ایدروژن
سمیناری برای موفقیت 3
تاریخ انتشار: ۱۳ شهريور ۱۳۹۶ - ۱۲:۱۲
کد خبر: ۱۳۷۴۲
گیاه شقاقل (Parsnip) از سبزیجات بوده و جزو گیاهان دارویی نیز به حساب می آید. دفع رطوبت و بلغم از بدن، تقویت قلب و کلیه‌ها از خواص شقاقل است.

شقاقل از سبزیجات متعلق به خانواده هویج بوده و به دلیل دارا بودن خواص درمانی فراوان، در گروه گیاهان دارویی طبقه بندی میگردد. شقاقل منبع غنی از آنتی‌اکسیدان، دارای ماده معدنی، فیبر، ویتامین آ و سایر ویتامین‌های دیگر است. شقاقل در بسیاری از خصوصیات مشابه خواص هویج است و جالب اینکه میزان ویتامینهای موجود در شقاقل بالاتر از هویج است. تقویت سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارشی، پوست و اعصاب از خواص شقاقل است. به این سبزی در فارسی و زبان عامیانه زردک رنگی و زردک ریش بزی نیز گفته میشود. برای آشنایی با خواصل شقاقل و مصارف درمانی این سبزی پرخاصیت با ستاره همراه شوید.

 
شقاقل (Parsnip)
طبع گیاه
  • گرم و تر (دموی)
طریقه مصرف
  • ریشه گیاه شقاقل بسیار دیر هضم و سنگین بوده، از این رو مصرف آن به صورت مربا همراه با شکر و عسل توصیه میشود.
خواص درمانی
  • تقویت کلیه ها و کبد
  • پیشگیری از کم خونی
  • بهبود التهاب برونشیت در بیماران آسمی
  • آرام بخش، خلط آور و تقویت کننده
  • آنتی اکسیدان
  • رفع رخوت و خستگی
  • تقویت سیستم گوارشی
  • کاهش خطر بروز پوکی استخوان
مضرات
  • سردرد

  

شقاقل چیست؟

 شقاقل گیاهی دوساله و یکی از سبزیجات ریشه‌ای از خانواده هویج است (هویج وحشی). شکل آن همانند هویج بوده، پوست آن کمرنگ تر و دارای مزه قوی‌تری است. از ریشه این گیاه که نسبتا ضخیم و مزه ای تقریبا شیرین دارد، برای تهیه مربا استفاده میشود، همچنین در صنایع غذایی وداورسازی کاربرد دارد.

خواص شقاقل، عکس شقاقل

خواص شقاقل (طبیعت و خواص درمانی)

 ریشه گیاه شقاقل ازنظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی کمی گرم و تر می باشد. برخی از خواص شقاقل عبارتند از:

  • یکی از خواص شقاقل تقویت کلیه ها و کبد است.
  • مصرف گیاه شقاقل، خطر نقص جنین را در زنان باردار پایین می‌آورد.
  • از خواص درمانی مصرف شقاقل کمک به درمان بیماری آسم است که با بهبود عملکرد برونشیتی به بهبود این بیماران کمک می‌کند.
  • برگ شقاقل برای بهبود و درمان بیماری روماتیسم مفید است.
  • مصرف شقاقل به کاهش اشتها کمک کرده، از همین رو برای کاهش وزن و رژیم های لاغری مفید میباشد.
  • از خواص شقال در طب سنتی کمک به دفع رطوبت و بلغم از بدن است و برای گرم کردن معده و کلیه و کبد تاثیر بسزایی دارد.
  • فولات موجود در شقاقل مانع از بروز کم خونی می شود و آن را به ویژه هنگام بارداری درمان می کند.
  • شقاقل سرشاز از اسیدهای چرب امگا3 و پتاسیم بوده، از این رو مصرف آن باعث رفع رخوت و خستگی میگردد و انرژی بدن را افزایش میدهد.
  • ریشه گیاه شقاقل خاصیت مدر داشته، به بهبود عملکرد کلیه ها کمک میکند.
  • شقاقل همانند سایر سبزیجات دارای فیبر فراوان بوده، از این رو خاصیت چربی سوزی داشته و به درمان یبوست و برطرف شدن آن کمک میکند.
  • میزان زیاد فیبر موجود در این گیاه در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر است.
  • شقاقل دارای ویتامین سی بوده و تولید کلاژن یکی از مهمترین خواص شقاقل و فواید مصرف این سبزی پرخاصیت است.
  • در کتب سنتی در مورد خواص شقاقل آمده است، مصرف این گیاه سستى و درد مفاصل را درمان مى کند. براى سوزش معده و دل درد اطفال و استسقاء و شکم هاى طبلى داروى بسیار مفیدى است.
  • از دیگر خواص درمانی ریشه شقاقل بازنمودن انسداد مجاری عروق است.
  • تقویت سیستم گوارشی و دیواره های مویرگ ها از دیگر خواص شقاقل در طب سنتی است.
  • ویتامینکاموجود در گیاه شقاقل، برای لخته شدن خون و رشد سلول ها مفید است و خطر بروز پوکی استخوان را کاهش می دهد.

  

ارزش غذایی شقاقل

شقاقل دارای انواع املاح، مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن میباشد.

جدول ارزش غذایی شقاقل
 مواد و محتویات مقدار در 100 گرم 
 آب  82 کالری
 پروتئین  5/1 گرم
 چربی  5 گرم
 هیدرات کربن 13 گرم
 کلسیم  45 میلی گرم
 فسفر  62 میلی گرم
 آهن  6 میلی گرم
 سدیم  8 میلی گرم
 پتاسیم  379 میلی گرم
 ویتامین آ  30 واحد
 تیامین  0/07 میلی گرم
 ریبوفلاوین  0/08 میلی گرم
 نیاسین  0/1 میلی گرم
 ویتامین ث  10 میلی گرم

 

مضرات شقاقل (موارد احتیاطی و منع مصرف)

  1. مصرف گیاه شقاقل به دلیل طبع گرم آن، دربعضی افراد گرم مزاج تولید سردرد می نماید.
  2. ریشه گیاه شقاقل بسیار دیر هضم و سنگین بوده، از این رو مصرف آن به صورت مربا همراه با شکر و عسل توصیه میشود.
وبگردی
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
یلدا
دکتر عبیدی