تاریخ انتشار: ۲۰ شهريور ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۶
کد خبر: ۱۳۹۳۲
لپه جزو حبوبات و از دسته نخود میباشد. رفع کم خونی، یبوست، تقویت قوای جسمانی، جنسی و پیشگیری از بیماری‌های قلبی از خواص لپه در طب سنتی است.

لپه به طور کلی بهدانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات گفته میشود. آنچه که در کشور ما تحت عوان لپه شناخته شده و مصرف آن رایج است، لپههایی است که از نوعی نخود با نام نخود کفتری تهیه میشود. البته جالب است بدانید از دانه گیاهان دیگری چون نخود فرنگی و نخود معمولی نیز لپه به دست می‌آید و همچنین لپه عدس، لپه لوبیا و لپه باقلا نیز وجود دارد. ارزش غذایی لپه نیز همانند دیگر حبوبات بسیار بالا بوده، رفع کم خونی، حفظ سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی عروقی از خواص لپه و فواید مصرف آن میباشد. برای آشنایی بیشتر با خواص لپه تا انتها با ستاره همراه باشید.

مشخصات لپه

لپه یا دال به دانه‌های جدا شده، پوست کنده و خشک شده حبوبات گفته میشود. لپه نخود کفتری از گروه گیاهان دو لپه ای بوده، بیشترین نوع لپه مصرفی در ایران است. برای تهیه لپه هر یک از بذور حبوبات، پس از جداسازی از غلاف هایشان در آب خیسانده می‌شوند تا پوستشان برداشته شود. بعد از برداشت پوست بذور با فشارهای مکانیکی به دو نیم تقسیم می‌شوند و سپس خشک می‌گردند.

خواص لپه ، عکس لپه


خواص لپه (طبیعت و خواص درمانی)

از دیدگاه طب سنتی لپه دارای طبع نسبتا گرم و خشک است. برخی از مهمترین خواص لپه شامل موارد زیر میگردد:

  • همانند نخود، لپه نیز منبع غني فيبر بوده و به همين دليل مصرف آن براي كاهش كلسترول خون و كاهش بروز بيماريهاي قلبي- عروقي توصيه ميشود.
  • لپه سرشار از آهن بوده و از این رو مصرف آن برای درمان و رفع کم خونی مفید میباشد.
  • مصرف لپه برای بیماران دیابتی مفید بوده، یکی از مهمترین خواص لپه در طب سنتی، توصیه به مصرف آن به جای نان و برنج در افراد مبتلا به دیابت است.
  • مصرف لپه به دلیل فیبر موجود در آن برای درمان یبوست مفید است.
  • از دیگر خواص لپه نظیر خواص لوبیا و خواص عدس کمک به لاغری و کاهش وزن است و غذایی مفید برای کسانی است که تمایل به رژیم های لاغری دارند.
  • میزان سدیم موجود در لپه پایین بوده، به عکس آن از میزان پتاسیم بالایی برخوردار است، از این رو مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مجاز میباشد.
  • لپه دارای انواع املاح ضروری و مورد نیاز بدن نظیر کلسیم، منیزیم و ویتامینهای مهمی مانند ویتامین ب12 میباشد، از این رو مصرف آن برای همه گروههای سنی به ویژه کودکان دچار سوء تغذیه و سالمندان بسیار مفید میباشد.
  • به دلیل میزان بالای پروتئین موجود در لپه، این دانه گیاهی مفید، جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت خواهد بود و از این رو مصرف آن برای افرادی که بایستی از مصرف گوشت خودداری کنند مناسب است.
  • همانطور که در مورد خواص نخود در طب سنتی نیز گفته شد، مصرف لپه نخود نیز به دلیل طبع گرم آن باعث تقویت قوای جسمانی و جنسی به ویژه در مردان میشود.


ارزش غذایی لپه

لپه در بین سایر حبوبات از ارزش غذایی بالایی برخوردار میباشد و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد. لپه علاوه بر پروتئین، حاوی نشاسته هم می باشد. بدین ترتیب هم پروتئین بدن و هم انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. جالب است بدانید که لپه از منابع گیاهی کلسیم نیز هست به طوری که با خوردن 100 گرم از آن حداقل 60 میلی‌گرم کلسیم تامین می‌شود البته این مقدار جذب پایین‌تری دارد اما برای آن‌هایی که شیرو لبنیات نمی‌خورند یک عادت غذایی مناسب تلقی می‌شود.

جدول ارزش غذایی لپه

 مواد و محتویات  مقدار در 100 گرم
 انرژی  340 کیلوکاری
 کربوهیدرات  60 گرم
 قند  8 گرم
 فیبر  26 گرم
 چربی  1 گرم
 پروتئین  25 گرم
 ویتامین ب1  0/7 میلی گرم
  ویتامین ب5  1/7 میلی گرم
  ویتامین ب9  274 میکروگرم
 آهن  4 میلی گرم


مضرات لپه (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. لپه نیز همانند سایر حبوبات دارای خاصیت نفاخ میباشد، از این رو توصیه میشود قبل از مصرف مدتی خیسانده شده و سپس آب آن دور ریخته شود.
  2. توصیه میشود افراد مبتلا به بیماری آسم، از مصرف لپه و سایر غذاهای نفاخ پرهیز کنند.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
چهره‌ها در ستاره