آیا خوردن تن ماهی و تخم مرغ در بدن سم تولید می‌کند؟

 

ستاره | سرویس سلامت – آیا شما هم شنیده‌اید که خوردن بعضی از غذاها با هم مثلا خوردن تن ماهی و تخم مرغ مضر است و می‌تواند در بدن ایجاد سم کرده و باعث مسمومیت و مرگ شود؟ آیا این گفته‌ها واقعیت دارد یا شایعه است؟ بیایید باهم دلایل این گفته را بررسی کنیم.

---

در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

• خوردن تن ماهی و تخم مرغ مفید است یا مضر؟
• خوردن تن ماهی و تخم مرغ در طب سنتی
• مواد غذایی که خوردن آنها با هم مضر است

---

خوردن تن ماهی و تخم مرغ مفید یا مضر؟

خوردن تن ماهی و تخم مرغ با هم توصیه نمی‌شود چرا که این دو ماده غذایی با هم ناسازگار هستند. در صورت مصرف همزمان، این دو ماده غذایی می‌توانند خواص همدیگر را خنثی کرده و باعث شوند مواد مغذی آنها جذب بدن نشود و در نتیجه بدن دچار کمبود مواد معدنی و ویتامینی می‌شود.

خوردن تن ماهی و تخم مرغ باهم می‌تواند در معده ایجاد مواد سمی کند و در اثر آن برخی از بیماری‌ها مانند نقرس، قولنج، روماتیسم، پیسی، اگزما و دندان درد ایجاد شود.

خوردن تن ماهی و تخم مرغ در طب سنتی

در طب سنتی هر غذایی بر اساس مزاج و طبع آن مصرف می‌شود و مصرف برخی از غذاها با هم توصیه نمی‌شود. تن ماهی و تخم مرغ یکی از این غذاهاست که می‌تواند برای بدن مضر باشد. بر اساس طب سنتی مصرف لبنیات، منابع گوشت و تخم مرغ با هم توصیه نمی‌شود و نباید آنها را با هم مصرف کرد زیرا این سه گروه با هم ناسازگار هستند و اگر با هم مصرف شوند خاصیت هم را خنثی کردهو بدن دچار مشکل می‌شود.

 

 

مواد غذایی که خوردن آنها با هم مضر است

۱- ماست و اسفناج

• برخی می‌گویند خوردن همزمان ماست و اسفناج خواص آنها را کاهش داده و جذب بدن نمی‌شود. همچنین گفته می‌شود که این ترکیب می‌تواند منجر به تولید سنگ کلیه از کلسیم اگزالات شود.

این واقعیت دارد که اسید اگزالیک موجود در اسفناج می‌تواند با کلسیم موجود در ماست ارتباط برقرار کرده و ایجاد سنگ کلیه کند. این امر در تمام ترکیبات غذایی که دارای اسید اگزالیک و کلسیم بالا هستند صادق است. تحقیقات نشان می‌دهد که هر فردی باید میزان مصرف غذاهای غنی از اگزالات را کاهش دهد و غذاهایی مصرف کند که غنی از کلسیم هستند.

 

۲- ماهی و لبنیاتی مانند شیر

• بعضی‌ها می‌گویند خوردن ماهی و شیر با هم ایده خوبی نیست، زیرا می‌تواند یک بیماری پوستی به نام پیسی ایجاد کند که سبب از دست دادن رنگ پوست می‌شود.

اگرچه که در حقيقت هيچ شاهد و مطالعات علمی در این زمینه وجود ندارد که اين ادعاها را تایید کند اما اغلب افرادی که توانایی تحمل و جذب لاکتوز را ندارند و یا به نوع خاصی از ماهی حساس هستند، پس از خوردن این ترکیب مبتلا به تهوع، خارش یا دل درد می‌شوند. البته این اتفاق وقتی که ماهی یا لبنیات را جداگانه نیز مصرف کنند، برایشان رخ می‌دهد.

برای حصول اطمینان از سلامت محصولات غذایی حتما تاریخ تولید و انقضای آنها را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که ماهی تازه است و به خوبی پخته شده است. همچنین شیر یا لبنیات نیز باید قبل از تاریخ انقضای آن مصرف شوند.

 

 

۳- قارچ و نوشیدنی‌های گازدار

• یک شایعه رایج که تا سال‌ها ادامه داشت می‌گفت که خوردن قارچ بعد از مصرف یک نوشیدنی گازدار منجر به مرگ فوری می‌شود زیرا این مخلوط، سمی را تولید می‌کند که باعث “انفجار معده” می‌شود.

اما بر خلاف باور عمومی، این واکنش شیمیایی اتفاق نمی‌افتد. در واقع قارچ‌ها هزاران منافذ کوچک در سطح خود دارند و دی اکسید کربن موجود در نوشیدنی‌های گازدار به این منافذ کوچک جذب شده و تشکیل سریع حباب می‌دهد که موجب ترکیدن ظاهری قارچ می‌شود. اما نگران نباشید زیرا این انفجار و اتفاق در دستگاه گوارش و معده شما رخ نمی‌دهد و می‌توانید با خیال راحت این دو ماده را با هم مصرف کنید.

۴- مصرف تخم مرغ و موز

• بسیاری از افراد این شایعه غلط را شنیده‌اند که می‌گوید ترکیب تخم مرغ و موز در معده می‌تواند تولید سم کند و باعث مرگ فرد شود. این اعتقاد به دلیل پخش یک خبر جعلی از هند به وجود آمد و ادامه یافت. این شایعه ادعا می‌کند که یک مرد جوان پس از خوردن تخم مرغ و موز و واکنش این دو ماده غذایی با اسید معده و تولید سم، مسموم شد و درگذشت. این داستان جعلی تا به امروز نیز ادامه دارد.

هیچ تحقیق علمی وجود ندارد که نشان دهد اگر موز همراه با تخم مرغ خورده شود ماده سمی ایجاد می‌کند. با این وجود، مراحل ایمنی را در هنگام تهیه و طبخ مواد غذایی و پختن آنها مخصوصا برای تخم مرغ در نظر داشته باشید زیرا تخم مرغ خام ممکن است مبتلا به نوعی باکتری به نام سالمونلا باشد که می‌تواند خطر مسمومیت غذایی را افزایش دهد.

امیدواریم که خواندن این مطلب به سوالات شما پاسخ داده باشد. آیا ترکیب غذایی دیگری هست که فکر می‌کنید خوردن آنها با هم مضر است؟ در بخش نظرات می‌توانید تجربیات و اطلاعات خود را به ما و سایر کاربران ستاره منتقل کنید.