آشنایی با طبع غوره و آبغوره و مصلح آن

ستاره | سرویس سلامت – غوره همان میوه ی درخت انگور قبل از رسیدن است که به عنوان چاشنی ترش مزه در انواع غذاهای ایرانی، سالاد ها به صورت دست نخورده یا آبگیری شده به وفور استفاده می‌شود. غوره “صفرا بر” است از این رو برای برطرف کردن مشکلات فصل گرما و تابستان از آن استفاده می‌شود.

آبغوره با افزایش اسید معده باعث هضم بهتر غذاهای چرب و سنگین می‌شود . طبع غوره و ترکیبات آن مانند شوری و ترشی غوره، این میوه ترش مزه را به یک داروی طبیعی در طب سنتی تبدیل کرده است. در ادامه با “طبع غوره” ، “مصلح غوره” ،”برخی از خواص معجزه آسای غوره” و”موارد منع مصرف” همراه ما باشید.

 

طبع غوره ی انگور در طب سنتی

بر طبق متون کتاب های طب سنتی از دیر باز طبع غوره انگور را سرد و خشک بیان کرده‌اند و فرقی نیز بین طبع غوره و طبع آب غوره وجود ندارد. از آنجایی که طبع غوره بسیار سرد است بهتر است آن را با مصلحات آن مصرف کرد.

 

مصلح غوره و آبغوره

در کل مصلحات طبایع سرد و خشک چیزهای گرم و مرطوب است و در خصوص غوره مصلح آن عسل معرفی شده است.

 

 

برخی از خواص غوره و آبغوره

۱. یک درمان طبیعی برای دردهای سیاتیک و کمردرد

این چاشنی خوشمزه بخاطر داشتن مقادیر زیادی از پتاسیم می‌تواند ناراحتی‌های ناشی از دردهای عضلانی و مفصلی را از بین ببرد. این ماده معدنی به طور طبیعی در بدن دردهای ناشی از سیاتیک یا ناراحتی‌های رماتیسمی و کمردرد را از بین می‌برد.

۲. تنظیم عادت ماهیانه

یکی از مشکلات شایع در بین بانوان تغییر در زمان عادت ماهیانه و نامنظم شدن قاعدگی و تغییر در هورمون ها است. همانگونه که در مقاله قاعده آورهای طبیعی نیز به آن اشاره کرده‌ایم، یکی از خواص آبغوره به جریان انداختن پروسه پریود است. بنابراین اگر هر کسی در زمان مقرر پریود نشود می‌تواند از این چاشنی لذیذ به عنوان یک تنظیم کننده طبیعی استفاده کند.

۳. مبارزه با کلسترول مضر

رژیم دارای گوشت گوسفند و دیگر رژیم های دارای کلسترول بالا را می‌توان با مقداری آبغوره اصلاح کرد. همچنین آبغوره آتروژنیک در بدن را از بین می‌برد که به معنی بر طرف کردن ذخیره انواع چربی‌ها و تجمع کلسیم در عروق خونی است.

۴. نابود کردن کرم های روده

یکی از روش های درمان خانگی کرم معده و روده استفاده منظم از آبغوره است. آبغوره به دلیل داشتن ترکیبات ضد عفونی کننده، یک پاک کننده طبیعی برای دستگاه گوارش محسوب می‌شود. استفاده منظم از آن به تنهایی یا به عنوان چاشنی غذا همه کرم‌های روده و معده را به راحتی از بین می‌برد.

۵. کاهش فشار خون

افرادی که دارای فشار خون بالا هستند می‌توانند به عنوان یک مکمل دارویی روی آبغوره‌ی طبیعی حساب باز کنند.

۶. خاصیت ضد سرطانی

ماده فیتواسترول در درمان سرطان نقش بسزایی دارد که این ماده در انگور، غوره و آبغوره یافت می‌شود که می‌تواند از سرطان جلوگیری کند.

۷. کمک به جذب آهن غذا

نوع آهن موجود در غذاهای مختلف با هم متفاوت است. بعضی از آن‌ها به راحتی قابل جذب و برخی دیر به سختی جذب می‌شوند، آبغوره به عنوان یک مکمل غذایی کلیه املاح معدنی بخصوص آهن را جذب بدن می‌کند.

۸. دفع و پیشگیری بیماری‌های دهان و دندان

بیماری‌های مربوط به دهان و دندان مثل التهاب مخاط دهان و خونریزی لثه‌ها به دلیل کمبود ویتامین C  اتفاق می‌افتد. غوره سرشار از ویتامین C است و قادر است انواع بیماری‌های مربوط به دهان و دندان را مثل آب خوردن برطرف کند، همچنین دارای خواص ضدعفونی کننده برای کل بدن نیز هست.

 

موارد منع استفاده از غوره و آبغوره

کبد چرب: طبع کبد به طور طبیعی گرم و مرطوب است و در مقابل طبع غوره خشک و سرد است. پس مصرف بیش از اندازه از آبغوره تحلیل و متابولیزه کردن چربی‌ها توسط کبد را کاهش داده و باعث افزایش چربی کبد می‌شود.

زخم معده: پیشتر گفتیم که آبغوره باعث تولید بیشتر اسید معده شده و در هضم غذا موثر است از این جهت افرادی که دارای زخم معده هستند، نسبت به این چاشنی آلرژی نشادن داده و نباید از آن استفاده کنند.

فشار خون پایین: برخی از افراد به دلایل مختلف فشار خون پایینی دارند. خود آبغوره به شدت فشار خون را پایین می آورد. بنابراین افراد دارای فشار خون پایین باید مقدار بسیار کمی از این چاشنی را آن هم همراه با مصلحش عسل استفاده کنند.

 

سخن آخر

آبغوره مانند اکسیری شفا بخش است که برای اکثر افراد مفید است. شما نیز از خواص اعجاب انگیز غوره و آبغوره به شگفت آمدید؟ خواهشمندیم نظرات و تجربیات خود را در این باره با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.