مصرف میوه های نوبرانه بهار با این نکات بی خطر است

ستاره | سرویس سلامت – مصرف میوه های نوبرانه بهاری می‌تواند همه ما را سر ذوق بیاورد اما بهتر است بدانیم اگرچه هزینه بیشتری بابت خرید این نوبرانه های اشتها برانگیز می‌پردازیم، اما ممکن است با مصرف نادرست و زیاد آن‌ها سلامت خود را به خطر بیندازیم. اما چرا و چگونه؟ با ما همراه باشید تا نکاتی درباره مصرف میوه های نوبرانه و فواید و خطرات این میوه ها را بررسی کنیم.

 

مصرف میوه های نوبرانه

گوجه سبز (آلوچه سبز)، چغاله بادام و چغاله زردآلو (زردآلو نارس)، از نوبرانه هایی هستند که ابتدای فصل بهار و حتی از اواخر اسفند به بازار می‌آیند. 

• میوه های کال به اندازه میوه های رسیده ترکیبات و مواد مغذی‌شان کامل نشده است و ویتامین و ارزش غذایی ئایین تری دارند. از طرفی بافت آن‌ها سفت و جویدن و هضم‌شان سخت‌تر است.
• در میوه هایی مانند گوجه سبز، چغاله بادام و زردآلوی کال که نارس چیده می شوند سموم کشاورزی بیشتر وجود دارد. بنابراین باید بیشتر از میوه های دیگر شسته شوند.
• زردآلو‌ها و توت فرنگی‌هایی که ظاهر رسیده‌ای دارند نیز اگر زودتر از موعدشان در بهار به بازار آمده باشند می‌توانند نشان‌دهنده این باشند که از مواد شیمیایی یا گازها برای تسریع فرآیند رسیدن آن‌ها استفاده شده است. 

حال بیایید خواص و مضرات و نکات احتیاطی مصرف آن‌ها را بخوانیم. 

گوجه سبز

گوجه سبز در حقیقت میوه نارس نوعی آلو بوده که طعمی ترش دارد. هر چه گوجه سبز درشت‌‌تر باشد بهتر است، درجه ترشی آن معتدل‌تر و در نتیجه برای بدن مفید‌تر است. ترشی زیاد گوجه سبز می‌تواند برای دندان ها مضر باشد و ایجاد حساسیت کند. به خصوص که باید جویده شود. این میوه نارس دیرهضم است و ممکن است مشکلات گوارشی همچون نفخ و دل درد و و ورم به خصوص در افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر ایجاد کند. 

البته خواص گوجه سبز یا آلوچه به دلیل داشتن اسیدهای مختلف بیشتر از میوه‌ی رسیده است. از درمان یبوست، تا افزایش جذب آهن در دستگاه گوارش و کاهش قند و چربی خون را در بر می گیرد. 

اما در مصرف این نوبرانه ی بهاری باید دقت کنید و از زیاده روی بپرهیزید. مصرف نمک زیاد به همراه این میوه از مهم‌ترین اشتباهات مصرف کنندگان بخصوص افراد میانسال است و باعث بالارفتن فشار خون می‌شود. همچنین شستن کامل و زیاد گوجه سبز به دلیل وجود سموم کشاورزی توصیه می شود.

طبع گوجه سبز سرد است و مصرف زیاد آن به خصوص برای افرادی که سردمزاج هستند توصیه نمی‌شود. بهتر است این میوه را به همراه مصلح آن «گلپر» که طبیعت گرم و خشک دارد مصرف کنید.

چغاله بادام

چاقاله بادام یا بادام نارس نیز از محبوب‌ترین نوبرانه‌های فصل بهار است. اگرچه خواص بادام رسیده بیشتر از چغاله بادام است اما چغاله بادام نیز سرشار از  ویتامین E  و آنتی اکسیدان است و خواصی همچون تقویت سیستم ایمنی، تقویت مو، لثه و دندان و زیبایی پوست دارد. همچنین سرشار از کلروفیل است و به رفع گرفتگی عضلات کمک می‌کند.

اما نکاتی که برای مصرف آن باید در نظر بگیرید یکی این است که ممکن است حاوی سم شیمیایی باشد یا گرد و خاک محیط روی آن نشسته باشد، حتی اگر چغاله ای که تازه خریده اید، خیس و شسته به نظر می‌رسند، بهیچوجه قبل از شستن کامل آن‌ها، مصرفشان نکنید. زیرا آبی که روی آنها پاشیده شده تنها به دلیل حفظ تازگی و خوش منظره نگه داشتن آنهاست. حتی بعضی از فروشندگان از آب چاه یا آب جوی برای شستن میوه ها استفاده می‌کنند که مشتریان را مبتلا به بیماری های گوارشی و عفونی می کند و عوارض جدی در پی دارد. دومین نکته مصرف زیاد نمک به همراه چاقاله بادام است که بسیار مضر است و فشار خون را بالا می‌برد، هرچند استفاده کم از نمک طبیعی آن را لطیف‌تر می‌کند. 

زیاده روی در مصرف این میوه نارس سبب بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل درد و اسهال می‌شود. مخصوصا افرادی که معده ضعیفی دارند یا زنان باردار باید در خوردن آن احتیاط کنند. 

جالب است بدانید کالری چاقاله بادام بر خلاف تصور رایج کم نیست به طوری که هر ۱۰۰ گرم چاقاله بادام ۵۷۷ کالری دارد! نکته دیگر اینکه چاقاله هایی که مقداری مزه تلخ دارند، حاوی مقداری اسید سیانیدریک هستند. با وجود این ماده، مصرف بیش از حد آن می‌تواند سبب بروز مسمومیت شود.

زردآلو

مصرف زردآلوی نارس، که پوستی زرد و درونی سبز رنگ دارد می‌تواند منجر به مشکلات و ناراحتی‌های معده و دل درد شدید شود. طبع زردآلو سرد و‌ تر است اما طبع نوع شیرین و رسیده ی زردآلو رو به گرمی می‌رود. خواص زردآلو رسیده بسیار بیشتر از نوع نارس آن است و منبع خوبی از ویتامین‌هاست.

هندوانه

هندوانه اصولا میوه ای تابستانی است اما در چهار فصل سال در مناطق مختلف كشور توليد می‌شود. توليد و عرضه ی بهاره ی این میوه از ارديبهشت‌ماه شروع می‌شود. طبع هندوانه سرد و تر است. زیاده روی در مصرف هندوانه در افراد سرد مزاج، سبب درد مفاصل، ضعف قوای جنسی، نفخ و سوء هاضمه می‌شود. برای مصرف این نوبرانه دقت کنید که هندوانه حتما رسیده باشد. 

هندوانه را در ساعت‌هایی که معده خالی است مصرف نکنید چون باعث ترشح هیستامین و در نتیجه ترشح ماده اسیدکلرید‌ریک در بدن می‌شود. همچنین توصیه میشود هندوانه را بلافاصله بعد از غذا میل نکنید، زیرا در هضم غذا اختلال ایجاد می‏ شود.

کسانی که دچار مشکلات طحال هستند و بعد از مصرف هندوانه در سمت چپ شکم خوداحساس درد دارند و دچار نفخ می‌شوند باید از خوردن هندوانه پرهیز کنند حتی اگر با مصلح آن را استفاده کنند. مصرف بیش از حد هندوانه می‌تواند منجر به اسهال، حالت تهوع و استفراغ شود. در صورتی که بدنتان به هندوانه حساسیت نشان داد، احتمال بروز کهیر نیز وجود دارد. خوردن هندوانه بسیار سرد و خنک، مضر بوده باعث آسیب به قلب و کلیه ها میشود. 
هندوانه دارای ترکیبات گواتروژن است و افرادی که دارای کمبود ید هستند، باید در مصرف این میوه احتیاط کنند.

خواص هندوانه به شرط مصرف درست و به موقع آن، از کنترل فشار خون و درمان یبوست و درمان سنگهای مجاری ادراری تا پیشگیری از حوادث قلبی عروقی و حفظ کلسیم در بدن و در نتیجه تقویت استخوان و مفاصل را در بر می‌گیرد.

نکات نهایی

به طور کلی زنان باردار و افرادی که معده ضعیفی دارند، باید در مصرف میوه های نارس احتیاط کنند. توصیه می‌شود اگر پس از مصرف میوه های نوبرانه همچون آلوچه سبز و چاقاله، به اختلال در سیستم گوارشی دچار شدید، از دمنوش زنجبیل استفاده کنید تا عوارض ناشی از آن از بین برود.