از آن جایی که بادمجان بین ایرانیان از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است ما روش متفاوتی برای پخت آن به شما آموزش خواهیم داد. این کوفته بادمجان خوشمزه را می‌توانید همراه با نان، پاستا و یا برنج و سس گوجه میل کنید.
ستاره | سرویس آشپزی – کوفته بادمجان (Vegan Eggplant Meatballs) یک کوفته ساده، متفاوت و خوشمزه است که برای همه رژیم های غذایی مناسب می‌باشد. این کوفته های خوشمزه را می‌توانید همراه با نان، پاستا و یا برنج میل کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه کوفته بادمجان
|
۱ عدد |
بادمجان دلمه‌ای نگینی شده |
|
۱ عدد |
پیاز نگینی شده |
|
۲ حبه |
سیر خرد شده |
|
۴/۱ پیمانه |
جعفری ساطوری شده |
|
۱ پیمانه |
لوبیا سفید پخته شده |
|
۱ پیمانه |
آرد سوخاری |
|
به میزان لازم |
نمک،فلفل سیاه وقرمز |
طرز تهیه کوفته بادمجان
۱- بادمجان‌ها را در اندازه‌های یک سانتی‌متری به صورت نگینی خرد کنید و با کمی آب و روغن (ترجیحا روغن زیتون)، نمک و فلفل حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا زمانی که کاملا پخته شوند.
۲- پیاز و سیر را ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید.
۳- لوبیاهایی که از قبل نفخ آن گرفته شده و کاملا پخته شده را به همراه جعفری ساطوری خورد شده را به آن اضافه کنید.
۴- بادمجان، لوبیا، سیر، پیاز، جعفری و آرد سوخاری را درون غذا ساز یا میکسر بریزید و کاملا با هم مخلوط کنید.
۵- از میزان نمک و ادویه‌جات آن اطمینان حاصل کنید و از مخلوط بدست آمده گلوله‌هایی به اندازه یک گردو جدا کرده و به خوبی گرد کنید.
۶– کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و یا در صورت تمایل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) طبخ کنید.
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.