نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 9 مرداد 1401
سس سیب خانگی Homemade Applesauce در تهیه انواع کیک‌ها و کاپ کیک‌ها کاربرد دارد. مدت زمان تهیه این سس به طور تقریبی ۳۰ دقیقه می‌باشد و قابل نگهداری به مدت طولانی در فریزر است.
سیب دارای ویتامین و مواد مغذی زیادی است و بی‌مناسبت نیست که یک ضرب‌المثل انگلیسی می‌گوید که خوردن یک سیب در روز شما را از رفتن نزد دکتر بی‌نیاز می‌کند. در ادامه بیشتر با خواص این میوه آشنا خواهیم شد. جهت آشنایی با طرز تهیه مارمالاد سیب به بخش مربا‌ها در آشپزی ستاره مراجعه نمایید. همچنین برای آشنایی بیشتر با انواع سس‌ها می‌توانید از صفحه معرفی و آموزش طرز تهیه انواع سس دیدن کنید.
طرز تهیه سس سیب خانگی
| مواد لازم | |
| سیب | ۴ عدد |
| شکر | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۳/۴ پیمانه |
| دارچین | ۱/۲ قاشق چایخوری |
دستور تهیه سس سیب خانگی:
- ابتدا سیب‌ها را شسته، پوست کنده و هسته آن را جدا کنید. در نهایت به تکه‌های کوچک برش دهید.
- سیب، شکر، آب و دارچین را با حرارت متوسط درون تابه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید تا به جوش آید.
- در نهایت مواد را درون غذا‌ساز ریخته تا مایه یکدستی حاصل شود.
- سس سیب را گرم و یا سرد سرو نمایید.
از خواص سیب چه می‌دانید؟
- جدا از طعم و مزه بسیار عالی که سیب دارد، این میوه کوله‌باری از خواص درمانی را در خود دارا می‌باشد. در این مطلب، برای شما دلایلی آورده‌ایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید.
- سیب پخته شده با حرارت ملایم تقویت کننده معده و کبد و دفع کننده سودا و سموم بدن است. البته حتما ازظرف لعابی یا تفلون استفاده کنید زیرا به این طریق پکتین و ویتامین‌های آن حفظ می‌شود.
- سیب دارای مقدار زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن کمک می‌کند که کلسیم غذاهای دیگر را نیز بهتر جذب کند.
- پوست سیب را مانند چایی دم کنید و بیاشامید این چایی بهترین دوست کلیه است.
- شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می‌باشد. برای تهیه شربت سیب یک کیلو سیب را شسته و با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید سپس آن‌را با پارچه نازکی صاف کنید و چند تکه قند به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا قوام بیاید و روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید.
- خوردن سیب یبوست را برطرف می‌کند و برای خستگی مفرط مفید است.
- نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
- آب سیب را با آبمیوه‌گیری در منزل تهیه کنید و فورا آن‌را بنوشید زیرا آنزیم‌های خود را از دست می‌دهد.
- آب سیب برای زیبایی پوست استفاده زیادی دارد بخصوص برای از بین بردن چین‌و‌چروک پوست موثر است. بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید البته همیشه آب سیب تازه استفاده کنید. همچنین سیب را بپزید و سپس له کنید و با شیر مخلوط کنید و این مخلوط را به صورت نیم گرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آن‌را بردارید.
- سعی کنید همیشه سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدار زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتی‌اکسیدانی دارد.
- مراقب باشيد دانه‌هاي سيب را نخوريد زيرا داراي سيانيد بوده و مصرف زياد آن ايجاد مسموميت مي‌كند.
- سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدار زیادی پکتین می‌باشد.
- سیب حاوی میزان زیادی فیبر می‌باشد و بدون این‌که شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث می‌شود دیگر احساس گرسنگی نکنید.
- شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون می‌شود و به حفظ قند خون و این‌که سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، کمک می‌کند، در نتیجه بدن شما احساس سیر بودن بیشتری خواهد کرد، برعکس خوراکی‌های آماده که مواد قندی در آن‌ها بسیار زیاد است و گرسنگی‌های بسیار سریع را به دنبال دارند.
- با خوردن سیب به طور منظم می‌توانید از مبتلا شدن به دیابت و مشکلات دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می‌کند در نتیجه در تنظیم سطح قند‌خون بدن اهمیت ویژه‌ای دارد.
- سطح بالای کلسترول در بدن مشکلات طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد با مصرف سیب می‌توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید. مطالعات و پژوهش‌ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در هر روز تقریباً به میزان ۱۶ درصد سطح کلسترول را پایین می‌آورد.
- افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب می‌خورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را ۹ تا ۴۲ درصد در خود پایین می‌آورند. (سرطان دهان، مری، روده بزرگ، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطان‌های دیگر)
- از آن‌جایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی (کم خونی) نقش مهمی دارد. اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می‌توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود به گونه‌ای که بدن در برابر بیماری‌ها حالت آماده باش به خود می‌گیرد.
- دم کرده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان کننده التهاب کلیه و مثانه می‌باشد.
