کشک کدو غذایی شبیه به کشک بادمجان است که به جای بادمجان از کدو استفاده شده و برای کسانی که از بادمجان فراری هستند گزینه عالی و خوشمزه‌ای است.
کشک کدو مانند کشک و بادمجان از جمله غذاهای خاصی است که هر کسی آن را دوست ندارد ولی برای کسانی که عاشق کدو هستند غذایی متنوع و بسیار لذیذی خواهد بود که از ترکیب کدو و کشک و مخلفات دیگر تهیه میشود که می توان با دادن تنوع در افزودنی ها طعم و مزه ای متفاوت ایجاد کرد تا طعمی قابل قبول برای تمامی سلیقه ها باشد. در زیر طرز تهیه این نوع پیش غذا، جهت داشتن سفره رنگین، را بیان کرده و امیدوار هستیم مورد پسند همه‌ی سلیقه‌ها باشد.
کشک کدو
مواد لازم جهت تهیه کشک کدو
| پیاز | 3 عدد متوسط |
| کدو | 4 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| گردو | به میزان دلخواه |
| کشک | 2 تا 3 قاشق غذا خوری |
| ادویه | به میزان کافی |
| نعنا | 1 تا 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان کافی |
طرز پخت کشک کدو
- در ابتدا کدو را خرد کرده و در تابه سرخ کنید.
- دو پیاز را نگینی خرد کرده و در ظرف جداگانه ریخته و سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید. سیر رنده شده را نیز به آن اضافه کنید و در پایان سرخ شدن پیاز، سیر را نیز تفت دهید.
- کدو سرخ شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و با یکدیگر تفت دهید.
- گردوها را ریز کرده و به مخلوط پیاز و کدو اضافه نمایید.
- کشک را در این مرحله افروده و در ظرف را بگذارید.
- در این فرصت پیاز باقی مانده را خرد کرده و سرخ کنید و به آن نعنا و ادویه‌جات زده و ترکیب پیاز داغ و نعنا با ادویه‌جات را به مواد اصلی اضافه نمایید.
- فرصت دهید تا مواد با هم مخلوط و طعم آنها با هم آمیخته گردد.
- پس ازپخته شدن کدو می‌توانید مواد را له نمایید تا ترکیب یکنواخت داشته باشد.
نکات لازم
- سیر را نباید هم زمان با پیاز اضافه نمایید. مدت زمان سرخ شدن سیر کم است و اگر زیاد شرخ شود مزه ای تلخ به غذای شما خواهد داد.
- زمانی که کشک را به مواد اضافه می‌کنید باید زیر شعله کم باشد.
- نمک را در آخر به مواد اضافه نمایید زیرا کشک خود نمک دارد و ممکن است غذای شما شور شود.
ادویه مورد استفاده در پخت کشک کدو
- زردچوبه
- ادویه کاری
- فلفل سیاه (در صورت تمایل به تندی از فلفل قرمز استفاده نمایید.)
- نمک
کشک کدو خانگی جهت تزیینی زیبا در سفره گرم شما، نوش جان... .
در ادامه به صورت لیست‌وار به خواص کدو اشاره می‌کنیم:
خواص کدو در کشک کدو
- غنی از مواد مغذی
- کاهش علائم بیماری
- پیشگیری از بیماری‌ها
- خواص ضد پیری
- کاهش وزن
خواص کدو در کشک کدو
طرز تهیه کشک کدو و خواص تیتر وار کدو را بیان نمودیم امیدواریم مورد توجه واقع شده باشد.
گروه آشپزی ستاره
نظرات و پرسش ها
قوانین ارسال نظر
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.
