با رعایت این نکات یک تغذیه سالم داشته باشید

یکی از دلایل اصل سلامتی داشتن تغذیه سالم و مفید است. تغذیه ای صحیح است که تمامی نیازهای بدن را در طول روز رفع کند. برای داشتن برنامه غذایی سالم باید از تمامی گروه های مواد غذایی استفاده شود که این کار بسیار مشکل است. منظور از تغذیه سالم خوردن غذاها و تنقلات دوست داشتنی نیست.

تغذیه سالم در زندگی روزمره چه اهمیتی دارد؟

۱– مواد مغذی مورد نیاز بدن به وسیله غذاهای سالم تهیه می شود، این مواد باعث تامین انرژی، بهبود عملکرد مغز، قلب و ماهیچه ها می شود.

۲– داشتن تغذیه و برنامه غذایی سالم از مبتلا شدن به برخی بیماری ها جلوگیری می کند:

• به منظور کاهش دیابت، فشار خون بالا و ابتلا شدن به برخی از سرطان ها در رژیم غذایی خود از انواع میوه و سبزیجات استفاده کنید.
• استفاده ی کمتر از روغن های جامد و چربی ها، باعث کاهش کلسترول خون می شود.
• به منظور جلوگیری از پوکی استخوان مصرف کلسیم و ویتامین D ضروری است.

۳– داشتن رژیم غذایی سالم، در بهبود برخی از بیماری ها بسیار موثر است.

به منظور کنترل دیابت و فشار خون، داشتن رژیم غذایی سالم بسیار مهم است و اصل رژیم غذایی سالم، عدم زیاده روی در خوردن مواد غذایی است.

با رعایت نکات زیر به راحتی یک تغذیه سالم داشته باشید:

• در روز، از همه گروه های مواد غذایی نظیر نان، گوشت، لبنیات، سبزیجات و میوه جات و غیره در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
• بهتر است که از نانی که با آرد سبوس دار تهیه شده است استفاده کنید.
• در حبوبات پروتئین، فیبرهای غذایی و املاح دیگر نظیر آهن و روی وجود دارد که در تامین نیازهای روزانه بسیار مفید است.
• در مصرف گوشت به این نکته توجه کنید که گوشت باید لخم و بدون هیچ گونه چربی باشد. مرغ را نیز بدون پوست، استفاده و طبخ کنید. مصرف ۳۰۰ تا ۶۰۰ گرم گوشت در هفته ایده آل است.
• بهتر است که ماهی به صورت تنوری یا کبابی پخته شود و از مصرف پوست آن خودداری کنید.
• بهتر است که در طول هفته حداقل دو بار ماهی استفاده کنید.
• لبنیات باید کم چرب استفاده شود. استفاده از دو واحد یا سه واحد لبنیات برای تمامی گروه های سنی در روز ضروری است. کشک نیز در این دسته قرار می گیرد و منبع فروانی از پروتئین و کلسیم است.
• توصیه می شود مصرف میوه و سبزیجات به صورت تازه باشد. در صورت غیر قابل دسترس بودن آنها را به صورت خشک شده استفاده کنید. توصیه می شود در طول روز ۵ وعده میوه و سبزی مصرف شود.
• مصرف سالاد و سبزی های تازه را به کودکان آموزش دهید.
• بهتر است از روغن های گیاهی در پخت غذا استفاده کنید. برای مواد غذایی که نیاز به سرخ کردن دارند از روغن های گیاهی مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.
• از مصرف مغزها مانند فندق، گردو و غیره غافل نشوید. چراکه پروتئین و چربی های مفیدی در این مغزها وجود دارد که برای سلامتی انسان ضروری است.

• مصرف غذاهای سرخ کردنی سلامت انسان را به خطر می اندازد. پس برای پخت غذاها از روش های بخار پز یا کبابی استفاده کنید.
• غذاها را در دفعات زیاد و حجم اندک مصرف کنید.
• بهتر است ساعت مصرف غذاها ثابت باشد.
• نمک را بسیار ناچیز مصرف کنید و بهتر است از نمک یددار تصفیه شده در هنگام پختن غذاها استفاده کنید.
• مصرف قند و شکر را کاهش دهید.
• از مصرف کمپوت، نوشابه، کنسرو و غیره خودداری کنید و یا بسیار اندک مصرف کنید.
• پیشنهاد می شود غذاها را به صورت تازه و بدن فریز استفاده کنید.
• به دلیل اینکه ویتامین های سبزیجات در فریزر از بین می رود، این مواد را بیشتر از یک ماه درون فریزر قرار ندهید.
• سبزیجات را نباید خیلی ریز و به مدت های طولانی طبخ کرد و برای سرخ کردن، فقط یک تفت به مدت زمان کمی کافی است.
• برای فراهم کردن مواد غذایی بیرون از منزل، از مکان های مطمئن غذا را تهیه کنید.
• بهتر است که ماهی را درون روغن سرخ نکنید. چرا که باعث جذب روغن زیاد می شود. ماهی را به وسیله سبزیجات تازه، و ادویجات مخصوص به صورت بخار پز استفاده کنید.
• غذا را به صورت آهسته بخورید.
• هر چند وقت یک بار، وزن خود را اندازه گیری کنید.
• به مقدار لازم آب و مایعات مصرف کنید.