نویسنده: مهناز پیرزاده
بروزرسانی: 21 شهریور 1400
ستاره | سرویس خواص شناسی – آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که سرفه‌های مداوم شما را کلافه کرده باشد؟! در چنین شرایطی علت بروز سرفه‌ها هر چیزی که باشد، احتمالا به دنبال راهی برای برطرف کردن آن هستید. اگر دچار ناراحتی سینه و سرفه‌های مداوم هستید، مصرف عسل قنقال یکی از بهترین گزینه‌ها برای بهبود شماست. عسل قنقال از شهد گل‌های قنقال توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود و ارزش غذایی بالا و خواص درمانی بی‌نظیری دارد. در ادامه این مطلب به معرفی گیاه قنقال، خواص عسل قنقال، کاربردهای دارویی و طریقه مصرف آن پرداخته‌ایم.
فواید درمانی و خواص عسل قنقال
برخی از مهم‌ترین خواص این عسل به شرح زیر است:
۱. بهبود سرفه و گلو درد
مصرف عسل قنقال یکی از بهترین دارو‌های طبیعی برای درمان سرفه به ویژه سرفه‌های خلطی، سرفه‌های تحریکی و بهبود گلو درد است.
۲. نرم‌کننده سینه و بهبود اسپاسم
این عسل خاصیت خلط‌آور دارد و مصرف آن به نرم شدن سینه و بهبود خشونت سینه کمک می‌کند. بهبود اسپاسم‌های ناشی از سرفه‌های شدید، از خواص عسل قنقال است.
۳. بهبود سرماخوردگی
مصرف عسل قنقال یکی از بهترین دارو‌ها برای درمان سرماخوردگی است. این عسل نیز همانند دیگر انواع عسل‌های طبیعی به دلیل داشتن خواص تسکین‌دهنده، ضدالتهاب و ضد میکروب به بهبود سریع‌تر سرماخوردگی کمک شایانی خواهد کرد.
۴. خاصیت شیرافزا
افزایش شیر مادران شیرده از خواص عسل قنقال است.
۵. تقویت سیستم ایمنی بدن
عسل قنقال حاوی انواع مواد آنتی‌اکسیدان است و مصرف آن همانند سایر انواع عسل، به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک خواهد کرد.
۶. افزایش نیرو و انرژی
عسل تولیدشده از گل‌های قنقال، سرشار از انواع مواد غذایی بوده و بسیار غنی و انرژی‌بخش است. مصرف این عسل باعث افزایش نیروی قوای جسمانی می‌شود.
معرفی گیاه قنقال
گیاه قنقال گیاهی است که در اکثر نواحی کشورمان دیده می‌شود و برای طبیعت‌گردان و کوهنوردان گیاهی کاملا آشناست. این گیاه، چندساله و خاردار است. گل‌های آن به شکل گلوله‌ای خاردار و در رنگ‌های متنوع در انتهای ساقه قرار دارند. قنقال در حدود ۱۲۰ زیرگونه دارد. بر روی برگ‌ها و ساقه این گیاه، حشره‌ای به نام خزوکک از راسته قاب‌بالان زندگی می‌کند. این حشره در دوره‌ای از زندگی خود، برای نگهداری تخم‌ها و نوزاد، پیله‌ای سفیدرنگ و به اندازه یک فندق می‌تند. نوزاد پس از آن که به حشره‌ای بالغ تبدیل شد، پیله را سوراخ می‌کند و از آن خارج می‌شود.
گیاه قنقال در طبیعت بسیار فراوان دیده می‌شود و پراکندگی بالایی دارد. علت پراکنش زیاد این گیاه در طبیعت، گل‌های کروی شکل آن است که با وزش باد در دامنه‌های شیب‌دار به راحتی جابه‌جا می‌شود. این گل‌ها مسافت‌های طولانی را طی می‌کنند و گیاه را به نقاط مختلف می‌برند.
گیاه قنقال جذابیت زیادی برای زنبورهای عسل دارد. این گیاه زنبورها را به خود جذب کرده که از شهد گل‌های این گیاه عسل قنقال تولید می‌شود. کوهپایه و دشت‌های مرکزی ایران مانند استان فارس و کنگان از مراکز اصلی رویش این گیاه و تولید عسل قنقال هستند. معمولا از اواسط اردیبهشت ماه تا اواخر تیرماه زنبورداران اقدام به جمع‌آوری عسل قنقال می‌کنند.
مشخصات عسل قنقال و نحوه مصرف آن
عسل قنقال طعمی بسیار شیرین دارد و از عطر مطلوبی برخوردار است. عسل قنقال عقیق رنگ و روشن است. بهترین روش مصرف عسل قنقال برای بهبود سرفه و نرم کردن سینه، مخلوط کردن دو تا سه قاشق از آن با چای کم‌رنگ یا آب ولرم است. برای اثربخشی بیشتر بهتر است چند قطره آب لیموی ترش و تازه به آن اضافه شود.
همانند سایر انواع عسل، مصرف عسل قنقال نیز برای کودکان کمتر از یک سال به دلیل بروز مسمومیت بوتولیسم ممنوع است، همچنین زیاده‌روی در مصرف آن به دلیل داشتن مواد قندی بالا، برای بیمارن دیابتی باید با احتیاط صورت گیرد.
برگرفته از: کتاب معجزات درمانی عسل و انگبین ها، سایت انجمن زنبور عسل ایران، اهوتا
