تاریخ انتشار: ۱۰ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۵:۰۰
کد خبر: ۱۹۹۶۳
فعال بودن دستگاه ایمنی باعث می شود کودک و نوجوان کمتر دچار بیماری های مختلف ویروسی، میکروبی و انگلی شود و همچنین در سنین بعدی عمر، نسبت به برخی بیماری های مزمن مقاومت بیشتری داشته باشد. در این مقاله با طرز تهیه چند نوع غذای تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن کودکان و نوجوانان آشنا خواهید شد.
عوامل متعددی بر سلامتی و فعالیت دستگاه ایمنی تاثیر دارند و یکی از این عوامل، تغذیه صحیح می‌باشد. در صورتی که کودکان و نوجوانان مقادیر کافی مواد غذایی حاوی ویتامین و املاح دریافت نکند، اختلالاتی در دستگاه ایمنی آ‌ن‌ها پیش خواهد آمد.
کودکان دچار سوء تغذیه، دچار نقص ایمنی نیز می‌شوند و در نتیجه افزایش ابتلا به بیماری‌های مختلف باعث تشدید سوء تغذیه ایشان می‌گردد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه چند نوع غذای تقویت کننده دستگاه ایمنی آشنا خواهیم کرد.

تقویت کننده دستگاه ایمنی با غذاهای سالم


1. نوعی آبمیوه‌ی تقویت کننده دستگاه ایمنی

مواد لازم برای تهیه آبمیوه‌ی تقویت کننده دستگاه ایمنی
پرتقال متوسط 2 عدد
کیوی متوسط 1 عدد
توت فرنگی منجمد 200 گرم


طرز تهیه آبمیوه‌ی تقویت کننده دستگاه ایمنی

  1. پرتقال و کیوی را پوست گرفته و همراه با توت فرنگی در آبمیوه گیری ریخته و آب بگیرید.
  2. این مخلوط آبمیوه را بلافاصله مصرف کنید یا آن را در قالب یخ ریخته و در فریزر قرار دهید، سپس در زمان مصرف، دو سه عدد از تکه‌های یخ زده آن را در انواع شربت یا آبمیوه ریخته و مصرف نمایید.
  3. مخلوط آبمیوه فوق را می‌توان تا دو ماه در فریزر نگهداری کرد.

    آبمیوه تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن کودکان و نوجوانان

مقادیر توصیه شده برای ۱ نفر مناسب است و موارد زیر را تامین می‌کند:

انرژی 201 کیلوکالری
کربوهیدرات 39.5 گرم
پروتئین 6.1 گرم
چربی 0.6 گرم
فیبر جزئی

2. نوعی سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی

این سوپ سرشار از ویتامین A، ویتامین C و بتاکاروتن است که همگی در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها نقش فعال دارند.

مواد لازم برای تهیه سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 1 عدد
سیر 3 حبه
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
آویشن 1 قاشق چایخوری
هویج متوسط 3 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
عصاره حاصل از پخت سبزیجات یا مرغ 1/2 لیتر
گوجه فرنگی 125 گرم
شیر 200 میلی لیتر
نمک کمی


طرز تهیه سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی

  1. روغن را در ماهیتابه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید.
  2. پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و همراه با آویشن در روغن ریخته و کمی تفت دهید تا نرم شوند.
  3. هویج و سیب زمینی را نیز خرد کرده و به سایر مواد اضافه کنید و خوب به هم بزنید.
  4. پس از ۸-۷ دقیقه که از تفت دادن مواد فوق روی حرارت ملایم گذشت، آب حاصل از پخت سبزیجات یا مرغ را در یک قابلمه ریخته و مواد تفت داده شده در ماهیتابه را همراه با گوجه فرنگی و نمک به آن اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید.
  5. پس از جوش آمدن، شعله گاز را کم کرده، در قابلمه را گذاشته و پخت را ۲۰ دقیقه دیگر ادامه دهید.
  6. مواد پخته شده را پس از کمی خنک شدن در مخلوط کن ریخته و به هم بزنید تا کاملا نرم شوند.
  7. به مواد موجود در مخلوط کن، شیر و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کرده، درون قابلمه ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید؛ در حالی که مواد درون قابلمه را مرتب به هم می‌زنید، صبر کنید تا مواد کمی داغ شوند، ولی نجوشند.
  8. این سوپ را تا زمانی که گرم است مصرف کنید و در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده یا جعفری خرد شده روی آن بریزید.
  9. با توجه به اینکه کدو حلوایی نیز دارای خاصیت تقویت سیستم ایمنی است، اضافه کردن آن نیز به سوپ فوق مفید می‌باشد.

    سوپ تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن کودکان و نوجوانان

مقادیر توصیه شده برای ۴ نفر کافی است و موارد زیر را تامین می‌کند:

انرژی 178 کیلوکالری
کربوهیدرات 20.7 گرم
پروتئین 5.2 گرم
چربی 9.75 گرم
فیبر 6.4 گرم

3. نوعی نان تقویت کننده سیستم ایمنی

این نان دارای ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی است و علاوه بر روغن زیتون و سیر (مواد غذایی‌ای که برای سیستم ایمنی مفید می‌باشند) حاوی گوجه فرنگی است که به دلیل دارا بودن ماده‌ای به نام لیکوپن از خواص آنتی اکسیدانی زیادی برخوردار است.
 
مواد لازم برای تهیه نان تقویت کننده سیستم ایمنی
نان ساندویچی سبوس دار متوسط 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه نان تقویت کننده سیستم ایمنی

  1. به فاصله هر ۴ سانتیمتر، یک برش عمیق در نان ایجاد کنید، ولی مراقب باشید که قسمت‌های مختلف نان از یکدیگر جدا نشوند.
  2. روغن زیتون، گوجه فرنگی، جعفری و سیر خرد شده را در یک کاسه ریخته و با هم مخلوط کنید.
  3. فواصل بریده شده نان را به نحوی با این مخلوط پر کنید که تمام قسمت‌های درونی نان با این مخلوط آغشته شوند.
  4. نان را با کاغذ آلومینیمی پوشانده و به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فری که قبلا با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.

    نان تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن کودکان و نوجوانان

مقادیر توصیه شده برای مصرف ۸-۴ نفر مناسب می‌باشد و هر قطعه از آن مواد زیر را تامین می‌کند:

انرژی 108 کیلوکالری
کربوهیدرات 12.6 گرم
پروتئین 2.4 گرم
چربی 5.6 گرم
فیبر 1 گرم

4. نوعی خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی

این خوراک به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدان قوی می‌تواند در حمایت از دستگاه ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها مفید واقع شود.
 
مواد لازم برای تهیه خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 2 حبه
برنج 375 گرم
عصاره حاصل از پخت سبزیجات 1 لیتر
گوجه فرنگی 500 گرم
کلم بروکلی 250 گرم
ذرت منجمد 250 گرم
ادویه مورد علاقه 1 قاشق مرباخوری
نمک کمی


طرز تهیه خوراک سبزیجات تقویت کننده سیستم ایمنی

  1. روغن را در قابلمه ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. پیاز و سیر خرد شده را در آن ریخته و کمی تفت دهید تا طلایی شود.
  2. برنج را به آن اضافه کرده و در حالی که به هم می‌زنید به مدت ۲ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
  3. آب حاصل از پخت سبزیجات و برنج را در قابلمه ریخته، روی شعله ملایم گاز قرار دهید.
  4. گوجه فرنگی، کلم بروکلی و گل کلم را بخارپز کرده و وقتی برنج تقریبا نرم شد به همراه ذرت به قابلمه اضافه کرده و پخت مواد غذایی را به مدت ۵ دقیقه ادامه دهید.
  5. به طور معمول، ذرت منجمد به سرعت پخته می‌شود. در صورت استفاده از انواع دیگر ذرت زمان پخت را افزایش دهید.
  6. در زمان مصرف، کمی نمک و چاشنی مورد نظر خود را به خوراک اضافه کنید.
مقادیر توصیه شده برای ۴ نفر کافی است و موارد زیر را تامین می‌کند:

انرژی 663 کیلوکالری
کربوهیدرات 115 گرم
پروتئین 14.9 گرم
چربی 18.6 گرم
فیبر 14.2 گرم

برگرفته از:
.Gross A. Food Boosters for Kids. ۱st ed. Londen. Octopus Publishing Group Limited ۲۰۰۲، ۱۱۴-۱۱۶

گروه آشپزی ستاره

فیروزه حدادی
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره