سوغات شمال؛ از شمال کشور چه چیزی بخریم؟

شمال، میعادگاه عاشقان، منطقه‌ای سرسبز که در بالاترین بخش کشور کویری و کوهستانی ایران واقع شده و اقلیم متفاوت آن باعث شده تا زمانی که صحبت از سفر داخلی می‌شود، ایرانیان اولین گزینه خود را شهرهای شمالی بدانند. شمال ایران با آب هوای مرطوب و پر بارشی همراه است؛ جاده‌های فوق العاده زیبایی که ما را به شهرهای شمالی هدایت می‌کنند خود نیز می‌تواند یک دلیل محکم برای رفتن به این بخش از کشورمان باشد.

تلاقی کوه‌های فوق العاده زیبا و پوشیده از جنگل‌های مختلف با رودخانه‌های همیشه جاری به همراه آبشارهایی که در دل کوهستان‌ها قرار گرفته‌اند می‌تواند مهمترین انگیزه برای سفر به شمال باشد. اما از همه این‌ها که بگذریم نمی‌توان ملاقات با دریای زیبای خزر را فراموش کنیم، جایی که بیشتر ایرانیان با آن خاطرات فراموش نشدنی دارند و بخشی از علاقه ما در این سفر را تشکیل می‌دهد.

 

سوغات شمال

خاص بودن شمال فقط به جغرافیا و مناطق دیدنی آن محدود نمی‌شود؛ فرهنگ بومی مردم منطقه، لباس‌های زیبا و غذاهای خوشمزه آن‌ها نیز می‌تواند خود یکی از دلایل سفر ما باشد. بهرحال هر بهانه‌ای که سبب شود به شمال ایران سفر کنید بهانه‌ی خوبی است! اما به یاد داشته باشید که خرید سوغات را نیز در برنامه این سفر رؤیایی خود قرار دهید. ما در ادامه می‌خواهیم برخی از سوغات شمال را به شما معرفی کنیم. با سوغات گرگان و سوغات رشت نیز آشنا شوید!

 زیتون

زیتون رودبار را می‌توان یکی از معروف‌ترین و مرغوب‌ترین زیتون‌های خاورمیانه دانست. خرید زیتون و روغن زیتون یکی از برنامه‌هایی مسافرانی است که به شمال سفر می‌کنند. البته زیتون را می‌توان از بیشتر شهرهای شمالی تهیه کنید؛ اما برای پیدا کردن بهترین آن‌ها باید به رودبار بروید.

 

 

کلوچه

اکثر کسانی که به شمال سفر می‌کنند معمولاً برای بستگان خود کلوچه می‌آورند. در بیشتر شهرهای شمال می‌توان کلوچه‌های خوشمزه‌ای را تهیه کرد. اما بهترین آن‌ها را می‌توان در شهر فومن تهیه کرد. برای تهیه این کلوچه آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر، هل، دارچین، وانیل را در ظرف بزرگ و عمیق می‌ریزند و مخلوط می‌کنند و سپس وسط آن را گود می‌کنند.

 

 

صنایع دستی

قطعا یکی از بهترین سوغات شمال، صنایع دستی آن می‌باشد. شمال صنایع دستی بسیار فراوانی دارد که بیشتر آن محصول زحمت و هنر دست زنان خانه دار است. در این بین می‌توان به محصولات حصیر بافی اشاره کرد که با استفاده از آن زیر انداز، کلاه حصیری، سبد، زنبیل و مواد این چنینی را درست می‌کنند. جاجیم بافی نیز جز صنایع دستی این منطقه است و وسایل متفاوتی چون پشتی، زیرانداز، پتو، سجاده نماز و … را به این روش تولید کرده و برای طراحی آن از ایده‌های بومی و محلی بهره می‌گیرند. از جمله صنایع دستی دیگر این خطه از کشورمان گلیم بافی است که از قدیم رونق فراوانی داشته و اکثر طرح‌های روی گلیم بافی‌های شمالی از نقوش هندسی شکل و بهره‌گیری از رنگ‌های سرمه‌ای، کرم، قرمز، نارنجی و سبز تهیه شده است.

 

 

لباس‌های محلی شمالی

یکی از محصولاتی که می‌توانید به عنوان سوغات شمال بخرید لباس‌های محلی مردان و زنان شمالی است. لباس‌های زنانه شمالی از روسری و سربند، پیراهن یا جمه، جلیقه کت، الجاقبا، دامن، شلیته، شلوار و چادر کمر تشکیل شده است. نکته خوب درباره این لباس‌ها رنگ بندی و طرح‌های شاد و جذاب پارچه‌های آن است که چشم هر بیننده‌ای را به خود جلب می‌کند. خوشبختانه این لباس‌ها در بازارهای محلی بیشتر شهرهای شمالی و در سایزهای مختلف وجود دارد و شما می‌توانید آن را به یادگار برای یکی از عزیزان خود به عنوان سوغات شمال تهیه کنید.

 

 

نان کماج شمالی

اگر برای خرید سوغاتی از شمال به شهرهای استان مازندران رفته باشید حتماً با نان کماج آشنا هستید. این نان خوشمزه شمالی با استفاده از تخم مرغ، شکر، آرد برنج، زعفران، شیر، وانیل، زردچوبه  و گلاب تهیه می‌شود. خوردن نان کماج با چای می‌تواند یک عصرانه دل انگیز را برای شما رغم بزند.

 

 

رشته خوشکار

رشته خوشکار یکی از مهم‌ترین شیرینی‌های سنتی شمال است که بیشتر در ماه مبارک رمضان تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل‌دهنده‌ی این شیرینی، شیر، آرد برنج، مغز گردو، هل، دارچین و شکر است که آن‌ها را درون یک سینی مسی سرخ می‌کنند. شما می‌توانید این رشته را به صورت خام تهیه کنید و بعداً آن را برای خود سرخ کنید و همچنین در خود شمال می‌توانید رشته خوشکار را به صورت داغ و آماده تهیه کرده و نوش جان کنید.

 

 

چای شمال

بدون شک یکی چای یکی از بهترین سوغات شمال بحساب می‌آید. همچنین چای یکی از معروف‌ترین محصولاتی است که در این منطقه از کشورمان تهیه می‌شود. چای سنتی و سبز شمال در چند دسته کلی تقسیم بندی می‌شود که از جمله آن می‌توان به چای ممتاز، چای سرگل، چای قلم و چای بهاره اشاره کرد که البته هنگام خرید آن‌ها باید اطلاعات کافی را درباره نوع و شیوه مرغوبیت‌های آن داشته باشید.

 

 

برنج شمال

اقتصاد اصلی شهرهای شمالی از طریق کشاورزی می‌گذرد. بیشتر زمین‌های مردم شمال تشکیل شده از شالیزارهای برنجی که مردم روستایی به طور سنتی و مدرن روی آن‌ها کار می‌کنند. بهترین برنج تهیه شده در ایران را می‌توان در شمال پیدا کرد. خرید یک کیسه برنج مرغوب می‌تواند سوغات مناسبی از شهرهای شمالی باشد.

 

 

رب انار

وقتی از جاده‌های زیبا راهی شهرهای شمالی هستیم در کنار جاده می‌توانید دست‌فروشانی را ببینید که در حال فروش رب انار هستند که البته جز معروف‌ترین سوغات رشت به حساب می اید. رب انار خواص فراوانی دارد که به عنوان یک چاشنی برای دست کردن بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌کنند.

 

 

ترشی، لواشک میوه خشک

یکی از مجموعه سوغاتی‌هایی که در بیشتر شهرهای شمالی یافت می‌شود ترشیجات، لواشک‌های خانگی و میوه خشک‌هایی است که توسط زنان خانه دار منطقه تهیه می‌شود و بیشتر به صورت دست فروشی و یا درون مغازه‌ها برای فروش به گردشگران عرضه می‌شود. دلیل تهیه محصولات مرغوبی چون ترشی و میوه‌های خشک خوشمزه در شمال این است که این منطقه سرشار از باغ‌های مرکبات است که شمال کشور را از این لحاظ غنی می‌کند.