نویسنده: مریم زارعی
بروزرسانی: ۱۶ آبان ۱۴۰۰
نسخه صوتی این مطلب را بشنوید! 🎧
ستاره | سرویس آشپزی – سمبوسه‌ها انواع مختلفی دارند. برخی با گوشت و برخی هم بدون گوشت تهیه می‌شوند. مثلا سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه سبزیجات و سمبوسه هندی نمونه‌هایی از این خانواده هستند. در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه سمبوسه با سوسیس آشنا کنیم، این مدل سمبوسه شباهت زیادی به سمبوسه پیتزایی دارد وخیلی سریع و راحت آماده می‌شود. با ستاره همراه باشید.
طرز تهیه سمبوسه با سوسیس
| مواد لازم | |
| سوسیس | ۲۵۰ گرم |
| سیب زمینی پخته و خرد شده | ۳عدد متوسط |
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | یک عدد |
| پیاز متوسط | یک عدد |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و ادویه کاری | به مقدار لازم |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| نان لواش نرم | به مقدار لازم |
دستور تهیه سمبوسه با سوسیس
- ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.
- سپس قارچ‌ها را خوب بشویید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. حالا موقع اضافه کردن سوسیس است. اگر بخواهید که طعم سوسیس را بیشتر زیر دندان حس کنید، تکه‌های سوسیس را درشت‌تر خرد کنید.
- نمک، فلفل و سایر ادویه‌جات مورد علاقه خود را به ترکیب قارچ و پیاز و سوسیس اضافه کرده و خوب مواد را تفت دهید.
- سپس فلفل دلمه ای خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و در مرحله آخر جعفری خرد شده و سیب زمینی‌ها را به مخلوط اضافه کنید. مزه تمام مواد باید کاملا به خورد هم بروند.
پیچیدن سمبوسه با سوسیس به روش مثلثی
برای پیچاندن سمبوسه، روش‌های مختلفی وجود دارد. یکی از متداول‌ترین روش‌ها، پیچیدن سمبوسه به شکل مثلثی است. برای این کار مراحل زیر را دنبال کنید:
- یک نان لواش را به صورت عمودی و از وسط برش بزنید. حالا یک لواش مستطیل شکل با طول زیاد و عرض کم دارید.
- مقداری از مواد را در یکی از گوشه‌های نان ریخته و مقداری پنیر پیتزای رنده شده روی مواد بریزید. سپس نان را به شکل مثلثی تا بزنید. این کار را ادامه دهید تا به انتهای نان برسید.
نکته: برای باز نشدن تای آخر نان حین سرخ کردن می‌توانید از سفیده تخم مرغ، مخلوط آب و آرد و حتی آب خالی استفاده کنید.
مقداری روغن در تابه ریخته و سمبوسه‌ها را با حرارت متوسط سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود. در انتهای کار می‌توانید با حوله‌ها یا دستمال‌های مخصوص آشپزی، روغن اضافی سمبوسه‌ها را بگیرید.
پیچیدن سمبوسه با سوسیس به روش رولی
یک نان لواش را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل هر قسمت مقداری از مواد سمبوسه ریخته و شبیه یک لقمه یا ساندویچ کوچک، رول کنید. موقع سرخ کردن، ابتدا قسمت آزاد نان‌ها را سرخ کنید، تا سرخ شدن باعث بسته شدن نان‌ها شده و مواد داخلی سمبوسه بیرون نریزند.
نکته: اگر می‌خواهید سمبوسه‌ها را به شکل فینگرفود سرو کنید، می‌توانید موقع پیچیدن، برش‌های کوچک‌تری از نان لواش تهیه کنید.
سخن آخر
در این مطلب از ستاره طرز تهیه سمبوسه با سوسیس را با هم خواندیم. در نظر داشته باشید که آنچه آمد یک دستور پخت متداول است اما باید بدانید اضافه کردن موادی مانند قارچ، سیب زمینی و حتی پنیر پیتزا الزامی نیست و این شما هستید که باید تصمیم بگیرید بنابر طبع و ذائقه خود و مهمانانتان چه طعمی خلق کنید. مثلا ممکن است ترجیح دهید از سبزیجات معطر دیگری مثل ریحان یا آویشن استفاده کنید. به هر حال امیدواریم سمبوسه‌های خوشمزه‌ای درست کنید و از نوش جان کردن آن‌ها در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید.
