طرز تهیه دسر روکر موز

 

دسر روکر موز یک دسر ایتالیایی بسیار شیک و خوشمزه می باشد. در این قسمت طرز تهیه دسر روکر موز، که از انواع دسر موز ساده محسوب می‌شود را برای ۶ نفر آموزش می دهیم. امیدوارم از درست کردن و خوردن آن لذت ببرید.

 

مواد لازم جهت تهیه دسر روکر موز

پودر ژله موز	۱ بسته
زرده تخم مرغ	۱ عدد
پودر ژلاتین	۲ قاشق غذاخوری
وانیل	۱/۳ قاشق چای خوری
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
شکر	۱ لیوان
پنیر خامه ای	۱۰۰ گرم
گردو تکه شده	۱ لیوان
نشاسته	۳ قاشق غذاخوری
شیر	۲ لیوان
موز نگینی خرد شد	۳ عدد
شکلات چیپسی	به میزان لازم

 

طرز تهیه دسر روکر موز

۱- ابتدا یک بسته پودر ژله موزی را در یک لیوان و نیم آب جوش روی بخار آب حل می کنیم تا شفاف شود. سپس نیمی از ژله را داخل ظرفی که از قبل چرب کرده بودیم می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا کامل ببندد.

۲- یک موز را خرد کرده و روی ژله بسته شده تزیین می کنیم و نیمی دیگر از ژله نیم بند شده را روی موزها می ریزیم و داخل یخچال می گذاریم تا خوب ببندد.

۳- زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را باهم مخلوط کرده و خوب به هم می زنیم.

۴- شیر را به جوش می آوریم و به آن نشاسته اضافه می کنیم و در آخر به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و روی بخار آب آنقدر به هم می زنیم تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و می گذاریم سرد شود.

۵- خامه را آنقدر هم می زنیم تا فرم بگیرد. سپس با پنیر خامه ای ترکیب کرده و با همزن هم می زنیم. سپس به مخلوط بالا اضافه می کنیم.

۶- پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد می ریزیم و وقتی حالت اسفنجی پیدا کرد روی بخار آب هم می زنیم و بعد می گذاریم تا سرد شود. سپس به کرم بالا اضافه می کنیم.

۷- شکلات چیپسی، موز خرد شده و گردوها را باهم مخلوط کرده و به کرم فوق اضافه می کنیم و هم می زنیم.

۸- در مرحله آخر، کرم بدست آمده را روی ژله بسته شده می ریزیم و ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال می گذاریم و سپس از قالب در می آوریم.