نویسنده: حسین بیگی
بروزرسانی: ۳ مرداد ۱۴۰۲
بسیاری از خانم‌ها دوست دارند سبزه عید نوروز برای سفره هفت سین را خود در خانه آماده کنند، اما به دلیل مشغله‌های آخر سال این کار کمی سخت به نظر می‌رسد. اگر شما نیز زمان کافی برای بررسی و انتخاب بهترین گزینه برای کاشت سبزه عید نوروز را ندارید، ما در این مقاله شما را با سبزه‌هایی که می‌توانید در کمترین فرصت تهیه کنید آشنا خواهیم کرد. با این حال بهتر است طوری برنامه ریزی کنید که نتیجه کاشت سبزه فوری خوب از آب در بیاید.
چه بذرهایی برای کاشت فوری سبزه عید مناسب هستند؟
برای کاشت سبزه فوری می‌توانید از بذرهایی مانند تربچه، شبدر، خرفه، شنبلیله، کیکوج، خاکشیر، تخم شربتی، ماش، عدس، شاهی، گندم و تخم آفتابگردان استفاده کنید. سبزه‌های حاصل از این بذرها به سرعت و طی ۵ روز رشد می‌کنند. بنابراین اگر قصد دارید از این بذرها استفاده کنید، بهتر است در ایام نزدیک به عید این کار را انجام دهید تا رویش زیاد این سبزه‌ها موجب ظاهر بد و شلخته آن‌ها نشود. چراکه این بذرها زودتر جوانه می‌زنند و سرعت رشد بالایی دارند. از آن ها برای کاشت سبزه در تنگ ماهی نیز می توانید استفاده کنید.
کاشت سبزه فوری تخم شربتی
مواد لازم:
- ۲ قاشق چای خوری تخم شربتی
- یک چهارم فنجان آب
🌱 روش کاشت:
- تخم شربتی و آب را در یک ظرف ریخته و به خوبی هم می‌زنیم.
- ۲۴ ساعت منتظر بمانید تا دانه‌ها به حالت ژله‌ای در بیایند.
- با گذشت این زمان متوجه جوانه‌هایی بسیار کوچک می‌شوید.
- حالا باید آن‌ها را داخل دستمال نخی مرطوب بریزید و درون ظرفی درب دار و تیره بگذارید.
- در آن را کاملا ببندید تا جای آن تاریک باشد و آن را در مکان گرمی قرار دهید.
- مرتب دستمال را با اسپری نم دار کنید. آب باید به مقدار کافی باشد. از کم یا زیاد آب دادن پرهیز کنید.
- بعد از گذشت ۳ روز، جوانه‌ها را به ظرف مورد نظر منتقل کنید. انتخاب ظرف به سلیقه شما بستگی دارد.
- حالا ظرف را در جایی قرار دهید که نور مستقیم خورشید به آن بخورد.
- بعد از گذشت ۷ روز سبزه تخم شربتی زیبای شما آماده است.
توجه داشته باشید که گاهی ظرف را ۱۸۰ درجه بچرخانید تا هر دو سمت از آفتاب تغذیه کنند.
پیشنهاد: در ستاره می توانید مدل های مختلف سفره هفت سین قرمز را نیز ببینید.
کاشت سبزه فوری کیکوج (منداب)
سبزه منداب یکی از زیباترین انواع سبزه عید است که برگ‌های ریز ظریفی دارد و معمولا آن را به همراه خرفه می‌کارند.
🌱 روش کاشت:
- برای کاشت سبزه منداب، ابتدا بذر منداب را به مدت ۴ الی ۶ ساعت خیس کنید تا حالت لیز پیدا کرده و لعاب بدهد.
- یک ظرف چهارگوش انتخاب کنید. اگر به ظرف‌های سفالی قدیمی و یا هر نوع ظرف دیگری نیز علاقه دارید، می‌توانید از این ظروف نیز برای سبز کردن سبزه کیکوج استفاده کنید.
- روی ظرف مورد نظر خود را با پارچه تنظیف بپوشانید و با آب پاش سطح آن‌را خیس کنید.
- حال بذر کیکوج یا همان بذر منداب خیس خورده را که حالت لیز و چسبنده پیدا کرده است را با دست خود روی ظرف بکشید.
- سطح ظرف را با انگشت صاف کنید به طوری که فقط یک لایه بذر باقی بماند و روی هم انبار نشوند.
- روی ظرف را با کیسه نایلونی بپوشانید و روزی سه بار با آب پاش آب پاشی کنید تا وقتی که جوانه بزند. بهتر است نایلون با بذرها تماس نداشته باشد.
- وقتی بذرها جوانه زدند، کیسه را بردارید و ظرف را در معرض نور قرار دهید.
- بذر منداب خیلی زود رشد می‌کند و تقریبا زمان زیادی برای رسیدن به اندازه دل‌خواه نیاز ندارد. مدت زمان رشد بذر منداب بین ۴ تا ۶ روز است.
- توجه داشته باشید همانند سایر سبزه‌ها نور و گرما به رشد سبزه شدت می‌بخشد و بر عکس آن گرما و نور ملایم از سرعت رشد سبزه می‌کاهد.
در این نوع سبزه هم حتما باید بذرها رطوبت کافی داشته باشند پس با توجه به میزان رطوبت هوا روز ۴ الی ۵ بار با اسپری روی بذرها را آب بپاشید و مانع از خشک شدن آن شوید. توجه داشته باشید میزان رطوبت و آب به اندازی نباشد که ته ظرف آب جمع شود.
کاشت سبزه در ۵ روز با خاکشیر
مواد لازم:
- ۱ پیمانه خاکشیر
- ۵ پیمانه آب
🌱 روش کاشت:
- آب و خاکشیر را مخلوط کرده و بگذارید ۵ الی ۶ ساعت خیس بخورد تا حسابی به لعاب بیفتد.
- با استفاده از پارچه تنظیف یا جوراب‌های زنانه نازک برای چسباندن خاکشیر‌ها روی سطح دلخواهتان اقدام کنید.
- پارچه را روی سطح کشیده و با دست بذرها را به صورت پرپشت روی آن بچسبانید.
- اگر می‌خواهید از جوانه زدن آن‌ها مطمئن شوید روی کل کار یک نایلون با چند سوراخ بکشید. بعد از اینکه جوانه بیرون آمد پلاستیک را بردارید.
- هر روز با اسپری روی بذرها را خیس کنید.
کاشت سبزه فوری عدس
مواد لازم:
- ۱ لیوان عدس
- ۳ لیوان آب
- ظرف سبزه
- پارچه نخی
🌱 روش کاشت:
- عدس‌ها را در ظرفی ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و ظرف را در فضای اتاق با دمای معمولی قرار دهید.
- در مرحله اول باید عدس‌ها را به مدت سه روز در آب قرار دهید.
- آب عدس‌ها را هر روز تعویض کنید تا عدس‌ها خراب و پوسیده نشوند.
- توجه داشته باشید که مرتب آن را چک کرده و در صورت لزوم به آن آب اضافه کنید.
- بعد از گذشت سه روز شما متوجه تغییر در شکل ظاهری عدس‌ها می‌شوید. عدس‌ها را آبکش کنید.
- حالا وقت آن است که عدس‌ها را در سینی که دارای یک پارچه در کف آن است ریخته و با پارچه‌ای دیگر روی آن‌ها را بپوشانید.
- با آب پاش پارچه رو را هم خیس کرده و ظرف را در جای گرم خانه قرار دهید. توجه داشته باشید که پارچه خشک نشود.
- پس از اینکه عدس‌ها جوانه زدند آن‌ها را به ظرف مورد نظرتان منتقل کنید.
- بعد از سبز شدن عدس‌ها می‌توانید دستمال را از روی آن‌ها بردارید. اما توجه داشته باشید که آبپاشی را قطع نکنید.
- سبزه را در جایی قرار دهید که از نور مناسبی برخوردار باشد.
آموزش کاشت سبزه فوری با خاک ژله ای
خاک ژله ای نوعی پلیمر است که با جذب آب حجم آن افزایش می‌یابد و می‌تواند رطوبت جذب شده را به مرور در اختیار گیاه قرار دهد؛ از این رو گیاه نیاز به آبیاری‌های مکرر نخواهد داشت. خاک ژله‌ای قیمت خیلی زیادی ندارد و شما می‌توانید آن را از فروشگا‌های اینترنتی و گل فروشی‌ها تهیه کنید.
پیشنهاد: اگر قصد کاشت سبزه قرمز برای عید را دارید می توانید در ستاره روش کاشت این سبزه را یاد بگیرید.
مراحل کاشت فوری سبزه در خاک ژله ای
برای آماده سازی خاکی ژله ای، دانه‌های آن را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و بر روی آن یک لیوان آب بریزید. باید به مدت ۱۲ ساعت صبر کنید تا دانه‌های خاک ژله‌ای مانند تصویر زیر حجیم شوند. برای درست کردن سبزه با خاک ژله ای می‌توانید از ظروف شیشه‌ای و بلور استفاده کنید. ترکیب رنگ‌های خاک ژله ای و رنگ سبزه در ظروف شیشه‌ای بسیار زیباست.
درست کردن سبزه در ظروف شیشه ای با خاک ژله ای ایده خوبی برای سبزه سفره هفت سین عروس است.
برای کاشت سبزه فوری عید با خاک ژله‌ای نیازی به خیس کردن و جوانه زدن بذرها نیست و به همین دلیل این سبزه زودتر از سبزه های دیگر آماده می‌شود. در این جا از بذر ارزن استفاده کرده‌ایم که گیاه حساسی نیست و نیازی به رسیدگی زیادی ندارد.
۱. ابتدا حدود سه چهارم ظرف مورد نظر خود را با خاک ژله ای پر کنید و سطح آن را صاف کنید. استفاده از چند رنگ خاک ژله‌ای سبزه زیباتری به شما می‌دهد.
در ادامه نمونه های دیگری از سبزه فوری در خاک ژله ای با بذرهای مختلف را با هم ببینیم.
سخن پایانی
سبزکردن سبزه ارزن که در تصاویر بالا مشاهده کردید حدود ۵ تا ۷ روز طول می‌کشد و بستگی به دمای محیط دارد. همچنین سبزه‌هایی مانند سبزه هسته نارنج، سبزه هسته خرما و… سبزه‌هایی هستند که باید وقت بیشتری برای تهیه آن‌ها صرف کنید.
بعد از آماده کردن سبزه بهتر است به سراغ تدارک سایر سین های سفره بروید. اگر هنوز برای دیزاین و تزیین سفره هفت سین خود فکری نکرده اید و به دنبال ایده‌های نو و جدید برای این سفره هستید، از مدل‌های زیبای سفره هفت سین در مقاله ایده‌های جذاب برای تزیین سفره هفت سین دیدن کنید.
به نظر شما کدام بذر برای درست کردن سبزه فوری با خاک ژله‌ای مناسب‌تر است؟ لطفا نظرات خود را با ما درمیان بگذارید.
