طرز تهیه لازانیا با گوشت بدون نیاز به سس مخصوص

 

ستاره | سرویس آشپزی – برای تهیه لازانیا گوشت می‌توانید به دو طریق پخت در فر و یا استفاده از آرام‌پز عمل کنید. مدت زمان تهیه لازانیا گوشت حدود یک ساعت و نیم می‌باشد. در این روش تهیه لازانیا نیازی به استفاده از سس لازانیا، سفید بشامل و نیم پز کردن ورقه‌های لازانیا نخواهد بود.

 

مواد لازم جهت پخت لازانیا گوشت

 

طرز تهیه لازانیا گوشت بدون نیاز به سس بشامل

1. ابتدا سس گوشت را تهیه نمایید. برای این منظور سیر و پیاز خرد شده را تفت داده، سپس گوشت را اضافه نمایید. نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه، پودر تخم گشنیز (ادویه مناسب برای غذاهای گوشتی)، در صورت تمایل آویشن را برای طعم‌دار کردن گوشت اضافه کنید. در آخر سس گوجه را به همراه یک پیمانه آب اضافه نمایید و اجازه دهید تا سس کمی غلیظ شود. در صورت تمایل می‌توانید از چند سوسیس رنده شده نیز در تهیه سس گوشت بهره ببرید. توجه داشته باشید که به دلیل استفاده از پینر در لازانیا، سس گوشت نباید بیش‌ از حد چرب باشد. لذا در صورت لزوم روغن اضافی سس را بگیرید. جهت آشنایی با سس گوجه مخصوص به سایر بخش‌های آشپزی ستاره مراجعه فرمایید.
2. در ظرف نسبتا گودی ۱ و ۱/۴ پیمانه پنیر موزارلا و ۱ و ۱/۲ پیمانه پنیر ریکوتا و ۱/۴ پیمانه پارمزان را به همراه یک عدد تخم مرغ و ۱/۴ پیمانه جعفری ساطوری شده با یکدیگر ترکیب کنید.
3. ورقه‌های لازانیا در این روش نیازی به آب‌پز کردن ندارند چراکه سس گوشت آب‌دار بوده و در فرآیند پخت در فر ورقه‌های لازانیا کاملا پخته خواهد شد. در صورت تمایل می‌توانید خمیر لازانیا را در خانه به راحتی تهیه نمایید، برای این منظور به بخش نان‌ها در آشپزی ستاره مراجعه فرمایید.
4. کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و ۱/۴ از مواد گوشتی را کف ظرف بریزید و پهن کنید.
5. ورقه‌های لازانیا را به صورت منظم کف ظرف بچینید، در صورت نیاز ورقه‌ها را خرد کرده و کف قالب را کاملا با ورقه‌های لازانیا پوشش دهید.
6. سپس سطح ورقه‌های لازانیا را با مخلوط پنیر بپوشانید.

 

7. این مراحل را تا پایان ادامه دهید و در لایه آخر باقی مانده سس گوشت را بریزید و در نهایت سطح لازانیا را با ۱/۴ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده باقی مانده بپوشانید و ظرف لازانیا را پس از کاور کردن با فویل آلومینیوم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
8. پانزده دقیقه آخر فویل را خارج کرده و گریل را روشن کنید و اجازه دهید روی لازانیا طلایی شود.
9. پس از خارج کردن لازانیا از فر ۵ تا ۸ دقیقه اجازه دهید خنک شود و سپس برش داده، با جعفری ساطوری شده و یا برگ ریحان تزیین و سرو نمایید.

---

بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده

---