طرز تهیه بورک مرغ به ۲ روش

• طرز تهیه بورک مرغ
• طرز تهیه بورک مرغ و اسفناج

طرز تهیه بورک مرغ

مواد مورد نیاز برای تهیه این بورک به شرح زیر است.

چند نکته:

• خمیر یوفکا به صورت منجمد در بازار به فروش می‌رسد، به همین دلیل حدود دو ساعت پیش از استفاده آن را از فریزر خارج کنید تا به دمای محیط برسد، بسته بندی را باز کنید و هر تعداد خمیر یوفکا که مد نظرتان است را کنار بگذارید و مابقی خمیر‌ها را سریعا به فریزر منتقل کنید. خمیر یوفکا باید در کیسه فریزر درب بسته باشد و گرنه در معرض هوا بافت آن از هم باز می‌شود.
• به جای خمیر یوفکا از نان لواش نیز می‌توانید استفاده کنید. البته طعم این غذا با خمیر یوفکا بهتر خواهد بود.
• ترجیحا از سینه مرغ استفاده کنید زیرا چربی کمتری دارد. این غذا به دلیل وجود پنیرپیتزا، کمی چرب است، به همین دلیل از گوشت بدون چربی استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۳ نوع غذا با خمیر یوفکا در فر و بدون فر

دستور پخت

1. پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
2. سینه مرغ را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.
3. هنگامی که مرغ در حال تفت دادن است، فلفل و آویشن را به آن اضافه کنید.
4. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و نگینی خرد کنید و بعد از آنکه مرغ‌ها کاملا تفت خوردند، گوجه را به آن اضافه کنید.
5. کمی که گوجه‌ها تفت خورد، پیاز داغ را نیز اضافه کنید.
6. فلفل و جعفری خرد شده را نیز به مواد اضافه نمایید.
7. مواد تا جایی باید تفت بخورند که آب گوجه‌ها تبخیر شود. اگر گوجه فرنگی‌ها آب داشته باشید، هنگام رول کردن باعث پاره شدن خمیر می‌شوند.
8. در آخر نمک را نیز اضافه کنید.
9. اکنون مواد داخل بورک مرغ آمده است و باید آن را بپیچید.
10. مقداری از مواد را روی نان بریزید و کمی پنیر به آن اضافه کنید. ابتدا کناره‌های خمیر را جمع کرده و شروع به رول کردن نمایید. جمع کردن کناره‌های خمیر به سمت داخل باعث می‌شود هنگام سرخ کردن بورک، مواد داخل آن بیرون نریزند.
11. بورک‌ها را که آماده کردید به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید تا حالت خود را حفظ کنند.
12. اکنون بورک را در روغن سرخ کنید.
13. بورک مرغ شما آماده است کافی است آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و سرو کنید.

طرز تهیه بورک مرغ و اسفناج

مواد مورد نیاز برای این غذا به شرح زیر است.

چند نکته:

• ترجیحا از سینه مرغ استفاده کنید.
• به جای سرکه بالزامیک از رب انار نیز می‌توانید استفاده کنید.

روش پخت

1. پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
2. سیرها را له کنید و تفت دهید. 
3. فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد نمایید.
4. مقدار اندکی روغن داخل یک ماهیتابه بریزید و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید تا کاملا تفت داده شوند.
5. اکنون مقداری از سیرداغی که تهیه کرده بودید را به مرغ اضافه کنید.
6. سپس پیاز داغ را نیز به مواد اضافه نمایید.
7. اسفناج‌ها را در ظرف دیگری ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا بپزد.
8. سویا سس و سرکه بالزامیک را به اسفناج‌ها اضافه کنید.
9. سپس مقداری پیاز داغ و زعفران نیز به آن بیفزایید.
10. صبر کنید که مرغ و اسفناج به طور کامل بپزد.
11. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید. زرده را با شیر و مقداری زعفران مخلوط و بهم بزنید تا یک دست شود.
12. از مخلوط زده و شیر به لبه‌های خمیر یوفکا بزنید، به این ترتیب هنگام پخت، خمیر باز نخواهد شد.
13. اکنون مقداری از مرغ و مقداری اسفناج روی یک طرف نان قرار داده و مقداری پنیرپیتزا نیز روی آن بریزید.
14. اکنون کناره‌های خمیر را برگردانید روی مواد و سپس لقمه کنید.
15. اکنون بورک‌ها را در روغن سرخ نمایید. مواد داخل بورک پخته شده‌اند، بنابراین به محض اینکه نان سرخ شد، آماده است.
16. برای تزیین بورک‌ها می‌توانید مقداری کنجد روی آن‌ها بریزید و سپس سرخ کنید.

به همین آسانی بورک مرغ و اسفناج آماده می‌شود و می‌توانید آن را در ظرف مناسب سرو کنید. 

استفاده از گوشت قرمز برای بسیاری از افراد مضر است، همچنین پزشکان نیز به جایگزینی گوشت سفید و کاهش مصرف گوشت قرمز تاکید می‌کنند. از اینرو بورک مرغ علاوه برآنکه طعم خوبی دارد، می‌تواند جایگزین بورک گوشت شود. به علاوه اگر اسفناج نیز استفاده کنید، این غذا بسیار مغذی خواهد شد.