طرز تهیه دسر موز ساده با ۷ روش بی‌نظیر

مصرف دسر و شیرینی پس از غذا، عادتی است که مربوط به ذائقه افراد بوده و البته بسیار لذت بخش است. دسر در بسیاری از کشور‌ها یک وعده غذایی جداگانه تلقی می‌شود و گاهی پس از صرف غذا، دسر را می‌خورند. در اروپا هنوز هم میوه‌ای که در آخر غذا مصرف می‌گردد، تحت عنوان دسر شناخته می‌شود، اگرچه اغلب در کنار آن، پودینگی از میوه ها یا شیرینی خمیری یا سوفله ای مثل سوفله موز و یا تارت‌ نیز سرو می‌کنند. بسیاری از آمریکایی‌ها، در آخر غذا شیرینی می‌خورند و علاوه بر مجموعه دسر‌های متنوع در ممالک مختلف، اقسام بستنی و کیک‌های میوه را نیز به جای دسر سرو می‌کنند. کیک، انواع کلوچه ها مثل کلوچه خرمایی، میوه، ژله، تیرامیسو شکلاتی و غیره، همگی جزو دسر‌ها می‌باشند.

بهتر است دسر‌ها را در خانه تهیه کنید که بتوانید میزان قند، نمک و روغن موجود در آن را کنترل کنید و از انواع میوه‌ها، کشمش و مغز‌ها هم در آن بهره بگیرید. دسر موز یکی از دسر‌های مقوی و خوشمزه است که با ساده‌ترین مواد اولیه قابل تهیه است. در مطالب قبلی روش درست کردن تیرامیسو با موز به شما آموزش داده شد و در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه ۷ نوع دسر موز ساده و خوشمزه آشنا سازیم.

 

۱. طرز تهیه دسر موز ساده (وانیلی)

مواد لازم
شیر	۲ لیوان
پودر پودینگ فوری وانیلی	۱ بسته
خامه فرم گرفته	۲ فنجان
ویفر وانیلی	۳۶ عدد
موز متوسط حلقه حلقه شده	۳ عدد

 

دستور تهیه:

• پودر پودینگ فوری را در ظرفی ریخته، شیر سرد را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس روی حرارت متوسط قرار داده و مرتب ھم بزنید تا غلظتی مانند فرنی پیدا کند. 
• مخلوط را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود، سپس با خامه فرم گرفته، فولد کنید (به صورت دورانی به آرامی مخلوط کنید).
• یک فنجان از مخلوط پودینگ را در ظرف سرو ریخته و ۱/۳ از ویفر وانیلی را روی آن قرار دهید.

 

 

• سپس موز‌های حلقه شده را قرار داده و روی آن را با بقیه مخلوط پودینگ بپوشانید.
• لایه‌ها را دوباره تکرار کنید، لایه آخر را با مخلوط پودینگ بپوشانید و روی آن ویفر قرار دهید. 

 

 

• پس از سرد شدن، روی دسر را با پودر کاکائو یا هر ماده دلخواهی تزیین کرده و برای نگهداری در یخچال با سلفون بپوشانید.

 

 

• این دسر را می‌توانید در لیوان یا گیلاس‌های تک نفره درست کرده و در میهمانی‌ها و جشن‌ها از آن استفاده کنید.

 

۲. طرز تهیه دسر موز ساده (زنجبیلی)

 

دستور تهیه:

• موز‌ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید.

 

 

• موز‌ها را ته ظرف سرو بچینید و روی آن کمی شکر بپاشید.
• زرده تخم مرغ‌ها را در ظرفی بریزید و هم بزنید. 

 

 

• شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس به زرده تخم مرغ اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط شوند.

 

 

• مخلوط شیر و تخم مرغ را روی حرارت قرار داده و هم بزنید تا به جوش آید.

 

 

• همین که مخلوط شروع به حباب زدن کرد، از روی حرارت برداشته و برای چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید.

 

 

• کمی پودر زنجبیل به مخلوط فوق اضافه کرده و مخلوط را روی ورقه‌های موز بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود.

 

 

• خامه فرم گرفته (خامه قنادی) را روی دسر بریزید، کمی شکر بپاشید و پس از سرد شدن نوش جان کنید.

 

 

۳. طرز تهیه دسر موز ساده (خامه‌ای)

 

دستور تهیه:

• نشاسته، شکر و شیر را در یک قابله ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مثل فرنی شروع به غلیظ شدن کند، پس از غلیظ شدن، وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
• دو عدد موز را رنده کرده و بلافاصله به مخلوط فوق اضافه کنید تا پودینگ موز آماده شود.
• ۳ فنجان خامه را با درجه پایین همزن برقی بزنید تا شروع به سفت شدن کند، سپس پودر یخ را به آن اضافه کرده و ۴ دقیقه دیگر هم بزنید.
• درجه همزن را زیاد کرده و پودینگ موز را اضافه کنید، به هم زدن ادامه دهید تا پودینگ با خامه کاملا ترکیب شده و مخلوط یکدستی حاصل شود.
• دو عدد موز باقیمانده را حلقه حلقه کنید و ته ظرف سرو بچینید.
• با مخلوط پودینگ موز و خامه روی ورقه‌های موز را بپوشانید.
• یک فنجان خامه را در کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد، سپس روی دسر را با خامه فرم گرفته کاملا بپوشانید.

 

 

• همچنین می‌توانید روی دسر را با گاناش و یا هر ماده دلخواه دیگری بپوشانید و ۱ ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

 

 

نکته: در تهیه این دسر موز ساده می‌توانید به جای درست کردن پودینگ موز از پودر پودینگ فوری موزی یا وانیلی استفاده کنید که به صورت بسته‌های آماده در بازار موجود است.

 

۴.  دسر موز و ژله؛ یک دسر موزی راحت

مواد لازم برای یک دسر موزی لیوانی
موز بزرگ	۲ عدد
شیر	۲ لیوان
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذاخوری
شکر (به دلخواه)	۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده	۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه	۳ قاشق غذاخوری
دارچین (سلیقه ای)	بک پنس (نوک قاشق چایخوری)

 

 

دستور تهیه:

• آرد و شکر و شیر را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید.
• در این فاصله موز ها را له کنید.
• حالا مخلوط آرد و شیر و شکر کمی قوام آمده و در واقع نشاسته پخته است؛ در این مرحله موز و گردو و دارچین را اضافه کنید.
• هم بزنید تا یکدست و کمی سفت شود و بعد در لیوان یا جام های دلخواهتان بریزید.
• در مرحله آخر، روی دسر یک لایه نازک ژله موز بریزید. (پودر ژله را در ۲ لیوان آب، روی بخار کتری آنقدر هم بزنید، تا دانه های ژله کاملا محو شوند و مایع ژله شفاف و یکدست شود.)

 

۵. طرز تهیه دسر موز و شکلات؛ یک دسر موز ساده

مواد لازم
شیر	۲ پیمانه
خامه	۲۰۰ گرم
شکر	نصف پیمانه
شکلات تخته ای	۸۰ گرم
پودر کاکائو	۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین	۲ قاشق غذاخوری
موز درشت	۱ عدد
آب	نصف پیمانه

 

 

دستور تهیه:

•  شیر و خامه و پودر کاکائو و شکر و شکلات تخته ای را داخل ظرفی ریخته مخلوط کرده و روی شعله گاز گذاشته هم زده تا وقتی که خوب باهم مخلوط شوند.
• سپس شعله را خاموش کرده و می گذاریم تا از حرارت بیافتد.
• پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه آب پاشیده و هم زده به روش بن ماری حرارت داده تا یکدست شود.
• سپس آنرا به مخلوط قبلی اضافه کرده و یک عدد موز را به صورت پوره در آورده و به موادمان اضافه کرده با همزن دستی هم زده تا کاملا یکدست شود.
• مواد را داخل قالب ریخته و چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود.

 

۶. طرز تهیه دسر موز و بیسکویت با کاسترد

مواد لازم
شیر	۱ لیوان
پودر کاسترد	۱ قاشق غذاخوری سرپر
شکر	۲ قاشق غذاخوری
گلاب	۱ قاشق غذاخوری
بیسکوئیت پتی بور	۱ بسته
گردو	۳ تا ۴ عدد
موز	۱ عدد بزرگ
زعفران آب شده	۱ قاشق
خامه صبحانه	۱ قاشق

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا شیر، پودر کاسترد، زعفران، شکر و گلاب را با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم و مدام هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسد و بعد خامه صبحانه را اضافه می کنیم (خامه هم اختیاری است می توانید نریزید) و بعد از روی حرارت بر می داریم.
• بیسکوئیت ها را کمی خرد می کنیم و موز را حلقه ای خرد می کنیم، گردو را کمی خرد می کنیم سپس از دسر کاسترد کمی ته لیوان ها می ریزیم و بعد بیسکوئیت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و و دوباره دسر کاسترد را اضافه می کنیم و به همین ترتیب ادامه می دهیم تا لیوان پر شود.برای تزیین مقداری شکلات آب شده و پودر پسته ریختم، سپس چند ساعت داخل یخچال قرار می دهیم و بعد از آن آماده سرو می شود.

 

۷. طرز تهیه دسر روکر موز و گردو

این دسر یک دسر موزی قالبی است که برای مهمانی ها بسیار گزینه ایده آلی به نظر می رسد.

مواد لازم برای یک دسر موز و گردوی خوشمزه
پودر ژله موز	۱ بسته
پودر ژلاتین	۳ قاشق غذا خوری
شکلات چیپسی	۱/۲ لیوان
خامه‏ صبحانه	۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه	۱۵۰ گرم
شکر	۱ لیوان
گردو خردشده	۱/۲ لیوان
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذا خوری
شیر	۲ لیوان
موز خردشده	۲ عدد
آب سرد	۱/۲ لیوان
تخم مرغ	۱ عدد

 

 

دستور تهیه:

 

سخن آخر

دسر‌ها بهتر است حداقل یک ساعت پس از غذا خورده شوند تا اثرات مفیدتری داشته باشند. البته این زمان، بسته به نوع دسر، شرایط جسمانی و وزن افراد متفاوت است و بهترین زمان خوردن دسرها، بین وعده‌های غذایی است. همچنین دقت کنید که موزهای سیاه شده فاسد نشده اند و شما می توانید با این موزها که به درد پذیرایی نمی خورند، انواع دسرهای موزی خوشمزه را تهیه کنید؛ البته توصیه می کنیم در این رابطه، مطلب «۵ راهکار اساسی برای جلوگیری از سیاه شدن موز» را در ستاره بخوانید.

طبع موز گرم و تر بوده و منبع عالی پتاسیم و ماده مغذی مسئول انتقال اکسیژن به مغز است. هم چنین کمک می کند ذهن خود را هوشیار نگه دارید چون منیزیم در میوه ها فعالیت الکتریکی مناسب بین سلول های عصبی در مغز ایجاد می کند. از این رو این میوه علاوه بر مصرف معمولی، به شکل دسرهای مختلفی جای خود را در آشپزخانه ها باز کرده است. شما در این مطلب با طرز تهیه چند نوع دسر موز ساده آشنا شدید که به راحتی قابل تهیه است و برای کودکان نیز بسیار مفید می‌باشد؛ پس همین الان دست به کار شوید!