نویسنده: مجله ستاره
بروزرسانی: 17 مرداد 1401
نان یکی از غذاهای کاملی از که در کنار مواد دیگر استفاده می‌گردد. نان در سراسر دنیا، یک غذای اصلی محسوب می شود. نان به آن دسته از غذاها اطلاق می شود که با پختن، بخارپز کردن و یا سرخ کردن خمیری که متشکل از آرد و آب است، تهیه می‌شود. در بیشتر خمیرها نمک هم لازم است و معمولاً از خمیر مایه برای ور آمدن خمیر نان استفاده می کنند. در تهیه نان به غیر از نمک، مخمر، روغن و آب، و گاهی برخی ادویه جات، از انواع غلات استفاده می کنند و انواع بسیار متفاوتی از نان را عرضه می نمایند. یکی از این نان ها نان پنیر و پیازچه است که در آن طعم پنیر فراوانی چشیده می‌شود و پس از پخت در فر بایستی آن را مصرف نمود تا طعم بسیار لذیذ آن برای شما طعمی به یاد ماندنی شود. با ما همراه باشید.
نکات
دستور پخت برای ۸ نفر است.
زمان آماده سازی ۲۰ دقیقه و زمان پخت ۳۰ دقیقه است.
مواد لازم جهت تهیه نان پنیر و پیازچه
| کره برای چرب کردن | به میزان کافی |
| آرد بکینگ پودر دار | ۲۲۵ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر خردل | 1 قاشق چای‌خوری |
| پنیر کهنه (خرد شده) | ۱۰۰ گرم |
| پیاز کوهی یا دم پیازچه تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ زده شده | ۱ عدد |
| کره آب شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱۵۰ میلی لیتر |
طرز تهیه نان پنیر و پیازچه
- یک قالب کیک چهار گوش ۲۳ سانتیمتری را با کمی کره چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیاندازید.
- آرد بکینگپودر دار، نمک و پودر خردل را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید.
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر رنده شده را نگه دارید و مابقی را به همراه پیازچه درون مخلوط آرد بریزید.
- تخم‌مرغ زده شده، که آب شده و شیر را به سایر مواد خشک بیافزایید و کاملا مخلوط کنید.
- مخلوط بدست آمده را به قالب کیک منتقل و روی آن را با تیغه‌ی چاقو صاف کنید و مابقی پنیر رنده شده را روی آن بریزید.
- نان را در فری که از قبل گرم شد روی حرارت ۱۹۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.
- بگذارید کمی در قالب بماند تا سرد شود. سپس آن را از قالب روی ظرف قرار دهید و برش بزنید.
برای سرو آن را به شکل مثلثی برش بزنید و از طعم آن لذت ببرید.
نکات
- در این نان شما میتوانید از گیاهان معطر دیگری نیز مثل آویشن، رزماری و ریحان بازل استفاده کنید.
- میتوانید خمیر مورد نظر را با چاقو مدل دهید و سپس وارد فر کنید.
جدول ارزش غذایی دستور پخت نان پنیر و پیازچه
| کالری | ۱۹۰ |
| کربوهیدرات | ۲۲ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
| پروتئین | ۷ گرم |
| قند | ۱ گرم |
| چربی اشباع شده | ۵ گرم |
نان پنیر و پیازچه
شما دوستان عزیز میتوانید مواد خمیر را تهیه نمایید و خمیر را به صورت توخالی شکل دهید و پنیر را در دل خمیر بگذارید و سپس داخل فر ببرید. همچنین میتوانید نان را جداگانه تهیه نماید، داخل فر بگذارید تا پخته شود سپس به تکه های کوچک برش دهید و داخل پنیر (در قالب مورد نظر) بریزید و داخل فر قرار دهید تا پنیر آن به خوبی آب شود.
نان پنیر با سبزیجات معطر
این نوع غذا را میتوانید با اعمال سلیقه کدبانو آشپزخانه به مدل های مختلف درآورید و از طعم زیاد پنیر لذت برد.
