طرز تهیه پودینگ توت فرنگی و نکاتی برای بهبود طعم آن

طرز تهیه پودینگ توت فرنگی با شیر

نکته:

• برای تهیه این دسر می‌توانید از شیر پرچرب یا کم چرب استفاده کنید، اما استفاده از شیرپرچرب حالت کرمی‌تری به این دسر می‌دهد و آن را خوشمزه‌تر می‌کند؛ بنابراین در صورت امکان از شیر پرچرب استفاده کنید.
• به جای سس توت فرنگی از یک الی دو قاشق غذاخوری مربا توت فرنگی نیز می‌توانید استفاده نمایید.

روش تهیه پودینگ

1. شیر را در یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهد و ورقه‌های ژلاتین را داخل آن بریزید.
2. اکنون شکر را اضافه کنید و بهم بزنید.
3. آنقدر بهم بزنید که ژلاتین کاملا حل شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و مجددا اندکی بهم بزنید.
4. اکنون در لیوان‌های مناسبی مقداری از مایع را بریزید، توجه کنید که نباید لیوان‌ها پر شوند و مقداری از آن‌ها باید خالی بمانند. سعی کنید ارتفاع این مایع در تمام لیوان‌ها یکسان باشد. در زمانی که مایع را در لیوان می‌ریزید، هرزگاهی مابقی آن که در قابلمه مانده را بهم بزنید تا ژلاتین حالت خود را حفظ کند.
5. صبر کنید تا زمانی که شیر سرد شود و لیوان‌های حاوی شیر، ژلاتین و شکر بخار نداشته باشند. سپس آن‌ها را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله کاملا ببندد.
6. توت فرنگی‌ها را به همراه مربا یا سس توت فرنگی داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. توجه داشته باشید که نیاز نیست مایع یک دست شود و بهتر است کمی توت فرنگی‌ها مشخص باشند.
7. اکنون لیوان‌ها را از یخچال خارج کنید و مقداری از سسی که در مرحله قبل آماده کردید را روی لیوان‌ها بریزید. برای مدت کوتاهی مجددا پودینگ را در یخچال قرار دهید تا لایه توت فرنگی نیز خنک شود.

چند نکته:

• حتما شما نیز شنیده‌اید که برای استفاده از ورق ژلاتین ابتدا آن را در آب سرد یا گرم حل می‌کنند. این شیوه استفاده از ورق ژلاتین برای خوراکی‌هایی است که به یک ژله شفاف نیاز دارند که میوه‌ها در آن مشخص باشد؛ بنابراین برای پودینگ که فقط به یک لایه کرمی و ژلاتینی احتیاج داریم نیاز به این کار نیست و می‌توانید آن را به طور مستقیم به شیر اضافه کنید.
• برای میهمانی‌ها می‌توانید پودینگ را در یک ظرف بزرگ نیز تهیه کنید و آن را سر سفره بیاورید تا میهمانان بسته به سلیقه خودشان مقداری از آن را داخل ظرف بکشند.
• لایه زیرین این پودینگ که به آن پودینگ ساده نیز‌ می‌گویند را با نشاسته ذرت، شیر، شکر و تخم مرغ نیز درست می‌کنند، اما به مقدار بیشتری از شکر احتیاج دارید. به همین دلیل روش مذکور که میزان قند کمتری دارد، دسر سالم‌تری را برای شما به ارمغان می‌آورد.

طرز تهیه پودینگ توت فرنگی با بیسکویت

نکته: اگر تکه‌های توت فرنگی در مربا درسته بود، آن‌ها را ریز کنید و سپس در پودینگ استفاده نمایید.

روش تهیه پودینگ با بیسکوییت

1. داخل یک ظرف گود را با کره ذوب شده کاملا چرب کنید. سپس یک لایه بیسکویت ساده بچینید.
2. اکنون یک لایه کرم کارامل بریزید.
3. مقداری از مربای توت فرنگی را روی کرم کارامل بریزید.
4. به همین ترتیب پیش روید تا مواد تمام شود.
5. در نهایت مقداری از کرم کارامل در کناره‌های طرف بریزید تا از اطراف بیسکویت‌ها روان شود.
6. دسر را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و کرم به خورد بیسکویت‌ها برود.

پودینگ توت فرنگی با شیر برای کودکان مناسب‌تر است، زیرا وجود شیر و ژلاتین در آن به رشد استخوان‌های آنان کمک خواهد کرد. در دسر‌های مدرن سعی می‌شود که از مقدار کمی شکر استفاده شود، بنابراین شما نیز مقدار شکر کمی استفاده کنید تا از میل کردن یک دسر خوشمزه و سالم لذت ببرید. اگر علاقه‌مند به توت فرنگی هستید دسرهایی از این میوه همچون پارفه توت فرنگی و تارت توت فرنگی را نیز امتحان کنید.