طرز تهیه ماکارونی با سویا به ۴ روش ویژه!

ستاره | سرویس آشپزی – به راحتی می‌توانید در طبخ ماکارونی، سویا را جایگزین گوشت کرده و حتی طعم‌های متفاوتی خلق کنید. بنابراین اگر طعم گوشت را دوست ندارید، یا به هر دلیلی منع مصرف این ماده غذایی را دارید، نگران نباشید، ماکارونی با سویا به همان خوشمزگی خواهد بود.

طرز تهیه ماکارونی با سویا

به منظور تهیه این نوع ماکارونی برای دو الی سه نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه ملاحظه می‌کنید، نیاز خواهید داشت.

دستور تهیه:

• سویا را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس کنید. سپس سویا را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب اضافه آن گرفته شود.
• پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
• هنگامی که پیاز طلایی شد، زردچوبه را اضافه کنید.
• سویا را به پیاز اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
• سپس فلفل و آویشن را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید تا سویا کاملا سرخ شود.
• در انتها رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را نیز اضافه کنید تا فلفل‌ها آماده شوند.
• اکنون سس ماکارونی آماده است و می‌توانید آن را استفاده کنید.

در ادامه به دو طریق می‌توانید ماکارونی را آماده کنید:

در روش اول ابتدا مقداری آب در یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید، دو قاشق غذاخوری روغن مایع به آب جوش اضافه کنید و پس از یک الی دو دقیقه ماکارونی را در آن بریزید. روی بسته بندی‌های ماکارونی زمان پخت آن‌ها درج شده که معمولا حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه است. پس از این مدت ماکارونی را در آبکش ریخته و مقداری آب سرد به آن اضافه کنید. وقتی آب اضافی ماکارونی گرفته شد، آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و سس ماکارونی را اضافه کنید.

در روش دوم، مقداری آب در یک قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید، دو قاشق غذاخوری روغن مایع به آب جوش اضافه کنید و پس از یک الی دو دقیقه ماکارونی را در آن بریزید، پس از پنج الی هفت دقیقه، آن را آبکش کرده و مقدای آب سرد روی ماکارونی بریزید.

کف یک قابلمه را چرب کنید و نان یا سیب زمینی حلقه شده بیندازید، سپس یک لایه ماکارونی و یک لایه سس بریزید، همین ترتیب را تا آخر ادامه دهید. سپس روی قابلمه دم کنی قرار داده و درب آن را ببندید، روی حرارت ملایم قرار دهید؛ ۱۰ دقیقه از شعله پخش کن استفاده نمایید و در مجموع ۲۰ دقیقه بگذارید تا ماکارونی دم بکشد.

طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ

به منظور تهیه ماکارونی همراه با سویا و قارچ برای دو الی سه نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت و نیم زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.

👩‍🍳 نکته: اگر از کنسرو ذرت استفاده نمی‌کنید، باید آن را بپزید. برای این منظور ذرت را درون یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح ذرت را بپوشاند، آنگاه روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب آن را ببندید تا کاملا بپزد و آب آن تبخیر شود. سپس ذرت را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن برود.

دستور تهیه:

1. به ترتیبی که قبلا ذکر شد، سویا را خیس کرده و آبکش کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با سویا کاملا سرخ کنید.
3. قارچ را خرده کرده و به مایه ماکاورنی با سویا اضافه کنید تا آب آن گرفته شده و سرخ شود.
4. ذرت و ادویه‌ها را نیز به مایه اضافه کنید.
5. در نهایت رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید.

مایه ماکارونی آماده است. به یکی از دو روشی که ذکر شد، ماکارونی را آماده کرده و از این سس استفاده کنید.

طرز تهیه ماکارونی با سویا و سوسیس

به منظور تهیه ماکارونی همراه با سویا و قارچ برای دو الی سه نفر، به ۴۵ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج است.

دستور تهیه:

1. به شیوه ای که در روش اول ذکر شد، سویا را خیس کرده و آبکش کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با سویا سرخ کنید.
3. وقتی پیاز طلایی شد، مقداری زردچوبه بیفزایید.
4. سویس را خرد کنید و همره با فلفل دلمه‌ای خرد شده به سویا اضافه کنید. تفت دهید تا سوسیس و سویا سرخ شود.
5. در آخر رب گوجه فرنگی و مابقی ادویه ها را اضافه کنید. وقتی رب گوجه تفت خورد، سس ماکارونی آماده است.

به یکی از دو شیوه ممکن ماکارونی را آماده کنید و از سس سویا و سوسیس استفاده نمایید.

طرز تهیه ماکارونی با سویا و پنیر پیتزا

دستور تهیه:

• پیاز را در روغن سرخ کنید کمی که رنگش برگشت فلفل دلمه‌ای را روی آن بریزید و کمی تفت بدهید.
• سویا را از قبل خیس کرده و پس از گرفتن آب آن به ترکیبات بالا اضافه کرده و تفت بدهید.
• کمی آب بریزید و در ماهیتابه را بگذارید و زیر آن را کم کنید تا آبش تبخیر شود.
• سیب زمینی را در ماهیتابه دیگری سرخ کنید و به آن ادویه و نمک بزنید و کنار بگذارید.
• ماکارونی را طبق دستور نوشته شده روی بسته‌اش آبکش کنید.
• برای آبکش کردن ماکارونی از آب گرم استفاده کنید که ماکارونی گرم بماند و برای سرو سرد نشود.
• سعی کنید مایع ماکارونی و سیب زمینی را هم گرم نگه دارید که گرمای اینها بتواند ورق های پنیر را آب کند.
• پنیر را نواری ببرید.
• ماکارونی‌ها را در دیس مورد نظر خود ریخته و یکی دو نوار پنیر روی آن بگذارید و روی آن مایه ماکارونی بریزید.
• کمی سیب زمینی سرخ کرده هم بریزد.
• همینطور ردیف ردیف بریزید تا ردیف آخر که با ماکارونی روی آن را بپوشانید و روی آن را با پنیر و مایه و ماکارونی و سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید.

سخن آخر

اگر تمایل چندانی به مصرف گوشت ندارید، از طرفی به ماکارونی نیز  علاقه دارید، می‌توانید با یکی از ۴ روش یاد شده، یک ماکارونی با سویا خوشمزه و لذیذ را تهیه کرده و نوش جان کنید. طعم این ماکارونی‌ها به اندازه‌ی ماکارونی با گوشت لذیذ و مطبوع خواهد بود.