طرز تهیه چند نوع غذای رژیمی با بادمجان

طرز تهیه بورانی بادمجان

دستور تهیه:

1. برای این غذا از بادمجان کبابی استفاده می‌شود. برای این منظور آن‌ها را بشویید و سپس با چنگال چند سوراخ روی سطح بادمجان ایجاد کنید. یک شعله پخش کن روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید و بادمجان‌ها را کبابی کنید.
2. از آنجا که پس از کبابی شدن، پوست بادمجان‌ها به گوشت می‌چسبد و احتمال دارد هنگام گرفت پوست آن‌ها مقدار زیادی از گوشت بادمجان به هدر رود، به این شیوه عمل کنید که با یک دست شاخه آن را گرفته و با دست دیگر به آرامی پوست را جدا نمایید و آنها را با گوشت کوب یا چنگال کاملا له کنید.
3. اکنون نوبت اضافه کردن ماست است، نسبت میزان ماست و بادمجان در این برانی به سلیقه شما بستگی دارد، بنابراین ماست را به تدریج استفاده کنید و بچشید، هنگامی که طعم آن به نظرتان مطلوب بود، میزان ماست کافی است.
4. سپس نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را اضافه کنید و برانی را به مدت نیم الی یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

 

 

به همین سادگی غذا حاضر است و می‌توانید آن را سرو کنید. در این غذا یک لیوان ماست حدود ۱۶۰ کیلوکالری دارد و بادمجان نیز کبابی شده است و کالری چندانی ندارد.

این نوع غذاها در دسته انواع غذا بدون روغن و رژیمی قرار می‌گیرند.

 

طرز تهیه نازخاتون

1. بادمجان را از قبل پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، سپس در یک آبکش قرار دهید و مقداری نمک به آن بپاشید. به این ترتیب تلخی بادمجان گرفته می‌شود. سپس بادمجان‌ها را بشویید و اجازه دهید که رطوبت آنها کاملا از بین برود.
2. پیاز را خلالی خرد کنید و سیر را رنده بزنید. سپس همراه با دو قاشق مرباخوری تفت دهید.
3. ادویه‌ها را نیز اضافه کنید.
4. بادمجان را به پیاز و سیر اضافه کنید.
5. پوست گوجه فرنگی را به روشی که ذکر شد، بگیرید و نگینی خرد کنید. سپس به خوراک بیفزایید.
6. کمی تمام مواد را تفت دهید و سپس یک چهارم لیوان آب به آن اضافه کنید.
7. زمانی که تمام آب غذا تبخیر و بادمجان‌ها پخته شد، غذا آماده است.