طرز تهیه میگو هواری، پلو میگو

ستاره | سرویس آشپزی – مصرف غذاهای دریایی مثل ماهی و میگو خواص بسیاری برای بدن انسان خواهند داشت. میگو یکی از آبزیان خوش خوراک محسوب می‌شود که در تغذیه انسان به‌عنوان یک منبع پروتئین دریایی اهمیت زیادی دارد و از لذیذترین غذاهای دریایی است. میگوها در کل دارای چربی کمی هستند. اسیدهای چرب امگا۳ که از دسته اسیدهای چرب غیراشباع بوده و برای سلامت مفید هستند، در میگوها به وفور یافت می‌شوند. حال اینکه چطور این غذای دریایی را تهیه کنید تا از خوردن آن لذت ببرید بسیار مهم است.  یکی از این غذاهای بسیار لذیذ که طریقه پخت آن متفاوت خواهد بود تا طعمی عالی داشته باشد، میگو هواری یا پلو ماهی است. در ادامه برای شما دوستان عزیز دستور پخت ویژه این غذا را بیان خواهیم کرد تا مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم جهت تهیه میگو هواری

مواد لازم برای ۴ نفر
میگو پوست کنده	۳۵۰ گرم
سیر	۱ حبه
پیاز	۳ عدد
گیشنیز و جعفری	۲ قاشق غذاخوری
زعفران ساییده شده	به میزان لازم
آب‌لیمو	۱ قاشق غذاخوری
نمک، ادویه و گرد لیمو	به میزان کافی
کره	۲ قاشق غذاخوری
برنج	۴ پیمانه

1. ابتدا کره را در تابه بر روی شعله بگذارید تا آب شود، سپس پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و اجازه دهید طلایی شود.
2. سیر و پیازچه خرد شده را نیز بیفزایید و تفت دهید.
3. میگو پوست کنده شده را در پایان اضافه و تفت دهید.
4. پس از تفت میگو جعفری و گشنیز را نیز اضافه کنید آن را نیز سرخ کنید.
5. پس از سرخ شدن مواد، زعفران، ادویه را اضافه کنید تا کمی سرخ شود.
6. در پایان گرد لیمو و آب لیمو را بریزید تا به خورد مواد رود. 
7. پس از مدت ۲ دقیقه مواد آماده است.
8. جداگانه برنج را در ظرفی آبکش کنید و برای دم انداختن برنج مواد و برنج را لایه لایه بریزید و دمی بگذارید تا دم بکشد.

• بهتر است سبزی را به صورت تازه خریداری و در غذا بریزید طعم بهتری به پلو شما می‌دهد. 
• ممکن است سبزی تر به صورت فریز داشته باشید بهتر است تازه باشد.
• می‌توانید سبزی را به صورت خشک نیز استفاده کنید ولی ترجیح تازه می‌باشد.
• سیر را به مدت سرخ شدن پیاز سرخ نکنید زیرا تلخ می‌شود (کمی سرخ شود).
• ۱ عدد پیازچه کوچک خرد شده نیز به مواد اضافه کنید پلو خوشبو خواهد شد.
• ادویه‌ها را به میزان کم به غذای خود اضافه نمایید. ادویه مورد نظر شامل زرد چوبه، فلفل سیاه، ادویه کاری می‌باشد.
• می‌توانید به جای ریختن آب‌لیمو داخل مواد، میگو را در آبلیمو بخابانید و در غذا بریزید که به خورد میگو رفته باشد.
• می‌توانید مواد را با برنج ترکیب نکنید وهر دو را جداگانه تهیه و در پایان برای سرو، در کنار هم در ظرف بگذارید و تزیین کنید.

 

 

خواص میگو در میگو هواری

میگو منبع غنی از ویتامین‌‌های A, B, B6 B12, C, D, E و املاحی چون کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است. علاوه بر این کلسیم، روی، آهن، منیزیم و فسفر میگو نسبت به سایر آبزیان بیشتر است. ترکیبات ویژه مواد غذایی میگو آن را به عنوان یک غذای مناسب برای کمک به تنظیم قند خون تبدیل کرده است. میگو منبع‌ مهم‌ سلنیوم است‌ که‌ مصرف‌ هر ۱۲۰ گرم‌ آن ۸۰ درصد از نیاز روزانه‌ بدن‌ به‌ این‌ عنصر را تامین‌ می‌کند. ید یکی از عناصر مهم و ضروری برای فعالیت غده تیرویید است که در متابولیسم نقش قابل‌توجهی دارد و ماهی یکی از منابع غنی ید است. امیدواریم از طعم میگو هواری لذت کافی را برده باشید. نوش جان.