طرز تهیه کیک خیس نارگیلی برای میان وعده و دسر

طرز تهیه کیک خیس نارگیلی

1. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید.
2. سفیده را آنقدر بزنید که پف کنید و از ظرف نریزد.
3. کره را که از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال قرار داده‌اید و به دمای محیط رسیده است را با شکر و زرده تخم مرغ مخلوط کنید تا یک دست شوند.
4. یک لیوان از شیر نارگیل را به مواد اضافه کنید.
5. سپس آرد را نیز به مایه افزوده و بهم بزنید.
6. اکنون نصف لیوان شیر کامل یا پرچرب را به مواد اضافه کنید.
7. سفیده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه کرده و بهم بزنید.
8. در نهایت بکینگ پودر را نیز اضافه کنید.
9. یک قالب مناسب را چرب کنید و مایه کیک را در آن بریزید. نیاز نیست که کف قالب را آرد بپاشید.
10. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.
11. اکنون باید سس کیک را آماده کنید. شیر عسلی را با مابقی شیر کامل و شیر نارگیل مخلوط کنید.
12. هنگامی که کیک را از فر خارج کردید و هنوز گرم است، با چنگال روی آن را چندین سوراخ ایجاد کنید و لبه‌های کیک را از قالب جدا کنید، سپس سس را روی کیک بریزید.
13. سطح کیک را با پودر نارگیل بپوشانید.

• هنگامی که سفیده تخم مرغ را به مایه کیک اضافه می‌کنید، آن را زیاد بهم زنید، زیرا پف کیک از بین خواهد رفت.
• آرد را ابتدا الک کنید و سپس استفاده نمایید. به این ترتیب هوا مابین ذرات آرد جریان پیدا می‌کند و کیک بهتر پف خواهد کرد.
• به جای آرد از پودر کیک ساده نیز می‌توانید استفاده کنید، در این صورت دیگر نیازی به استفاده از بکینگ پودر نخواهد بود.
• هیچگاه کیک را در فر سرد قرار ندهید، همیشه از قبل فر را گرم کنید.
• توجه داشته باشید زمانی که سس را به کیک اضافه می‌کنید، حتما باید داغ باشد تا سس به بافت کیک نفوذ کند و طعم و عطر سس در تمام کیک پخش شود.