نویسنده: مهناز پیرزاده
بروزرسانی: 22 شهریور 1400
ستاره | سرویس خواص شناسی – خواص پسته بی‌شمار است و روغن آن نیز از این قاعده مستثناء نیست. روغن پسته به رنگ زرد طلایی و یا زرد مایل به سبز است و دارای ۲۰ درصد از انواع اسیدهای چرب مفید است. خواص درمانی روغن پسته، بسیار شبیه به خواص روغن بادام شیرین است و حتی می‌توان گفت در مواردی موثرتر از روغن بادام به ویژه در موارد استعمال موضعی است. در ادامه به طور کامل به خواص روغن پسته خواهیم پرداخت.
خواص روغن پسته (طبیعت و خواص درمانی آن)
طبع روغن پسته گرم و خشک است. تعدادی از مهمترین خواص درمانی این روغن در استعمال موضعی و مصرف خوراکی عبارتند از:
خواص روغن پسته برای پوست و مو
- خواص روغن پسته برای پوست بسیار گسترده است و بطور قابل توجهی در ساخت مواد آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد. این روغن یک مرطوب کننده مطلوب برای پوست بوده و به سرعت جذب آن می‌شود.
- استفاده از روغن پسته به التیام سریعتر زخم‌های ناشی از اعمال جراحی کمک می‌کند.
- روغن پسته باعث جوانسازی پوست می‌شود و استعمال مرتب آن بر روی پوست صورت، از چین و چروک دور چشم‌ها و … پیشگیری می‌کند. این روغن به دلیل سرشار بودن از ویتامین ای، سبب حفظ سلامت و ترمیم سلول‌های پوستی می‌شود.
- استفاده از این روغن در ناحیه سر، باعث تقویت مو، پرپشت شدن، نرم و شفاف شدن موها می‌شود و برای موهای آسیب دیده بسیار مفید است.
خواص روغن پسته به صورت خوراکی
- مصرف خوراکی روغن پسته نیز جنبه‌های درمانی فراوانی دارد. این روغن همانند خواص پسته که قبلا ذکر شد، به دلیل میزان بالای فسفر موجود در آن، باعث تقویت هوش و حافظه می‌شود و اسید فولیک موجود در آن به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می‌کند.
- روغن پسته ضربان قلب را تنظیم کرده و به اکسیژن رسانی بهتر سلول‌ها کمک می‌کند.
- روغن پسته به دلیل مقدار کم کربوهیدرات موجود در آن، برای افراد مبتلا به دیابت مفید است و به جهت غنی بودن از فیتواسترول‌های گیاهی، با کاهش کلسترول بد خون موجب سلامت قلب می‌شود.
- روغن پسته سرشار از آهن است و مصرف خوراکی آن برای افراد مبتلا به کم خونی مفید است.
- این روغن گیاهی به دلیل دارا بودن مواد آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از بروز سرطان موثر است.
- همچنین به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به تولید ترکیبات شبه هورمونی که در تجمع پلاکت‌های خون، انقباضات عروقی، واکنش‌های آلرژیک، ایمنی و حالات التهابی نقش دارند، کمک می‌کند.
- مصرف خوراکی روغن پسته در درمان فشار خون بالا موثر است و به طور کلی نقش ویژه‌ای در سلامت قلب دارد.
سایر خواص روغن پسته
- استفاده از این روغن برای درمان و تسکین دردهای استخوانی و مفاصل تاثیر شگفت‌انگیری دارد.
- چکاندن چند قطره روغـن پسته در بینی برای تقویت حافظه و دفع سموم مؤثر است.
- ماساژ گودی کمر با روغن پسته به تسکین دردهای این ناحیه کمک شایانی می‌کند.
- روغن پسته خوشبو کننده دهان است.
طریقه مصرف روغن پسته
طریقه مصرف روغن پسته برای پوست: به این منظور ابتدا پوست را با آب ولرم و شوینده ملایم شستشو دهید. سپس با یک قاشق غذاخوری روغن پسته، پوست را به آرامی ماساژ دهید به طوریکه اثر چربی بر روی پوست باقی نماند. این روغن قدرت جذب سریعی دارد و حالت چرب و چسبندگی ایجاد نمی‌کند. برای گرفتن نتیجه مطلوب، لازم است این کار را هر شب و به مدت ۶ هفته انجام دهید.
طریقه مصرف روغن پسته برای مو: دو قاشق روغن پسته را روی موها و کف سر به آرامی ماساژ دهید و سپس سرتان را با یک حوله یا روسری تمیز بپوشانید و اجازه دهید برای مدت ۳۰ دقیقه به همین حالت باقی بماند. سپس با یک شامپوی ملایم موهای خود را بشویید.
نحوه مصرف خوراکی روغن پسته: این روغن مناسب برای استفاده به همراه سالاد، آب میوه و سوپ است. توجه داشته باشید حرارت بالا باعث از بین رفتن خواص روغن پسته خواهد شد.
طرز تهیه روغن پسته در منزل
برای تهیه روغن پسته خانگی، ابتدا مقداری پسته تازه را پوست کنده و پوست سبز و خشک آن را جدا کنید. مغز پسته‌های جدا شده را در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی برشته شود. سپس آنها را آسیاب نموده تا به طورکامل به صورت پود نرم در آید.
در مرحله بعد به آن مقداری آب ولرم اضافه کنید و مجددا مغز پسته‌ها را آسیاب کنید تا به صورت خمیری شکل شود. خمیر بدست آمده را داخل پارچه تمیز بریزید و با فشار آوردن به پارچه، روغن خالص پسته را در ظرف تمیزی جمع‌آوری کنید.
منابع: کتاب طرز تهیه و خواص درمانی روغن‌های گیاهی، oilseed.ir
