نویسنده: فیروزه حدادی
بروزرسانی: 26 مرداد 1400
ستاره | سرویس آشپزی – از ترکیب شیر با میوه، نوعی نوشیدنی حاصل می‌شود که در آمریکا اختراع شده و خود آمریکایی‌ها آن را میلک شیک (milk shake) می‌نامند، یعنی شیری که آن را با ماده دیگری آمیخته‌اند (این ماده در بیشتر موارد نوعی میوه یا آب میوه است، ولی ممکن است قهوه یا کاکائو هم باشد).
این نوشیدنی با گرداندن مقداری شیر تازه و میوه یا آب میوه در مخلوط کن برقی درست می‌شود و گاهی کمی شکر یا بستنی هم به آن اضافه می‌کنند. میوه مورد استفاده ممکن است یک رنگ یا چند رنگ باشد.
باید توجه داشت که بیشتر میوه‌ها مقداری ترشی دارند و ترشی اگر به شیر گرم یا ولرم اضافه شود، شیر را می‌برد. از این رو شیری که با میوه آمیخته می‌شود باید قبلا سرد شده باشد.
این نوشیدنی با گرداندن مقداری شیر تازه و میوه یا آب میوه در مخلوط کن برقی درست می‌شود و گاهی کمی شکر یا بستنی هم به آن اضافه می‌کنند. میوه مورد استفاده ممکن است یک رنگ یا چند رنگ باشد.
باید توجه داشت که بیشتر میوه‌ها مقداری ترشی دارند و ترشی اگر به شیر گرم یا ولرم اضافه شود، شیر را می‌برد. از این رو شیری که با میوه آمیخته می‌شود باید قبلا سرد شده باشد.
یکی از نوشیدنی‌های گوارا و خوشمزه برای فصل گرما، شیر پسته است که از خواص شیر و خواص پسته برخوردار است و بسیار سالم و مقوی است. مواد اصلی مورد استفاده در تهیه شیر پسته، شیر، پسته و شکر یا عسل است که با طعم دهنده‌هایی مزه دار می‌شود و افزودن آن‌ها سلیقه‌ای است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه دو نوع شیر پسته با بستنی و بدون بستنی را به شما ارائه دهیم.
شیر پسته غلیظ خانگی بدون بستنی
| مواد لازم |
|
| شیر یخ زده | ۱.۵ پیمانه |
| شیر سرد | ۱/۲ پیمانه |
| مغز پسته | ۱/۲ پیمانه |
| هل | ۴ دانه |
| گلاب | ۲ قاشق مرباخوری |
| ثعلب | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| شکر (عسل) | ۴ قاشق غذاخوری |
دستور تهیه:
- مغز پسته را با تخم هل و ۱/۲ پیمانه شیر سرد در مخلوط کن بریزید و بگردانید تا خمیر شود.
- اگر لازم بود با لیسک پلاستیکی خمیر پسته را از دیواره ظرف مخلوط کن بتراشید و دوباره بگردانید تا خمیر صاف شود.
- شیر یخ زده را به پسته اضافه کرده و چند ثانیه بگردانید تا خوب مخلوط شوند.
- شکر (عسل)، پودر ثعلب و گلاب را اضافه کرده و به مدت چند ثانیه بگردانید.
- مخلوط حاصل را در یخچال قرار دهید تا سرد شود، سپس در لیوان بریزید.
نکته: افزودن ثعلب به این نوشیدنی اختیاری است و فقط برای غلیظ‌تر شدن آن است.
شیر پسته غلیظ خانگی با بستنی
| مواد لازم | |
| شیر سرد | ۲ پیمانه |
| بستنی ساده | ۲ لیوان |
| شکر | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| پودر مغز پسته | ۵۰ گرم |
| پودر یخ | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- شیر را با شکر و یک لیوان بستنی به مدت چند ثانیه در مخلوط کن بگردانید.
- پودر مغز پسته را اضافه کرده و بگردانید تا کاملا یکنواخت شوند.
- لیوان دوم بستنی را با خرده یخ در لیوان‌ها تقسیم کنید و شیر پسته را روی آن بریزید.
- روی لیوان‌ها را با مغز پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.
میوه‌های خشکباری، یکی از منابع مهم و غنی از پروتئین و چربی هستند و امروزه منبع اصلی روغن‌های گیاهی خوراکی محسوب می‌شوند. پسته به عنوان یک محصول تجاری و ارزشمند در این گروه از مواد غذایی قرار گرفته و سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامین هاست.
بیشتر بدانید: شربت لیمو عمانی و خواص آن + طرز تهیه لیمو عمانی در منزل
شیر پسته که از ترکیب شیر و مغز پسته حاصل می‌گردد، می‌تواند به عنوان یک میان وعده مغذی مورد استفاده قرار گیرد و نکته حائز اهمیت در این نوشیدنی، طعم پسته‌ای آن است که بسیار مطلوب می‌باشد. شیر پسته، حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A، پتاسیم، سدیم، اسیدآسکوربیک، آهن و درصد بالای پروتئین است که استفاده از آن در رژیم غذایی روشی مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم، جلوگیری از آلزایمر و سنگ کلیه است.
لازم به ذکر است که مصرف یک انس مغز پسته (۳/۲۸) در روز می‌تواند بیش از ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن را به کالری، فیبر غذایی، ویتامین B۶، تیامین، فسفر، منیزیم و مس تامین کند.
امیدواریم این نوشیدنی خنک را درست کنید و در روزهای گرم تابستان از خوردن آن لذت ببرید. شما می‌توانید با طرز تهیه و خواص انواع نوشیدنی در این سایت آشنا شوید و ما را از نظرات خود آگاه سازید.
لازم به ذکر است که مصرف یک انس مغز پسته (۳/۲۸) در روز می‌تواند بیش از ۱۰ درصد نیاز روزانه بدن را به کالری، فیبر غذایی، ویتامین B۶، تیامین، فسفر، منیزیم و مس تامین کند.
امیدواریم این نوشیدنی خنک را درست کنید و در روزهای گرم تابستان از خوردن آن لذت ببرید. شما می‌توانید با طرز تهیه و خواص انواع نوشیدنی در این سایت آشنا شوید و ما را از نظرات خود آگاه سازید.
