طرز تهیه کباب چوبی با گوشت چرخ کرده + سس چیلی گوجه فرنگی

• طرز تهیه کباب چوبی با گوشت چرخ کرده
• کباب چوبی با گوشت چرخ کرده در تابه
• طرز تهیه سس برای کباب چوبی
• میزان کالری و ارزش غذایی کباب چوبی با گوشت چرخ کرده به همراه سس چیلی گوجه فرنگی

طرز تهیه کباب چوبی با گوشت چرخ کرده

این غذا برای ۸ نفر مناسب است، زمان آماده سازی ۵ دقیقه، و زمان پخت ۱۵ دقیقه می باشد.

روش تهیه کباب چوبی با گوشت چرخ کرده

1. پیاز را پوست گرفته، بشوئید و با رنده ریز، رنده کنید یا آن را داخل غذاساز، ریز خرد کنید.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید تا له شود. این روش به گوشت کمک می کند که در طول پخت چسبندگی خوبی داشته باشد و وا نرود.
3. خمیر کاری و ماست را به گوشت و پیاز اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
4. مخلوط به دست آمده را به ۸ قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را به صورت یک سوسیس کوچک درآورده و هر کدام را به یک سیخ چوبی بکشید.
5. سیخ ها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
6. توری مخصوص گریل را چرب کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گوشت را با زغال داغ کباب کنید.
7. کباب ها را مرتب پشت و رو کنید و در صورت لزوم با مقدار کمی روغن مایع یا کره آنها را چرب کنید تا خوب سرخ شوند و نسوزند.
8. کباب ها را داخل بشقاب مخصوص پذیرایی قرار داده و با گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین کنید.
9. این کباب را به همراه نان، ترشی میوه جات و سس سامبال (چیلی) سرو نمائید.

   

کباب چوبی با گوشت چرخ کرده در تابه 

شما می‌توانید کباب چوبی‌های آماده شده را از یخچال خارج کرده و تابه را کمی چرب کرده و دقیقا به همان روش بالا آن را بپزید. البته توجه کنید که در ابتدا باید کمی درب تابه را گذاشته و سپس درب را بردارید تا کباب‌ها کامل برشته شوند.

طرز تهیه سس برای کباب چوبی

مراحل تهیه سس چیلی گوجه فرنگی

1. پوست گوجه فرنگی را گرفته، آنها را خرد کرده و دانه آن را بگیرید.
2. گشنیز را تمیز پاک کرده، بشوئید، ضدعفونی کنید و ریز خرد کنید.
3. گوجه فرنگی، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، گشنیز خرد شده، نمک و فلفف را در یک کاسه مخلوط کرده و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا طعم مواد با هم ترکیب شوند.

میزان کالری و ارزش غذایی کباب چوبی با گوشت چرخ کرده به همراه سس چیلی گوجه فرنگی