طرز تهیه کتلت تن ماهی دونفره با سیب زمینی و سبزیجات

ستاره | سرویس آشپزی – انواع غذا با تن ماهی، جزء ساده‌ترین و فوری‌ترین غذاها محسوب می شوند که برای شام یا ناهار گزینه های لذیذ و مناسبی هستند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کتلت تن ماهی با سیب زمینی را آموزش دهیم؛ کتلتی که از خوردن آن سیر نمی شوید! همراه ما باشید.

 

طرز تهیه کتلت تن ماهی با سیب زمینی پخته

مواد لازم
تن ماهی	۱ قوطی
سیب زمینی آب پز	۲ عدد بزرگ
پیازچه ریز شده	۵ شاخه (اگر در دسترس نبود حذفش کنید)
تخم مرغ خام	۱ عدد
پیاز کوچک	۱ عدد
فلفل دلمه ریز خرد شده	۱ قاشق غذاخوری سر پر
سیر	۱ حبه بزرگ
زردچوبه، نمک، فلفل، پاپریکا، زنجبیل	به میزان لازم
شوید و جعفری تازه و ریز خرد شده	از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری

 

 

طرز پخت کتلت تن ماهی خوشمزه و عالی

1. ابتدا تن ماهی را داخل ظرف پر از آبی انداخته، روی حرارت به مدت ۲۰ دقیقه می جوشانیم.
2. سپس درب آن را باز کرده و روغن تن ماهی را جدا و کنار می گذاریم
3. حالا گوشت ماهی تن را با پشت چنگال داخل یک کاسه بزرگ له می‌کنیم.
4. پیاز را رنده کرده و آب را دور ریخته و تفاله آن را به همراه ادویه ها به تن ماهی اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.
5. سپس سیب زمینی آب پز و رنده شده، سیر رنده شده، تخم مرغ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده و سبزیجات دیگر را به کاسه اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.
6. این ترکیب را ۳۰ تا ۶۰ دقیقه داخل ظرف در بسته، در داخل یخچال استراحت می دهیم
7. پس از این مدت، ظرف را از یخچال بیرون آورده و اندازه یک عدد نارنگی کوچک از مواد  کتلت را برداشته و با دست فرم می دهیم.
8. کتلت ها را داخل روغن در تابه نسوز و نچسب، سرخ می کنیم.
9. این کتلت دریایی خوشمزه را، در کنار کته ساده، نان تازه یا سبزی پلو می توانید سرو کنید.

نوش جان . . .

 

نکات طلایی در دستور پخت کتلت تن ماهی

• نکته بسیار مهم در پخت این کتلت آن است که که تا کتلت ها کامل سرخ نشده اند، آن را جا به جا نکرده و دست نزنید؛ سپس به کمک ۲ عدد قاشق آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود.
• همچنین حتما باید از تابه نسوز و ‌نچسب استفاده کرده و‌ حتما یک ظرف پر از آب کنار دستتان باشد تا ابتدا دست خود را خیس کرده و بعد از مواد برداشته و سرخ کنید.
• ترکیب مواد بالا، سازگاری بسیار خوبی باهم داشته و طعم بی نظیری به این کتلت می دهند؛ در صورت دلخواه می توانید از کمی ذرت بخارپز شده نیز در ترکیب استفاده کنید.
• اگر جعفری و شوید تازه در دسترس نداشتید، یا آن را حذف کرده و یا از نوع خشک آن استفاده کنید.
• اگر دوست داشتید کمی بیشتر به این کتلت طعم ببخشید، از کمی پنیر چدار رنده شده نیز می توانید در ترکیب استفاده کنید.
• همچنین اگر قصد دارید این کتلت دریایی خوشمزه را کمی فست فودی تر کنید، می توانید آنها را در کمی آرد سوخاری غلتانده و سپس در روغن سرخ کنید تا شکل نهایی آن تردتر و مجلسی تر شود.

 

سخن آخر

برای تهیه کتلت تن ماهی بدون سیب زمینی، شما باید سیب زمینی را حذف کرده و به جای آن به میزان لازم، از آرد سوخاری، آرد گندم یا آرد نخودچی استفاده کنید. 

امیدواریم از دستور پخت این مطلب استفاده کرده و نظرات و سوالات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید؛ کارشناسان آشپزی ما در اسرع وقت پاسخگوی شما خواهند بود. در آخر پیشنهاد می کنیم اگر به غذاهای تهیه شده با تن ماهی علاقه دارید، طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی را نیز در ستاره آموزش ببینید.