طرز تهیه میگو پلو با شوید، غذایی جنوبی و لذیذ

میگو پلو با شوید یکی از غذا‌های جنوب کشورمان است که امروزه در تمام کشور تهیه می‌شود. این غذای محلی نه تنها بسیار لذیذ است، بلکه به دلیل استفاده از میگو در تهیه آن جزو غذا‌های مقوی نیز به حساب می‌آید. در ادامه شما را با مواد لازم و طرز تهیه میگو پلو با شوید آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه میگو پلو با شوید

به منظور تهیه این غذا برای چهار الی شش نفر، به یک و نیم الی دو و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.

دو نکته:

• به جای میگو تازه می‌توانید از ۱۰۰ گرم میگوی خشک نیز استفاده کنید.
• در صورتی که از شوید خرد شده تازه استفاده می‌کنید، به سه الی پنج قاشق غذاخوری از آن احتیاج دارید.

طرز تهیه میگو پلو با شوید

روش سوم:

۱. ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید. البته برای این روش بهتر است که پیاز را رنده درشت بزنید.
۲. میگو را که آماده کرده‌اید، همراه با پیاز در یک قابلمه ریخته و با حدود نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا میگو کاملا بپزند.
۳. زمانی که میگو یکی دو جوش زد، ادویه‌ها را به جز نمک اضافه کنید تا هنگام پخت میگو مزه دار شود (در این روش به گرد لیموعمانی نیاز نیست و به جای آن می‌توانید از مقداری زعفران دم کرده استفاده کنید).

۴. پس از آنکه میگو پخت و آب آن نیز کاملا تبخیر شد، مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید.
۵. هنگامی که میگو سرخ شد، نمک را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
۶. شوید پلو را تهیه کنید و  پس از آنکه دم کشید، آن را در دیس بکشید.
۷. میگویی که آماده کرده بودید را روی برنج قرار دهید و سرو کنید.

اگر از سبزیجات رنگی در پخت میگو استفاده کنید به آن میگو پلو اسپانیایی گفته می‌شود.

با هر یک از سه روش فوق که میگو پلو با شوید را تهیه کنید، حاصل غذایی خوشمزه خواهد بود؛ بنابراین به سلیقه خود می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید، البته اگر قصد دارید این غذا را برای میهمانی طبخ نمایید، بهتر است از روش‌های دو یا سه استفاده کنید.

میگو خواص فراوانی دارد، از اینرو برای سلامتی بسیار مفید است. از طرفی بوی نامطبوع آن سبب شده تا کمتر مورد توجه باشد، اما اگر میگو را به شیوه‌ای که ذکر شد تهیه کنید، وجود شوید و ادویه‌های مختلف باعث طعم دار شدن و از بین رفتن بوی بد آن خواهند شد.