ی شکر را با هم مخلوط کنید و خوب بزنید تا یک دست شود و سپس کره را به آن اضافه کنید.
  • مخلوط خامه و شکر را به مخلوط پنیر و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
    مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا سس کیک آماده شود.
  • کف ظرف مورد نظر را یک پلاستیک فریزر تمیز یاسلفون پهن کنید، پلاستیک باید بزرگ باشد و از ظرف بیرون بزند، چون در پایان باید روی کیک را با پلاستیک بپوشانید.
  • یک لایه سس را روی کف ظرف بریزید. سپس یک لایه از بیسکویت روی آن بچینید و دوباره سس بریزید. این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید و توجه شود که لایه‌ی آخر حتما سس باشد.
  • روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال بگذارید.
  • پس از ۷ الی ۸ ساعت دسر خوشمزه‌ی شما آماده شده است.
  • کیک را با پلاستیک از ظرف خارج کنید و درون ظرف مورد نظر خود گذاشته.
  • شکلات‌های تخته‌ای را رنده کنید و روی کیک را تزئین کنید.

کیک را با قهوه یا چای میل کنید... نوش جان...

طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور با دو دستور متفاوت

 

۲. طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی با بیسکویت پتی بور

مواد لازم (برای ۶ نفر)
بیسکوییت پتی بور (ساده و کاکائویی) ۲ الی ۳ بسته 
آرد سفید قنادی ۲ قاشق غذاخوری 
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخورى 
شکر ۱/۲ لیوان 
شیر ۲ لیوان 
کره ۵۰ گرم
اسمارتیز یا شکلات رنده شده برای تزئین به میزان دلخواه
وانیل  مقدار کم

زمان لازم برای آماده شدن کیک حداقل ۸ ساعت

دستور تهیه

  • پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.
  • شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.
  • پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
  • وانیل را نیز اضافه کنید.
  • مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی  پیدا کند.
  • سپس شعله را خاموش کنید و کره را اضافه کنید تا آب شود.
  • در ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید. (توجه شود سسی که ریخته می‌شود باید داغ شود، اگر سرد شده است آن را داغ کنید)
  • مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
  • این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه‌ی آخر باید سس ریخته شود.
  • ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود).
  • پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است. می‌توانید روی آن را با شکلات‌های رنده شده یا اسمارتیز تزئین کنید.

 

طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور با دو دستور متفاوت

 

۳. طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

 

مواد لازم
کره 50 گرم
 بسکویت پتی بور ساده یا کاکائویی 1 تا 2 بسته
 وانیل نصف قاشق مرباخوری
پودر ژله آلوئه ورا 2 بسته (یا پودر ژله 4: قاشق غذاخوری)
پنیر خامه‌ای بدون نمک (یا پنیر ماسکارپونه) 100 گرم
خامه صبحانه 100 گرم
شکر 3-2 قاشق غذاخوری
پودر ژله با طعم دلخواه یک بسته

 

روش تهیه

  • در ابتدا برای کف چیز کیک، بیسکوییت و کره را درون غذاساز بریزید تا به خوبی با هم مخلوط و نرم شوند. (اگر غذاساز در دسترس نبود، با گوشتکوب آن را به خوبی بکوبید.)
  • سپس یک نایلون کف قالب خود پهن کنید و این مواد شن مانند را در کف قالب (ترجیحا کمبربندی) فشرده کنید. (قالب های کیک و شیرینی پزی را بیشتر بشناسید)
  • در مرحله بعدی برای لایه پنیری، باید ژله آلورا و یا پودر ژلاتین را در یک لیوان آبجوش حل کنید و به روش بنماری به خوبی آن را شفاف کنید.
  • بعد از آن اجازه دهید این محلول از دما بیافتد.
  • سپس خامه صبحانه، شکر، وانیل و پنیرها را با همزن به خوبی ترکیب کنید؛ سپس به آرامی با محلول ژله مخلوط کنید تا یکدست شوند.
  • این مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و سطح آن را صاف کنید؛ قالب را در یخچال بگذارید تا لایه پنیری به اصطلاح خود را بگیرد.
  • در مرحله آخر می‌خواهیم یک لایه نازک شفاف ژله‌ای روی چیزکیک ایجاد کنیم؛ پس ژله دلخواه خود را با 1/5 لیوان آب گرم مخلوط کرده و به روش بنماری حل کنید.
  • وقتی ژله از دما افتاد، قالب را (پس از حداقل 2 ساعت) از یخچال بیرون بیاورید و روی مواد بریزید.
  • مجددا قالب را در یخچال قرار دهید تا لایه سومی هم خودش را بگیرد.
  • پس از یکساعت، قالب را بیرون آورده و به دلخواه برش بزنید.

نوش جان . . .

 

چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور

 

۴. طرز تهیه کیک یخچالی قالبی میوه ای

 

مواد لازم
بیسکوییت پتی بور 1 الی 2 بسته
میوه دلخواه چند برش
شکر 2 الی 3 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه 100 گرم
پودر ژله با طعم میوه مورد نظرتان یک بسته

 

مراحل تهیه

  • قالبی که انتخاب کرده‌اید را درونش نایلون یا سلفون پهن کنید؛ به طوری که لبه‌های نایلون از دیواره‌های قالب بالاتر باشد.
  • سپس خامه صبحانه و شکر را با همزن به خوبی ترکیب کنید.
  • تکه‌های میوه مورد نظرتان را به مواد اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید.
  • در این مرحله پودر ژله را به 1 لیوان آبجوش اضافه کنید و به روش بنماری به خوبی حل کنید.
  • اجازه دهید این محلول به خوبی سرد شود و از دما بیافتد، سپس به مواد خامه‌ای اضافه کرده و هم بزنید.
  • درون قالب را لایه به لایه با این مواد و یک ردیف بیسکویت پر کنید. قالب را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
  • پس از آن قالب را از یخچال خارج کنید و با کمک نایلونی که از قبل در قالب پهن کرده بودید، چیز کیک را به آرامی از قالب خارج کرده و در ظرف سرو مورد نظر قرار دهید.

نوش جان . . . 

 

طرز تهیه کیک یخچالی قالبی با بیسکویت پتی بور

 

بیشتر بدانید: طرز تهیه چیز کیک موزی

 

نکات پایانی

  • می‌توانید بیسکویت‌ها را در دو نوع وانیلی و شکلاتی استفاده کنید و در هنگام چیدن بیسکویت‌ها یک لایه وانیلی بگذارید، یک لایه شکلاتی.
  • اگر دوست داشته باشید می‌توانید میوه‌های حلقه شده مثل موز و یا گردو‌های خرد شده در بین لایه‌ها قرار دهید.

طرز تهیه کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور با دو دستور متفاوت

  • توجه شود که مایع یا همان سس درست شده باید کاملا غلیظ شود. زیرا اگر زود از روی حرارت بردارید و شل باشد موجب خمیری شدن بیسکویت‌ها و کیک می‌شود.
  • برای تزئیین روی کیک می‌توانید از انواع میوه‌ها مانند آناناس، توت فرنگی یا از پودر نارگیل و پسته خلال شده و ... استفاده کنید.
  • این دسر مانند شیرینی های‌تر بافتی نرم دارد و مناسب پذیرایی از میهمان است.

 

سخن آخر

اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن این نوع کیک دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره از طریق بخش "ارسال نظر" در انتهای همین صفحه در میان بگذارید. همچنین شما می‌توانید طرز تهیه چیز کیک کدوحلوایی را نیز در ستاره بخوانید.

وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱۹
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۲ ماه پیش
ببخشید من دستور اول رو درست کردم و موادم مثثله خامه قنادی شده درسته؟



روی اجاق ک نباید میریختیم اولیرو؟؟؟؟؟!!
سلام . درسته
عبادی
۴ ماه پیش
سلام
وقتتون به خیر
بسیار ممنونم ازشما که بادقت وحوصله دستور چند نوع چیزکیک را دریک مطلب ارائه کردید. براتون آرزوی توفیق روزافزون دارم.
تارا
۴ ماه پیش
میشه بگید بجای کره چی استفاده کنیم
سلام ... از روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید.
نرگس
۶ ماه پیش
آخه بن ماری با یک لیوان آب؟؟ چه خبره؟دریاچه شد! :)))
با سلام دستور مشکلی نداره؛ ژله با دو لیوان آب هم درست میشه
کیانا
۶ ماه پیش
کیک یخچالی قالبی میوه ای برای چند نفر جواب میدهد برای 12 نفر موادم باید چهئ دمقدار باشد
با سلام ؛ برای ۱۲ نفر این دستور را ۳-۴ برابر کنید
بدون نام
۹ ماه پیش
عالی بود متشکرم
نرگس
۹ ماه پیش
خیلی خوشمزه هست این دسر واقعا عالیه
بدون نام
۹ ماه پیش
عالی بودخیلی خوشمزه شده بود پیشنهاد می کنم درست کنید
بدون نام
۹ ماه پیش
چرا تو‌ تصویر سس هم سفید هم کاکایو؟
با سلام . در قسمت نکات ذکر شده که میتونین نصف مواد رو کاکاویی کنین.
اراد
۱۰ ماه پیش
سلام ببخشیدمیشه بجای سس شکلات تخته ایی اب کنم
بله امکانپذیر است.
بدون نام
۱۰ ماه پیش
سلام میشه سس درست نکنم بجاش شکلات تخته ایی اب کنم
نرگس
۱۰ ماه پیش
سلام.اشکالی داره آرد و وانیل نریزیم؟

و اینکه شکر باعث نمیشه خیلی شیرین شه؟

آرد گندم یا ذرت هم میشه استفاده کرد؟
سلام
وانیل برای طعم دهی است و می‌توانید در صورت تمایل آن را با هل، گلاب یا رنده پوست پرتقال جایگزین کنید.
آرد را نمی‌توان از مواد اولیه حذف کرد، در این صورت سس به دست آمده غلظت کافی را نخواهد داشت.
به طور معمول دسر باید شیرین باشد، اما اگر طعم شیرین را دوست ندارید، مقدار شکر را کاهش دهید.
ارمیا جیگر
۱ سال پیش
بهترین دسر برای من که شناخت خیلی زیادی از دسر دارم بود
بدون نام
۱ سال پیش
بدون نام
۱ سال پیش
سلام.عالی بود دستورش
چنور
۱ سال پیش
سلام.میشه لطفا بگید که چیکار کنم کیکی که با روش اول درست کردم.به قالب نچسپه؟ برای مهمونی میخام...
و اینکه.میشه بزارم تو فریز تا سفت بشه و نیم ساعت قبل سرو از فریزر درش بیارم؟؟لطفا جواب بدید
سلام
کف قالب مورد نظر را با پلاستیک فریزر بپوشانید طوریکه از لبه های قالب بیرون بزند. سپس مواد را لایه به لایه در قالب بچینید.
اگر زمان کافی برای سرد شدن کیک ندارید می توانید آن را در فریزر قرار دهید تا سریع تر سرد شود و نیم ساعت قبل از سرو از فریزر خارج کنید ولی اگر زمان کافی دارید از شب قبل این دسر را درست کنید و برای خنک شدن 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
نجمه
۱ سال پیش
اگر از پنیر خامه ای استفاده نکنیم مشکلی ندارد
کاملا به ذائقه شما بستگی داره و می تونید فقط از خامه استفاده کنید.
بدون نام
۱ سال پیش
سلام من لایه آخر رو سس نریختم ممکن خوشمزه نشه؟اگه میشه جواب منو بدید
سلام دوست عزیز
سس باعث طعم دار و نرم شدن بیسکویت ها میشه تا بافتی مانند کیک داشته باشند. بنابراین اگر در بالاترین لایه از سس استفاده نکرده اید، احتمال دارد این لایه حالت بیسکویتی خود را حفظ کند.
ناشناس
۶ روز پیش
خیلی خوبه
چهره‌ها در ستاره
نظرات و پرسش ها
انتشار یافته: ۱۹
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
۲ ماه پیش
ببخشید من دستور اول رو درست کردم و موادم مثثله خامه قنادی شده درسته؟



روی اجاق ک نباید میریختیم اولیرو؟؟؟؟؟!!
سلام . درسته
عبادی
۴ ماه پیش
سلام
وقتتون به خیر
بسیار ممنونم ازشما که بادقت وحوصله دستور چند نوع چیزکیک را دریک مطلب ارائه کردید. براتون آرزوی توفیق روزافزون دارم.
تارا
۴ ماه پیش
میشه بگید بجای کره چی استفاده کنیم
سلام ... از روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید.
نرگس
۶ ماه پیش
آخه بن ماری با یک لیوان آب؟؟ چه خبره؟دریاچه شد! :)))
با سلام دستور مشکلی نداره؛ ژله با دو لیوان آب هم درست میشه
کیانا
۶ ماه پیش
کیک یخچالی قالبی میوه ای برای چند نفر جواب میدهد برای 12 نفر موادم باید چهئ دمقدار باشد
با سلام ؛ برای ۱۲ نفر این دستور را ۳-۴ برابر کنید
بدون نام
۹ ماه پیش
عالی بود متشکرم
نرگس
۹ ماه پیش
خیلی خوشمزه هست این دسر واقعا عالیه
بدون نام
۹ ماه پیش
عالی بودخیلی خوشمزه شده بود پیشنهاد می کنم درست کنید
بدون نام
۹ ماه پیش
چرا تو‌ تصویر سس هم سفید هم کاکایو؟
با سلام . در قسمت نکات ذکر شده که میتونین نصف مواد رو کاکاویی کنین.
اراد
۱۰ ماه پیش
سلام ببخشیدمیشه بجای سس شکلات تخته ایی اب کنم
بله امکانپذیر است.
بدون نام
۱۰ ماه پیش
سلام میشه سس درست نکنم بجاش شکلات تخته ایی اب کنم
نرگس
۱۰ ماه پیش
سلام.اشکالی داره آرد و وانیل نریزیم؟

و اینکه شکر باعث نمیشه خیلی شیرین شه؟

آرد گندم یا ذرت هم میشه استفاده کرد؟
سلام
وانیل برای طعم دهی است و می‌توانید در صورت تمایل آن را با هل، گلاب یا رنده پوست پرتقال جایگزین کنید.
آرد را نمی‌توان از مواد اولیه حذف کرد، در این صورت سس به دست آمده غلظت کافی را نخواهد داشت.
به طور معمول دسر باید شیرین باشد، اما اگر طعم شیرین را دوست ندارید، مقدار شکر را کاهش دهید.
ارمیا جیگر
۱ سال پیش
بهترین دسر برای من که شناخت خیلی زیادی از دسر دارم بود
بدون نام
۱ سال پیش
بدون نام
۱ سال پیش
سلام.عالی بود دستورش
چنور
۱ سال پیش
سلام.میشه لطفا بگید که چیکار کنم کیکی که با روش اول درست کردم.به قالب نچسپه؟ برای مهمونی میخام...
و اینکه.میشه بزارم تو فریز تا سفت بشه و نیم ساعت قبل سرو از فریزر درش بیارم؟؟لطفا جواب بدید
سلام
کف قالب مورد نظر را با پلاستیک فریزر بپوشانید طوریکه از لبه های قالب بیرون بزند. سپس مواد را لایه به لایه در قالب بچینید.
اگر زمان کافی برای سرد شدن کیک ندارید می توانید آن را در فریزر قرار دهید تا سریع تر سرد شود و نیم ساعت قبل از سرو از فریزر خارج کنید ولی اگر زمان کافی دارید از شب قبل این دسر را درست کنید و برای خنک شدن 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
نجمه
۱ سال پیش
اگر از پنیر خامه ای استفاده نکنیم مشکلی ندارد
کاملا به ذائقه شما بستگی داره و می تونید فقط از خامه استفاده کنید.
بدون نام
۱ سال پیش
سلام من لایه آخر رو سس نریختم ممکن خوشمزه نشه؟اگه میشه جواب منو بدید
سلام دوست عزیز
سس باعث طعم دار و نرم شدن بیسکویت ها میشه تا بافتی مانند کیک داشته باشند. بنابراین اگر در بالاترین لایه از سس استفاده نکرده اید، احتمال دارد این لایه حالت بیسکویتی خود را حفظ کند.
ناشناس
۶ روز پیش
خیلی خوبه