طرز تهیه كبه و سالاد نخود و زيتون مديترانه‌اى

دستور پخت کبه

1. برنج را کته کنید و بگذارید آنقدر بپزد تا به خوبی له شود.
2. پیاز را خرد کنید و در ظرفی آن را سرخ کنید.
3. گوشت چرخ شده را با پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.
4. ادویه را به آن اضافه کنید.
5. جعفری، گردو، خلال بادام را زیر اضافه کنید و تفت دهید تا به خوبی سرخ شود.
6. در پایان سرخ شدن زرشک را نیز اضافه کنید و تفت کوچکی دهید و زیر آن را خاموش کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
7. برنج را به همراه تخم مرغ و آرد نخودچی داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط نمایید.
8. برنج خمیر شده را به همراه آب با دست گرد کنید و مواد را داخل آن بگذارید و گرد ببندینش.
9. در پایان آن‌ها را در روغن بیندازید تا به خوبی سرخ شود کبه شما آماده است.

• ادویه مورد استفاده در اینجا زردچوبه، نمك، فلفل‌هاى قرمز و سياه، پودر تخم گشنيز، پودر ميخك،  پاپريكا و زنجبيل است، که به میزان اندک افزوده شده است.

کبه عربی

مواد لازم برای تهیه سالاد نخود و زیتون مدیترانه‌ای

نخود پخته شده	۱۰۰ گرم
زیتون برش داده شده	۱۰ تا ۱۵ عدد
گوجه فرنگی تزیینی برش داده شده	۵ عدد
خیار خرد شده	۱ عدد
پیازچه خرد شده	۴ عدد
پیاز خرد شده	۱ عدد
جعفری با گشینز خرد شده	به میزان اندک
نعنا تازه  خرد شده	۲ تا ۴ پر
روغن زیتون	۳ قاشق غذا خوری
لیمو تازه	۴ عدد
سیر رنده شده	۲ حبه
نمک و فلفل سیاه	به میزان کافی
پودر خردل	به میزان کم

دستور تهیه سالاد نخود و زیتون مدیترانه‌ای

1. همه مواد خرد شده آماده هستند.
2. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. 
3. اجازه دهید تا کمی طعم و مزه آن جا بیوفتد.

سالاد نخود و زیتون مدیترانه‌ای

كبه و سالاد نخود و زيتون مديترانه‌اى

1. کبه به صورت جداگانه آماده شد.
2. سالاد را نیز جداگانه مهیا کردید.
3. با تزیین خاص و مناسب با سلیقه خود آن را تزیین کنید و هر دو را با هم سرو کنید.